အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ လူအမ်ားစု ႀကိဳက္ၾကၿပီး ႏွစ္သက္စြာ စားသံုးၾကတဲ့ ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ ျပဳလုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္အုံ (သို႔) ၾကက္ေပါင္ ၃ ခု
  • ထမင္း ၃ လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ
  • ကရေ၀းရြက္
  • သစ္ၾကမ္းပိုးေခါက္

  • ဒိန္ခ်ဥ္
  • နံနံမႈန္႕၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း အနည္းငယ္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္ အနည္းငယ္
  • ဖာလာ အနည္းငယ္
  • ႏြားႏို႕ အနည္းငယ္

အႏွစ္အတြက္

  • ငရုတ္သီးမႈန္႕ အနည္းငယ္
  • ဒိန္ခ်ဥ္ အနည္းငယ္
  • မာဆလာ အနည္းငယ္
  • အေရာင္တင္မႈန္႕
  • (ကုံကုမံ) Saffron အနည္းငယ္

  • ဂ်င္း အနည္းငယ္
  • ငရုတ္သီးစိမ္းအနည္းငယ္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး အနည္းငယ္ (လွီးထားပါ)
  • ဆီ

Source: Healthyliving from Nature – NatureLoC

  • စပ်စ္သီးအေျခာက္
  • သီဟိုဠ္ေစ့အနည္းငယ္
  • ဆား
  • အခ်ိဳမႈန္႕

ျပဳလုပ္နည္း

အရင္ဆံုး ၾကက္သားကို ေရေသခ်ာေဆးလိုက္ပါ။ ဆား အခ်ိဳမႈန္႕ မာဆလာ သစ္ၾကမ္းပိုးေခါက္ ကရေဝးရြက္ ဖာလာေစ့ ဒိန္ခ်ဥ္ အေရာင္တင္မႈန္႕ တို႕ကိုနယ္ေပးလိုက္ၿပီး မခ်က္ခင္ ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ကာ ၁ နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ။

(ကုံကုမံ) Saffron နဲ႔ ႏြားႏို႕နဲ႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။ အရည္ကိုပဲ သတ္သတ္ထားထားလိုက္ပါ။

ဆန္ ၃ လံုးေလာက္ကို ေရေဆးၿပီး သစ္ၾကမ္းပိုးေခါက္၊ ကရေဝးရြက္၊ စပ်စ္ေျခာက္ ၊ သီဟိုဠ္ေစ့တို႕နဲ႔ အတူ ဆားထည့္ၿပီး ေပါင္းလိုက္ပါ။

ဒယ္အိုုး ၁လုုံးထဲမွာ ဆီ ထည့္ၿပီး နႏြင္းထည့္ပါ။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ၊ ျဖဴ ကိုု ေၾကာ္ပါတယ္။

ၿပီးရင္ေတာ့ ဆီနဲ႔ ၾကက္သားကိုုထည္႔ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ထည္႔ၿပီး မီးေအးေအးနဲ႔လံုးထားပါ။ ေရမက်န္ေအာင္ ခ်က္လိုက္ပါ။

ထမင္းက်က္ရင္ အိုးႀကီးႀကီးထဲမွာ ထမင္းထည့္လိုက္ၿပီး Saffron နဲ႔ ႏို႕ စိမ္ထားတာကို ထည့္လိုက္ပါ။ အေရာင္ေလးထြက္လာပါလိမ့္မယ္။ (တကယ္လို႔ (ကုံကုမံ) Saffron မရွိရင္ Yellow Color တို႔လို ထမင္းကို အေရာင္ထြက္ေစတဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြသံုးႏိုင္ပါတယ္။) ၿပီးရင္ေသခ်ာေမႊေပးလုိက္ၿပီး ၾကက္သား ထည့္လိုက္ပါ။ ထမင္းအျဖဴ လည္း ထပ္ထည့္ပါ။  မီးေအးေအးနဲ႔ သည္ထားလိုက္ၿပီး ထမင္းခပ္တဲ႔ဇြန္းနဲ႔ ဖြဖြေလး ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သားဒန္ေပါက္ရပါၿပီေနာ္။

မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ဟင္းရည္နဲ႔ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

By: MyFood Myanmar