(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ ကြက်သားကြော်ကို အရသာအသစ်တစ်မျိုးနဲ့ မြည်းစမ်းကြည့်လို့ရမယ့် ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကောက်ညှင်းဆန် နို့ဆီဘူး ၄ ပုံ ၁ ပုံ
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၃ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)နှင့် ကြက်သွန်နီ ၃ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ငါးငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် ဆားအနည်းငယ်

  • ကြက်သား ၅၇၀ ဂရမ် (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
  • သံပုယိုသီး ၂ လုံး (အရည်ညှစ်ထားပါ)
  • ငရုတ်သီး ၂ တောင့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • နံနံပင် တစ်စည်း (ပါးပါးလှီးထားပါ)နှင့် ဆလပ်ရွက်အနည်းငယ်
  • ပင်စိမ်းရွက် လက်တစ်ဆုပ်စာခန့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဒယ်အိုးကို အပူချိန်အေးအေးဖြင့် အပူပေးပြီးနောက် ကောက်ညှင်းဆန်ကို ၁၀ မိနစ်ခန့် လှော်ပေးလိုက်ပါ။ လှော်ပြီးသော ကောက်ညှင်းဆန်ကို ငရုတ်ဆံထဲထည့်ကာ ညှက်နေအောင် ထောင်းထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးထဲ ဆယ်ထည့်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အမြင့်ဆုံးအပူချိန်ပေးထားပြီးနောက် ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်နီ တစ်ဝက်ခန့်ကို အိုးထဲထည့်ကာ ဆီသတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီ ကြွပ်သွားတဲ့အချိန်မှာတော့ ကြက်သွန်နီဖတ်များကို ဆယ်ယူလိုက်ပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီ ထားခဲ့လိုက်ပါ။

၃။ ထိုဒယ်အိုးထဲသို့ ကြက်သားထည့်ကာ ကြက်သားများ အညိုရောင် ပြောင်းသွားသည်အထိ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ သကြား၊ ငါးငံပြာရည်နှင့် သံပုယိုရည်ထည့်ကာ မွှေကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ တစ်မိနစ်ခန့် ကြော်ပြီးသွားတဲ့အခါမှာတော့ ကောက်ညှင်းဆန်မှုန့်၊ ငရုတ်သီး၊ ကျန်ရှိနေသော ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်၊ နံနံပင်နှင့် ပင်စိမ်းရွက်တို့ထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။ အရသာအပေါ့အငန်မြည်းကြည့်ပြီးနောက် လိုအပ်ပါက ဆားထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

၅။ ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ကောက်ညှင်းမှုန့် ကြက်သားမွှေကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ ဆလပ်ရွက်ထဲတွင် အစီအရီထည့်ထားကာ အရသာရှိရှိသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Thewoksoflife.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ၾကက္သားေၾကာ္ကို အရသာအသစ္တစ္မ်ိဳးနဲ႔ ျမည္းစမ္းၾကည့္လို႔ရမယ့္ ဟင္းခ်က္နည္းတစ္ခုကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေကာက္ညွင္းဆန္ ႏို႔ဆီဘူး ၄ ပံု ၁ ပံု
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၃ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)ႏွင့္ ၾကက္သြန္နီ ၃ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ငါးငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းႏွင့္ ဆားအနည္းငယ္

  • ၾကက္သား ၅၇၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • သံပုယိုသီး ၂ လံုး (အရည္ညွစ္ထားပါ)
  • ငရုတ္သီး ၂ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • နံနံပင္ တစ္စည္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)ႏွင့္ ဆလပ္ရြက္အနည္းငယ္
  • ပင္စိမ္းရြက္ လက္တစ္ဆုပ္စာခန္႔ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဒယ္အိုးကို အပူခ်ိန္ေအးေအးျဖင့္ အပူေပးၿပီးေနာက္ ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ေလွာ္ေပးလိုက္ပါ။ ေလွာ္ၿပီးေသာ ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ငရုတ္ဆံထဲထည့္ကာ ညွက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားလို္က္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုးထဲ ဆယ္ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အျမင့္ဆံုးအပူခ်ိန္ေပးထားၿပီးေနာက္ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္နီ တစ္ဝက္ခန္႔ကို အိုးထဲထည့္ကာ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ ၾကြပ္သြားတဲ့အခ်ိန္မွာေတာ့ ၾကက္သြန္နီဖတ္မ်ားကို ဆယ္ယူလိုက္ၿပီး ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဆီ ထားခဲ့လိုက္ပါ။

၃။ ထိုဒယ္အိုးထဲသို႔ ၾကက္သားထည့္ကာ ၾကက္သားမ်ား အညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားသည္အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ သၾကား၊ ငါးငံျပာရည္ႏွင့္ သံပုယိုရည္ထည့္ကာ ေမႊေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ တစ္မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ၿပီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ေကာက္ညွင္းဆန္မႈန္႔၊ ငရုတ္သီး၊ က်န္ရွိေနေသာ ၾကက္သြန္နီတစ္ဝက္၊ နံနံပင္ႏွင့္ ပင္စိမ္းရြက္တို႔ထည့္ကာ တစ္မိနစ္ခန္႔ ေမႊေၾကာ္ပါ။ အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္ၿပီးေနာက္ လိုအပ္ပါက ဆားထပ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။

၅။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ေကာက္ညွင္းမႈန္႔ ၾကက္သားေမႊေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ ဆလပ္ရြက္ထဲတြင္ အစီအရီထည့္ထားကာ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Thewoksoflife.com