(Unicode)

မနက်စာအတွက် ဘယ်လိုထမင်းကြော် ကြော်စားရမလဲဆိုတဲ့ ဦးနှောက်ခြောက်နေပါသလား။ ကြက်သားနဲ့ ငါး နှစ်မျိုးစလုံးပါဝင်တဲ့ ထမင်းကြော် ကြော်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်ရင်အုံသား ၁ တုံး (ကုဗတုံးငယ် ပုံသဏ္ဍာန် တုံးပြီးတဲ့နော်ကမှာ နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ ပြောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲတို့ဖြင့် သမအောင် ရောမွှေပြီးတဲ့နောက်မှာ ၁၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားလိုက်ပါ။)
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်နီ တစ်ခြမ်း (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ပင်လယ်ငါး ၃ ကောင် (အရိုးနွှင်ကာ ကုဗတုံးငယ်ပုံသဏ္ဍာန် လှီးဖြတ်ထားပါ)
  • ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

  • ထမင်း ပန်းကန်လုံး ၅ လုံးစာ
  • နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်
  • ဆလပ်ရွက် ၆ ရွက်ခန့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သားတုံးများကို ရွှေညိုရောင် သမ်းလာသည်အထိ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သားကြော်ကို ပန်းကန်လုံးထဲ ပြောင်းထည့်ထားပါ။

၂။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထပ်ထည့်ပြီးနောက် ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်နီထည့်ကာ ဆီသတ်ပါ။ ထို့နောက် ငါးထည့်ပြီးနောက် ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ ထို့နောက် ထမင်းထည်ကာ သမအောင် မွှေကြော်ပါ။ ကြက်သားထည့်ပြီးနောက် သမအောင် မွှေကြော်ပေးရပါဦးမယ်။ ထို့နောက် ဟင်းချက်ဝိုင်၊ နှမ်းဆီနှင့် ဆားတို့ထည့်ပြီး အရသာအပေါ့အငန်မြည်းကြည့်လိုက်ပါ။ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ ဆလပ်ရွက်နှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ထည့်ပြီး နောက်ဆုံးတစ်ကြိမ်ခန့် သမအောင် မွှေကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ကြက်သား ငါးထမင်းကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ မြိန်ယှက်စွာဖြင့် အားရပါးရ သုံးဆောင်လိုက်ပါ။

Source: Thewoksoflife.com

(Zawgyi)

မနက္စာအတြက္ ဘယ္လိုထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္စားရမလဲဆိုတဲ့ ဦးေႏွာက္ေျခာက္ေနပါသလား။ ၾကက္သားနဲ႔ ငါး ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးပါဝင္တဲ့ ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္အံုသား ၁ တံုး (ကုဗတံုးငယ္ ပံုသ႑ာန္ တံုးၿပီးတဲ့ေနာ္ကမွာ ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ ပဲငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ ေျပာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲတို႔ျဖင့္ သမေအာင္ ေရာေမႊၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားလို္က္ပါ။)
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ တစ္ျခမ္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပင္လယ္ငါး ၃ ေကာင္ (အရိုးႏႊင္ကာ ကုဗတံုးငယ္ပံုသ႑ာန္ လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • ထမင္း ပန္းကန္လံုး ၅ လံုးစာ
  • ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ဆလပ္ရြက္ ၆ ရြက္ခန္႔ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ေရႊညိဳေရာင္ သမ္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သားေၾကာ္ကို ပန္းကန္လံုးထဲ ေျပာင္းထည့္ထားပါ။

၂။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထပ္ထည့္ၿပီးေနာက္ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္နီထည့္ကာ ဆီသတ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ငါးထည့္ၿပီးေနာက္ ၂ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ထမင္းထည္ကာ သမေအာင္ ေမႊေၾကာ္ပါ။ ၾကက္သားထည့္ၿပီးေနာက္ သမေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေပးရပါဦးမယ္။ ထို႔ေနာက္ ဟင္းခ်က္ဝိုင္၊ ႏွမ္းဆီႏွင့္ ဆားတို႔ထည့္ၿပီး အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္လိုက္ပါ။ ၁ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေၾကာ္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ ဆလပ္ရြက္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ထည့္ၿပီး ေနာက္ဆံုးတစ္ႀကိမ္ခန္႔ သမေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ၾကက္သား ငါးထမင္းေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ ၿမိန္ယွက္စြာျဖင့္ အားရပါးရ သံုးေဆာင္လိုက္ပါ။

Source: Thewoksoflife.com