(Zawgyi Version)

မိႈဆိုရင္ ဒီတိုင္းေၾကာ္စားၾကတယ္၊ ကန္စြန္းရြက္နဲ႔ေရာေၾကာ္ၾကတယ္၊ အရည္ေသာက္ေလး လုပ္ေသာက္ၾကတယ္။ မုန္႔ႏွစ္နဲ႔ ေၾကာ္စားၾကတာမ်ိဳးကေတာ့ ရွားပါတယ္။ မုန္႔ႏွစ္နဲ႔ေၾကာ္တာက်ေတာ့ အခ်ဥ္ေလးနဲ႔တို႔ၿပီး သေရစာအျဖစ္စားလို႔ရတာေပါ့။ ပိတ္ရက္ေတြမွာ လြယ္လြယ္ကူကူ လုပ္စားလို႔လည္း ရတာေပါ့။ ဒီေတာ့ မိႈႀကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္ မိႈကို မုန္႔ႏွစ္နဲ႔ အရသာရွိေအာင္ ဘယ္လိုေၾကာ္ရမလဲဆိုတာကို မွ်ေဝေပးလိုက္တယ္ေနာ္။

ဂ်ံဳမႈန္႔ (All Purpose Flour) – ပန္းကန္လံုးအေသးရဲ႔ သံုးပံု ပံု ႏွစ္ပံုစာကို ပန္းကန္လံုးအႀကီးထဲထည့္ပါ။ ဆား – အနည္းငယ္၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ – အနည္းငယ္၊ အေရာင္တင္ငရုပ္သီးမႈန္႔ – အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ Oregano ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ မုန္႔ဖုတ္ေပါင္ဒါမႈန္႔ (Baking Powder) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ကို ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။

သမေအာင္ေမႊၿပီးတာနဲ႔ စပါကလင္ေရ (Sparkling water) – ပန္းကန္လံုးအေသးရဲ႔ သံုးပံု ပံု ႏွစ္ပံုစာထည့္ၿပီး ထပ္ေမႊပါ။ ၾကက္ဥေမႊတဲ့အခါမွာသံုးတဲ့ အတံေလးနဲ႔ေမႊေပးတာေတာ့ အေကာင္းဆံုးပါပဲေနာ္။

မိႈကို ကိုယ္စားမယ့္ပမာဏေလာက္ယူၿပီး ထူထူေလးလွီးေပးပါ။

အေၾကာ္ေတြေၾကာ္တဲ့အခါမွာသံုးတဲ့ Breadcrumbs ကိုလည္း ပန္းကန္ျပားထဲထည့္ပါ။ Breadcrumbs ကို City Mart ေတြမွာ ဝယ္လို႔ရပါတယ္။

လွီးထားတဲ့မိႈေတြကို တစ္ခုခ်င္းစီယူၿပီး ခုနကလုပ္ထားတဲ့ မုန္႔ႏွစ္ထဲထည့္စိမ္ပါ။ ၿပီးရင္ Breadcrumbs ထဲထည့္ၿပီး နယ္ပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ ဆီအိုးထဲထည့္ၿပီး ေၾကာ္လိုက္ရံုပါပဲ။

ေၾကာ္ၿပီးရင္ေတာ့ ပန္းကန္ထဲခူးထည့္ၿပီး ကိုယ္ႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္နဲ႔ တို႔ၿပီးစားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Photo Source: www.thecookingfoodie.com

(Unicode Version)

မှိုဆိုရင် ဒီတိုင်းကြော်စားကြတယ်၊ ကန်စွန်းရွက်နဲ့ရောကြော်ကြတယ်၊ အရည်သောက်လေး လုပ်သောက်ကြတယ်။ မုန့်နှစ်နဲ့ ကြော်စားကြတာမျိုးကတော့ ရှားပါတယ်။ မုန့်နှစ်နဲ့ကြော်တာကျတော့ အချဉ်လေးနဲ့တို့ပြီး သရေစာအဖြစ်စားလို့ရတာပေါ့။ ပိတ်ရက်တွေမှာ လွယ်လွယ်ကူကူ လုပ်စားလို့လည်း ရတာပေါ့။ ဒီတော့ မှိုကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက် မှိုကို မုန့်နှစ်နဲ့ အရသာရှိအောင် ဘယ်လိုကြော်ရမလဲဆိုတာကို မျှဝေပေးလိုက်တယ်နော်။

ဂျုံမှုန့် (All Purpose Flour) – ပန်းကန်လုံးအသေးရဲ့ သုံးပုံ ပုံ နှစ်ပုံစာကို ပန်းကန်လုံးအကြီးထဲထည့်ပါ။ ဆား – အနည်းငယ်၊ ငရုပ်ကောင်းမှုန့် – အနည်းငယ်၊ အရောင်တင်ငရုပ်သီးမှုန့် – အနည်းငယ်၊ ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ Oregano ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါမှုန့် (Baking Powder) – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ကို ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။

သမအောင်မွှေပြီးတာနဲ့ စပါကလင်ရေ (Sparkling water) – ပန်းကန်လုံးအသေးရဲ့ သုံးပုံ ပုံ နှစ်ပုံစာထည့်ပြီး ထပ်မွှေပါ။ ကြက်ဥမွှေတဲ့အခါမှာသုံးတဲ့ အတံလေးနဲ့မွှေပေးတာတော့ အကောင်းဆုံးပါပဲနော်။

မှိုကို ကိုယ်စားမယ့်ပမာဏလောက်ယူပြီး ထူထူလေးလှီးပေးပါ။

အကြော်တွေကြော်တဲ့အခါမှာသုံးတဲ့ Breadcrumbs ကိုလည်း ပန်းကန်ပြားထဲထည့်ပါ။ Breadcrumbs ကို City Mart တွေမှာ ဝယ်လို့ရပါတယ်။

လှီးထားတဲ့မှိုတွေကို တစ်ခုချင်းစီယူပြီး ခုနကလုပ်ထားတဲ့ မုန့်နှစ်ထဲထည့်စိမ်ပါ။ ပြီးရင် Breadcrumbs ထဲထည့်ပြီး နယ်ပါ။ ပြီးတာနဲ့ ဆီအိုးထဲထည့်ပြီး ကြော်လိုက်ရုံပါပဲ။

ကြော်ပြီးရင်တော့ ပန်းကန်ထဲခူးထည့်ပြီး ကိုယ်နှစ်သက်ရာအချဉ်နဲ့ တို့ပြီးစားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Photo Source: www.thecookingfoodie.com