အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အလွဴေတြ၊ မဂၤလာေဆာင္ပြဲတို႕မွာ ဒန္ေပါက္ေကၽြးေကၽြး၊ အုန္းထမင္း သို႕မဟုတ္ ထမင္းျဖဴနဲ႕ဟင္းေကၽြးေကၽြး မပါမျဖစ္ ထည့္သြင္းရတဲ့ ဟင္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ပုစြန္ေျခာက္ေၾကာ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ကိုယ္ကိုယ္တိုင္ အိမ္မွာေၾကာ္စားရတာျဖစ္လို႕ ဆီမသန္႕မွာ၊ ဆီမ်ားသြားမွာေတြ မပူရေတာ့ဘူးေပါ့။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုစြန္ေျခာက္ – ၂ ခြက္စာ
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၀ ျမႊာ
  • မန္က်ည္းအႏွစ္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပုဇြန္ငပိ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ တစ္ဝက္

Source: Omnivore’s Cookbook

  • ဆီ – ပန္းကန္လံုးႏွင့္ တစ္လံုး
  • နႏြင္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • အစိမ္းမႈန္႕ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ အထက္

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ ပုစြန္ေျခာက္ေတြကို ေရေဆးၿပီးစစ္ကာ အေျခာက္ခံထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးေလးေတြလွီးၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကိုေတာ့ နည္းနည္းထူထူေလးလွီးပါ။

၂။ မန္က်ည္းသီးအႏွစ္ကို ပန္းကန္လံုးတစ္ဝက္ရွိတဲ့ ေရထဲထည့္ကာ အရည္ညွစ္ထားပါ။ ထိုမန္က်ည္းရည္ထဲမွာ ပုစြန္ငပိထည့္ကာ ေပ်ာ္သြားတဲ့အထိ ေဖ်ာ္ေပးပါ။

၃။ ပုစြန္ေျခာက္ေတြကို ႀကိတ္စက္ထဲထည့္ကာ အမႈန္႕ျဖစ္တဲ့အထိ ႀကိတ္ေပးပါ။

၄။ ဒယ္အိုးေစာက္ထဲမွာ နႏြင္းနဲ႕အတူ ဆီပူေအာင္လုပ္ကာ ၾကက္သြန္နီေတြကို အညိဳေရာင္သမ္းလာတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ ဆီစစ္ၿပီး ေဘးမွာ သပ္သပ္ဖယ္ထားပါ။

၅။ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြကိုလည္း ေရႊေရာင္သမ္းတဲ့အထိ ေၾကာ္ကာ ဆီစစ္ပါ။ ဆီပူထဲမွာ ပုစြန္ေျခာက္အမႈန္႕ေတြကိုထည့္ၿပီး ၾကြပ္တဲ့အထိေၾကာ္ေပးပါ။ (မည္းေတာ့မသြားပါေစနဲ႕)

၆။ ဒယ္အိုးကိုမီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး ဆီေတြဖယ္ကာ ေဆးေၾကာလိုက္ပါ။ ေဆးၿပီးသြားရင္ မီးဖိုေပၚျပန္တင္ၿပီး လက္ဖက္ရည္ဇြန္းနဲ႕ ဆီႏွစ္ဇြန္းထပ္ထည့္ကာ မန္က်ည္းရည္၊ နႏြင္းနည္းနည္းတို႕ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။

၇။ အရည္ေပ်ာက္သြားၿပီဆိုတာနဲ႕ အစိမ္းမႈန္႕ထည့္ကာ ေမႊပါ။ ပုစြန္ေျခာက္ေတြကိုလည္း ဒယ္အိုးထဲထည့္ကာ တစ္မိနစ္ခန္႕ ေသခ်ာေမႊေပးပါ။

၈။ လိုအပ္ပါက ဆားထည့္ၿပီး မီးဖိုေပၚမွခ်လိုက္ကာ အေအးခံပါ။ ေအးသြားၿပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္နီနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္တို႕ ေရာထည့္ေမႊကာ ေလလံုတဲ့အထဲမွာ ထည့္သိမ္းၿပီး စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။