ရာသီဥတုေအးေအးနဲ႔ ပူပူေႏြးေႏြးစားလို႔ရတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလး ေ၀မွ်ပါအုံးမယ္။ ၿမန္မာၿပည္ ၿမိတ္ဘက္မွာေတာ့ သာေခြယိုင္လို႔ ေခၚတယ္ ထင္ပါတယ္။ ငခ်ိပ္ ေကာက္ညွင္းနဲ႔ အုန္းႏို႔ရည္ ဆမ္းေလးပါ။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငခ်ိပ္ေကာက္ညွင္း – ၂ ခြက္(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္)
ေကာက္ညွင္းၿဖဴ – လက္တစ္ဆုပ္
သၾကား – ၁ခြက္(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္)
ေရ- ၂ လီတာ
အုန္းႏိုု႔ – ၂ ခြက္(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္)
ဆား – အနည္းငယ္
ဆားဆြမ္းေမႊးရြက္ – ၁ ရြက္အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း
ငခ်ိိပ္ေကာက္ညွင္းနဲ႔ ေကာက္ညွင္းဆန္အၿဖဴ ကိုအနည္းဆုံး (၁) ညအိပ္ခန္႔ ေရစိမ္ထားၿပီး ေရေဆး စစ္ထားပါ။
အုန္းႏို႔ကို အဆီအႏွစ္၊ ေရမကြဲသြားေအာင္( ႏြားႏို႔ကဲ့သို႔) က်ိဳၿပီးအေအးခံထားပါ။
ဒန္အိုးတစ္လုံးထဲမွာ..ေရ (၂) လီတာကို ဆြမ္းေမႊးရြက္နဲ႔ အတူဆူပြက္ေအာင္ အပူေပးပါ။
ေရဆူလာၿပီဆို ေရစစ္ထားတဲ့ ေကာက္ညွင္း (၂) မ်ိဳးလုံးကို ေရာထည့္ၿပီးက်ိဳပါ ။ သစ္သားေယာင္းမေလးနဲ႔ အဆက္မၿပတ္ ေမႊေပးပါ။
အခ်ိဳ.ေကာက္ညွင္းမ်ား ေၾကေစၿပီး အခ်ိဳ.ႏွဴးအိေနတဲ့ အေနအထား (ခပ္ပ်စ္ပ်စ္) ရေအာင္က်ိဳေပးပါ။
ဆား ၊ သၾကားတို႔ ႏွင့္ အရသာ သြင္းၿပီး ေပ်ာ္၀င္ေအာင္ က်ိဳေပးပါ။
ခပ္ေစးေစး ၿဖစ္ေနတဲ့ ေကာက္ညွင္း အရည္မွာ အုန္းႏို႔ေလး မိမိႏွ စ္သက္သလို ဆမ္းၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး သုံးေဆာင္ပါ။
Credit: Zin Mar Oo
