အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ၾကာစြယ္ႀကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္ ၾကာစြယ္ေႀကာ္ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး ဘယ္လိုလုပ္စားလို႔ရမလဲဆိုတာ မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ၾကာစြယ္ အေသး တစ္လံုး
  • ဆီ

မုန္႔ႏွစ္လုပ္ရန္

  • ၾကက္သား (သို႔) ဝက္သားေတာက္ေတာက္စဥ္းအနည္းငယ္
  • ဝိုင္ အနည္းငယ္
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေရ ၁/၄ ခြက္
  • ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္

  • ေကာ္မႈန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္ (ေတာက္ေတာက္စဥ္းလိုက္ပါ)
  • ဂ်င္း ၂ ျပား (ေတာက္ေတာက္စဥ္းပါ)

မုန္႕ကပ္ေႀကာ္ရန္

  • ဂ်ံဳမႈန္႕ ခြက္၁/၄ပံု
  • ဆန္မႈန္႕ အခ်ိဳ (သို႔) ေကာ္မႈန္႕ ခြက္ ၁/၄ ပံု
  • ဆား အနည္းငယ္

  • Five-Spice Powder (ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳက္ (၅) မ်ိဳးေပါင္း) အနည္းငယ္
  • ေရ ခြက္ ၁/၃ ပံု
  • ဘီယာ ခြက္၁/၄ ပံု

ျပဳလုပ္နည္း

အရင္ဆံုး အသားနဲ႔ မုန္႔ႏွစ္လုပ္မယ့္ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကို ေရာလိုက္ပါ။ ေသခ်ာနယ္ေပးလိုက္ပါ။

အဲဒီေနာက္ ၾကာစြယ္ကိုအခြံႏႊာၿပီး ေရေဆးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ မထူမပါးေလး လွီးေပးလိုက္ပါ။ အဲဒီေနာက္ ေရေအးေအးနဲ႔ ေဆးခ်ေပးလိုက္ပါ။

ၾကာစြယ္ႏွစ္ခ်ပ္ထဲကို မုန္႔ႏွစ္လုပ္ဖို႔လုပ္ထားတဲ့အသားေတြထည့္ၿပီး ညွပ္လိုက္ပါ။

မုန္႔ကပ္ေႀကာ္ဖို႔အတြက္ပါဝင္ပစၥည္းေတြအားလံုးကုိေရာလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ မုန္႔ႏွစ္ထဲကို ၾကာစြယ္ႏွစ္လိုက္ၿပီးေတာ့ ဆီပူပူေလးနဲ႔ ေႀကာ္ေပးလိုက္ပါေနာ္။

မုန္႕ေလးၾကြပ္ၾကြပ္ေလးျဖစ္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီေနာ္။

Source: www.thewoksoflife.com

By: MyFood Myanmar