(Unicode)

အစာလည်း ဆေး၊ ဆေးလည်း အစာ ဆိုတဲ့ စကားလေးအတိုင်းပဲ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွှတ်ဖို့အတွက် ရေဓာတ် ၉၅ ရာခိုင်နှုန်းခန့် ပါဝင်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ ကြက်သားကို အရသာရှိရှိ ဘယ်လိုရောချက်မလဲဆိုတဲ့ ဟင်းချက်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်သား ၃ ပေါင်ခွဲခန့်
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၁ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး (ပါးပါးလှီးထားပါ)

  • မှို ၄ အောင်စခန့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သားတုံးများထည့်ကာ ရွှေညိုရောင် သမ်းလာသည်အထိ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၂။ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီး ကြက်သားနှင့်အတူ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ခရမ်းချဉ်သီး၊ မှို၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ကာ သမအောင် မွှေပေးလိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးအဖုံး ဖုံးကာ မီးအေးအေးဖြင့် မိနစ် ၃၀၊ မိနစ် ၄၀ ခန့် တည်ထားလိုက်ပါ။

အချိန်ပြည့်သွားတဲ့အခါမှာတော့ ကြက်သားများ နူးအိသွားသလားဆိုတာကို စမ်းသပ်ကြည့်လိုက်ပါ။ ကြက်သားက နူးအိသွားပြီဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ကြက်သားဟင်းလေး ရရှိသွားပါပြီ။

ထမင်းနဲ့အတူတူ အရသာရှိရှိ စားသုံးလိုက်ပါ။

တကယ်လို့ စာဖတ်သူအနေနဲ့ နံနံပင် ကြိုက်နှစ်သက်တယ်ဆိုရင်တော့ စားခါနီးကျမှ ကြက်သားဟင်းပေါ်သို့ နံနံပင်အနည်းငယ် ဖြူးကာ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Thespruceeats.com

(Zawgyi)

အစာလည္း ေဆး၊ ေဆးလည္း အစာ ဆိုတဲ့ စကားေလးအတိုင္းပဲ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္ဖို႔အတြက္ ေရဓာတ္ ၉၅ ရာခိုင္ႏႈန္းခန္႔ ပါဝင္တဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ပရိုတင္းဓာတ္ၾကြယ္ဝတဲ့ ၾကက္သားကို အရသာရွိရွိ ဘယ္လိုေရာခ်က္မလဲဆိုတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား ၃ ေပါင္ခြဲခန္႔
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ ၁ လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၂ လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)

  • မႈိ ၄ ေအာင္စခန္႔ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သားတံုးမ်ားထည့္ကာ ေရႊညိဳေရာင္ သမ္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၂။ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး ၾကက္သားႏွင့္အတူ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မႈိ၊ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးအဖံုး ဖံုးကာ မီးေအးေအးျဖင့္ မိနစ္ ၃၀၊ မိနစ္ ၄၀ ခန္႔ တည္ထားလိုက္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္သြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ၾကက္သားမ်ား ႏူးအိသြားသလားဆိုတာကို စမ္းသပ္ၾကည့္လိုက္ပါ။ ၾကက္သားက ႏူးအိသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၾကက္သားဟင္းေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

ထမင္းနဲ႔အတူတူ အရသာရွိရွိ စားသံုးလိုက္ပါ။

တကယ္လို႔ စာဖတ္သူအေနနဲ႔ နံနံပင္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ စားခါနီးက်မွ ၾကက္သားဟင္းေပၚသို႔ နံနံပင္အနည္းငယ္ ျဖဴးကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Thespruceeats.com