(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာ ဝေမျှပေးချင်တဲ့ ဟင်းလျာလေးကတော့ ချိစ်ညှပ် ဝက်သားပြားကြော် ကြော်နည်းပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • အမေရိကန်ချိစ်ပြား ၂ ပြား (တစ်ဝက်စီ ဝက်ထားပါ)
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်
  • ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ဂျုံမှုန့် ၁၂၈ ဂရမ်

  • အရိုးမပါသော ဝက်မိုးခိုသား ၂ တုံး (လက်မထက်အထူခန့် လှီးဖြတ်ထားပါ)
  • ပေါင်မုန့်အကြေအစများ ၁၂၈ ဂရမ်
  • ကြက်ဥ ၂ လုံး (မွှေခလောက်ထားပါ)
  • မြေပဲဆီ

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဝက် မိုးခိုသားကို လက်မဝက်အထူ၊ ငါးလက်မအရှည်ခန့် လှီးဖြတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ ဝက်သားကို အလယ်တည့်တည့်ကနေ ထက်ခြမ်းခြမ်းကာ ဟထားလိုက်ပါ။ (အဆုံးထိလှီးဖြတ်စရာမလိုပါဘူး။ ချိစ်ပြား ထည့်ရုံအတွက်ထက်ခြမ်းခြမ်းပေးရခြင်းပဲဖြစ်ပါတယ်။)

၂။ ဝက်သားပြားပေါ်ကို ပလပ်စတစ်ဖြင့် အုပ်ထားပြီးနောက် အသားထောင်းသောအတုံးဖြင့် ပြားနေအောင် ထုထောင်းပေးလိုက်ပါ။

၃။ ဝက်သားပြား တစ်ဝက်ကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ဟင်းချက်ဝိုင်တို့ဖြင့် သုတ်လိမ်းပြီးတဲ့နောက်မှာ ၁၅ မိနစ်ခန့် သိပ်ထားလိုက်ပါ။ ၁၅ မိနစ်ပြည့်မှ ချိစ်ပြားကို ဝက်သားတစ်ခြမ်းပေါ်တင်ကာ ကျန်တစ်ခြမ်းကို မူလပုံစံအတိုင်းဖြစ်သွားအောင် ပိတ်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ ချိစ်ထည့်ထားပြီးသားဝက်သားပြားကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ကပ်ပေးပြီးနောက်မှာ ကြက်ဥထဲ နှစ်ထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပေါင်မုန့်အကြေအစများဖြင့် ကပ်ပေးလိုက်ပါ။

၅။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ကာ ဝက်သားပြားများကို ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ၂ မိနစ်ပြည့်ပါက ဇကာပေါက်ဇွန်းဖြင့် ဆီမပါအောင် ဝက်သားပြားများကို ဆယ်ယူလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဆီစုပ်စက္ကူပေါ်တွင် ၃ မိနစ်၊ ၄ မိနစ်ခန့် ဆီစစ်ထားလိုက်ပါ။

၆။ ဝက်သားပြားက ကြွပ်ရွနေဖို့အတွက် ဆီပူထဲတွင် ဝက်သားပြားတစ်ခြမ်းစီကို စက္ကန့် ၃၀ ခန့် ကြော်ပေးရပါမယ်။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ချိစ်ညှပ် ဝက်သားပြားကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ စားခါနီကျမှ ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီးနောက် တစ်လက်မအထူခန့်လှီးဖြတ်ကာ အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာ ေဝမွ်ေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ခ်ိစ္ညွပ္ ဝက္သားျပားေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အေမရိကန္ခ်ိစ္ျပား ၂ ျပား (တစ္ဝက္စီ ဝက္ထားပါ)
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဂ်ံဳမႈန္႔ ၁၂၈ ဂရမ္

  • အရိုးမပါေသာ ဝက္မိုးခိုသား ၂ တံုး (လက္မထက္အထူခန္႔ လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ေပါင္မုန္႔အေၾကအစမ်ား ၁၂၈ ဂရမ္
  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး (ေမႊခေလာက္ထားပါ)
  • ေျမပဲဆီ

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဝက္ မိုးခိုသားကို လက္မဝက္အထူ၊ ငါးလက္မအရွည္ခန္႔ လွီးျဖတ္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ ဝက္သားကို အလယ္တည့္တည့္ကေန ထက္ျခမ္းျခမ္းကာ ဟထားလိုက္ပါ။ (အဆံုးထိလွီးျဖတ္စရာမလိုပါဘူး။ ခ်ိစ္ျပား ထည့္ရံုအတြက္ထက္ျခမ္းျခမ္းေပးရျခင္းပဲျဖစ္ပါတယ္။)

၂။ ဝက္သားျပားေပၚကို ပလပ္စတစ္ျဖင့္ အုပ္ထားၿပီးေနာက္ အသားေထာင္းေသာအတံုးျဖင့္ ျပားေနေအာင္ ထုေထာင္းေပးလိုက္ပါ။

၃။ ဝက္သားျပား တစ္ဝက္ကို ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ဟင္းခ်က္ဝိုင္တို႔ျဖင့္ သုတ္လိမ္းၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ သိပ္ထားလိုက္ပါ။ ၁၅ မိနစ္ျပည့္မွ ခ်ိစ္ျပားကို ဝက္သားတစ္ျခမ္းေပၚတင္ကာ က်န္တစ္ျခမ္းကို မူလပံုစံအတိုင္းျဖစ္သြားေအာင္ ပိတ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ခ်ိစ္ထည့္ထားၿပီးသားဝက္သားျပားကို ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖင့္ ကပ္ေပးၿပီးေနာက္မွာ ၾကက္ဥထဲ ႏွစ္ထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေပါင္မုန္႔အေၾကအစမ်ားျဖင့္ ကပ္ေပးလိုက္ပါ။

၅။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ကာ ဝက္သားျပားမ်ားကို ၂ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ၂ မိနစ္ျပည့္ပါက ဇကာေပါက္ဇြန္းျဖင့္ ဆီမပါေအာင္ ဝက္သားျပားမ်ားကို ဆယ္ယူလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆီစုပ္စကၠဴေပၚတြင္ ၃ မိနစ္၊ ၄ မိနစ္ခန္႔ ဆီစစ္ထားလိုက္ပါ။

၆။ ဝက္သားျပားက ၾကြပ္ရြေနဖို႔အတြက္ ဆီပူထဲတြင္ ဝက္သားျပားတစ္ျခမ္းစီကို စကၠန္႔ ၃၀ ခန္႔ ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ခ်ိစ္ညွပ္ ဝက္သားျပားေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ စားခါနီက်မွ ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီးေနာက္ တစ္လက္မအထူခန္႔လွီးျဖတ္ကာ အရသာရွိရွိ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Spicetheplate.com