(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ကြက်သားဟင်းကို အုန်းနို့၊ စပျစ်သီးခြောက်နဲ့ ရောချက်တဲ့အခါ ဘယ်လိုထူးကဲတဲ့အရသာမျိုး မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်မလဲဆိုတာကို မသိချင်ကြဘူးလား။

ဆွေမျိုးမေ့သွားစေမယ့်အရသာလား သာမန်အရသာပဲလားဆိုတာကို မြည်းစမ်းကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အုန်းနို့ကြက်သားဟင်းရဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းအဆင့်ဆင့်ကို အတူတူဆက်လေ့လာကြည့်လိုက်ရအောင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်သား ၁ ကီလိုဂရမ် (အနေတော် အတုံးတုံးထားပါ)
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၉ ပင် (ပါးပါးလှီးဖြတ်ထားပါ)
  • ငရုတ်သီး ၁၅ တောင့် (အနေတော်လှီးဖြတ်ထားပါ)
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၁၀၀ ဂရမ် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဂျင်း ၄၀ ဂရမ်နှင့် နနွင်းမှုန့် ၄၀ ဂရမ်

  • တရုတ်နံနံစေ့နှင့် ဇီရာစေ့ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ရှောက်ရွက် ၁၀ ရွက်ခန့်
  • အုန်းနို့ ၃၀၀ မီလီလီတာ
  • စပျစ်သီးခြောက် စားပွဲတင်ဇွန်း ၆ ဇွန်း
  • ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး တရုတ်နံနံစေ့နှင့် ဇီရာစေ့တို့ကို ထည့်ကာလှော်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် အအေးခံထားပြီးနောက် ဖျော်စက်ထဲထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပါးပါးလှီးထားသော ဂျင်း၊ နနွင်းမှုန့်၊ ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီးတောင့်တို့ထည့်ပြီး အနှစ်များဖြစ်အောင် မွှေပေးလိုက်ပါ။

၂။ ရရှိလာတဲ့ ငရုတ်နှစ်ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကာ အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် အုန်းနို့၊ ရှောက်ရွက်တို့ထည့်ကာ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဆီသတ်ပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ ကြက်သားတုံးများထည့်ပြီး မိနစ် ၃၀ ခန့် ချက်ပေးရပါမယ်။

၃။ အခြားဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီးနောက် ထောပတ်ထည့်လိုက်ပါ။ ထောပတ်များ အရည်ပျော်သွားပါက စပျစ်သီးခြောက်များ ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်ထဲသို့ ဆယ်ယူထားလိုက်ပါ။

၄။ ကြက်သားများ ကျက်ပါက ပန်းကန်ထဲ ပြောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သားပေါ်မှာ စပျစ်သီးခြောက်များ ထည့်လိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အုန်းနို့ကြက်သားချက်ဟင်းလျာလေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Asianfoodchannel.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ၾကက္သားဟင္းကို အုန္းႏို႔၊ စပ်စ္သီးေျခာက္နဲ႔ ေရာခ်က္တဲ့အခါ ဘယ္လိုထူးကဲတဲ့အရသာမ်ိဳး ျမည္းစမ္းၾကည့္ႏိုင္မလဲဆိုတာကို မသိခ်င္ၾကဘူးလား။

ေဆြမ်ိဳးေမ့သြားေစမယ့္အရသာလား သာမန္အရသာပဲလားဆိုတာကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ အုန္းႏို႔ၾကက္သားဟင္းရဲ႕ ခ်က္ျပဳတ္နည္းအဆင့္ဆင့္ကို အတူတူဆက္ေလ့လာၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား ၁ ကီလိုဂရမ္ (အေနေတာ္ အတံုးတံုးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၉ ပင္ (ပါးပါးလွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ငရုတ္သီး ၁၅ ေတာင့္ (အေနေတာ္လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁၀၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဂ်င္း ၄၀ ဂရမ္ႏွင့္ နႏြင္းမႈန္႔ ၄၀ ဂရမ္

  • တရုတ္နံနံေစ့ႏွင့္ ဇီရာေစ့ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေရွာက္ရြက္ ၁၀ ရြက္ခန္႔
  • အုန္းႏို႔ ၃၀၀ မီလီလီတာ
  • စပ်စ္သီးေျခာက္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ ဇြန္း
  • ေထာပတ္္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး တရုတ္နံနံေစ့ႏွင့္ ဇီရာေစ့တို႔ကို ထည့္ကာေလွာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အေအးခံထားၿပီးေနာက္ ေဖ်ာ္စက္ထဲထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ဂ်င္း၊ နနြင္းမႈန္႔၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ငရုတ္သီးေတာင့္တို႔ထည့္ၿပီး အႏွစ္မ်ားျဖစ္ေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၂။ ရရွိလာတဲ့ ငရုတ္ႏွစ္ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ကာ အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အုန္းႏို႔၊ ေရွာက္ရြက္တို႔ထည့္ကာ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ဆီသတ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္သားတံုးမ်ားထည့္ၿပီး မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ခ်က္ေပးရပါမယ္။

၃။ အျခားဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီးေနာက္ ေထာပတ္ထည့္လိုက္ပါ။ ေထာပတ္မ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားပါက စပ်စ္သီးေျခာက္မ်ား ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္ထဲသို႔ ဆယ္ယူထားလိုက္ပါ။

၄။ ၾကက္သားမ်ား က်က္ပါက ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သားေပၚမွာ စပ်စ္သီးေျခာက္မ်ား ထည့္လိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အုန္းႏို႔ၾကက္သားခ်က္ဟင္းလ်ာေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Asianfoodchannel.com