အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အရသာရွိတဲ့ ဟင္းလ်ာ ေၾကာ္ေလွာ္ခ်က္ျပဳတ္နည္းေတြကို ေဝမွ်ဖို႔အလွည့္ေရာက္ရွိလို႔ လာျပန္ပါၿပီ။ အစားအေသာက္ခံုမင္တဲ့ Foodies ေလးေတြအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ၾကက္သားကို မႈိနဲ႔ တရုတ္စတိုင္လ္ ေၾကာ္နည္းေလး ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ဂ်င္း စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခန္႔
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္အနည္းငယ္
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ေရ အနည္းငယ္

  • ေျမပဲဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္ရင္အံုသား ၁ ေပါင္ခြဲခန္႔ (အေနေတာ္ အတံုးတံုးထားပါ)
  • မႈိ၊ မုန္လာဥနီႏွင့္ သီဟိုဠ္ေစ့ အနည္းငယ္
  • ငရုတ္ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆန္မႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း (သမေအာင္ ေရာေမႊထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ငရုတ္ဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ေရတို႔ကို ေရာေႏွာၿပီး သမေအာင္ ေမႊထားပါ။

ဒယ္အိုးကို အပူေပးကာ သီဟိုဠ္ေစ့မ်ားကို တစ္မိနစ္ခန္႔ ေလွာ္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ထိုသီဟိုဠ္ေစ့မ်ားကို ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲ သပ္သပ္ဖယ္ထည့္ထားလိုက္ပါ။

ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ၿပီးေနာက္ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ၅ မိနစ္၊ ၆ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၾကက္သားမ်ား အညိဳေဖ်ာ့အေရာင္ ေျပာင္းသြားပါက ပန္းကန္ျပားထဲ ဖယ္ထားလိုက္ပါ။

ထိုဒယ္အိုးထဲသို႔ ပါးပါးလွီးထားေသာ မႈိ၊ မုန္လာဥနီတို႔ ထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္လိုက္ပါ။

အခ်ိန္ ၃ မိနစ္ျပည့္ပါက ၾကက္သားေၾကာ္မ်ား၊ သီဟိုဠ္ေစ့မ်ားႏွင့္ ေစာေစာက ေရာေႏွာထားေသာ ငရုတ္ဆီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အေရာအေႏွာမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲသို႔ ေလာင္းထည့္ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ဆန္မႈန္႔နဲ႔ ေရ အေရာအေႏွာကို အိုးထဲထည့္ၿပီး အရည္မ်ား ပ်စ္လာတဲ့အထိ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ အရည္မ်ား ပ်စ္လာပါက မီးဖိုေပၚက ခ်လိုက္လို႔ရပါၿပီ။

ရရွိလာတဲ့ ၾကက္သားေၾကာ္ကို ပန္းကန္ျပားထဲ ေျပာင္းထည့္လိုက္မယ္ဆိုရင္ အရသာရွိတဲ့ တရုတ္စတိုင္လ္ ၾကက္သားေၾကာ္ဟင္းလ်ာေလးကို ၿမိန္ေရယွက္ေရနဲ႔ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: thespruceeats.com