ပဲၾကာဇံဆိုရင္ေတာ့ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက သုပ္စားၾကတာမ်ားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ပဲၾကာဇံကိုသုပ္မစားပဲ အရသာရွိေအာင္ ဘယ္လိုေၾကာ္စားရမလဲဆိုတာကို ေျပာျပေပးလိုက္ပါတယ္။ အသီးအရြက္ေတြ၊ ၾကက္သားေတြနဲ႔ ေၾကာ္မွာျဖစ္တဲ့အတြက္ အရသာကေတာ့ ထူးကဲေကာင္းမြန္ေနမွာ ေသခ်ာပါတယ္။

ပဲၾကာဇံေၾကာ္ဖို႔အတြက္ ပဲၾကာဇံကို ႏူးသြားေအာင္ ေရေႏြးနဲ႔ ၅ မိနစ္ေလာက္ ျပဳတ္ေပးပါ။

ၾကက္ရင္အံုသားကို ပန္းကန္လံုးထဲထည့္ၿပီး သင္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာေဆာ့စ္ – ခြက္တစ္ဝက္စာကိုထည့္နယ္ပါ။ ဒယ္အိုးထဲကို ဆီ – စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းစာထည့္ၿပီး နယ္ထားတဲ့ၾကက္သားေတြကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ေၾကာ္ၿပီးတာနဲ႔ တစ္လက္မအတံုးေလးေတြ တံုးေပးပါ။

ေနာက္ထပ္ပန္းကန္လံုးထဲကို ပဲငံျပာရည္ – စားပဲြတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္းနဲ႔ သၾကား – စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းခဲြထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲကို ဆီ – စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခဲြစာထည့္ၿပီး ႏုတ္ႏုတ္ဆင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ႏွစ္တက္ထည့္ေၾကာ္ပါ။ လွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီ အလံုးေသး – တစ္လံုးကိုလည္း ထည့္ေၾကာ္ပါ။ လွီးထားတဲ့ မိႈ – အနည္းငယ္ကိုလည္း ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ေကာ္ဖီထုပ္ – တစ္စိတ္ကိုလည္း ပါးပါးလွီးၿပီး ထည့္ေၾကာ္ပါ။ မုန္လာဥနီ အေသး – တစ္လံုးကိုလည္း ပါးပါးလွီးၿပီး ထည့္ေၾကာ္ပါ။

ေၾကာ္ၿပီး ၂ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ထည့္လို႔ရပါတယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပဲငံျပာရည္နဲ႔ သၾကားနဲ႔ေရာထားတာကို ထည့္ေပးပါ။ ပဲၾကာဇံေတြကိုလည္း ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ။ ႏွမ္းဆီ – စားပဲြတင္ဇြန္းတစ္ဝက္နဲ႔ ဆား – အနည္းငယ္ကိုထည့္ၿပီး သမေအာင္နယ္ကာ ေၾကာ္ေပးပါ။

ေၾကာ္ၿပီးသြားရင္ေတာ့ ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီး လွီးထားတဲ့ ၾကက္သားေတြကို အေပၚကေနတင္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿမိတ္နဲ႔ ႏွမ္းေတြျဖဴးကာ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ပဲၾကာဇံေၾကာ္ကို ရရွိသြားပါၿပီ။

Photo Source: www.yummyph.com