ဒန္႕ဒလြန္းသီး ကေတာ့ ျမန္မာလူမ်ိဴးမ်ားရဲ႕ အၾကိဳက္ဆံုးေသာ အသီးအနွံ႕ေတြထဲကတစ္မ်ိဳးပါ ။ ငါးရံ႕နဲ႕ ခ်က္ေတာ့ အရသာကို ၾကားယံုနဲ႕ သေရယိုစရာပါ ။ ဖတ္ၿပီး သေရယိုမေနနဲ႕အုန္း ။ အိမ္ကသူေတြ ခ်က္ေကြ်းလိုက္ေနာ္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ငါးရံ႕ေျခာက္ – ၂ ေကာင္ (ေရေဆးၿပီး၊ အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြတံုုးပါ)
- အသီးအရြက္အရည္ – ၁ ခြက္ (ဟင္းခ်က္ရန္တိုင္းေသာခြက္)
- ၾကက္သားမႈန္႔ – ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
- မန္းက်ီးနွစ္ – ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း) နံ
- နံပင္ – ၃ ပင္ ( ခတ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး ေတြျဖတ္ထားပါ၊ေနာက္ဆံုးမွထည္႕ပါ)
- မုန္႕လာဥနီ – ၅ ဥ (အခံြခြာၿပီး အေနေတာ္အတံုးမ်ား တံုးထားပါ)
- အုပ္စု(က)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅ မႊာ (ေထာင္းထားပါ) ၃ မႊာ အရည္ညွစ္ယူထားပါ ။ ၂ မႊာ ပဲျပဳတ္ထဲထည္႕ရန္ ။
- ၾကက္သြန္နီ – ၄ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
- ခ်င္း – လက္ ၂ ဆစ္ (တစ္၀က္ကို ေထာင္းထားပါ) တစ္၀က္ကို ပဲျပဳတ္ထဲ ထည့္ျပဳတ္ပါ။
- နႏြင္းမႈန္႕ – တစ္၀က္ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
- ဆီ – ၂ ဇြန္း (စားပဲြဇြန္း)
- အေရာင္တင္မႈန္႕ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
- ငရုတ္သီးမႈန္႕ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
- ငံျပာရည္ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
- အုပ္စု (ခ)
- ကုလားပဲ – ၁၅ က်ပ္သား (ျပုတ္ထားပါ)
- စပါလင္ – တစ္၀က္ ေခ်ာင္း ( ပဲျပဳတ္ရင္ထည္႕ရန္)
- ဆား – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
ျပဳလုပ္နည္း
ပဲျပဳတ္နည္း (အုပ္စု ခ)
- ေစာက္နက္အိုးထဲသို႕ ပဲ ၊ ၾကက္သားမႈန္႔ အနညး္ငယ္ ၊ ဆား ၊ ခ်င္း ၊ စပါးလင္ ႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ တစ္ျပားရိုက္ထည့္ပါ ။ ၾကက္ရုိး နဲ႕ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေရျမဳပ္တဲ့အထိ ထည့္ျပီး ပဲနဴးအိတဲ့ အထိ တည္ပါ ။
- ေစာက္နက္အိုးထဲကို အသီးအရြက္ေရ ၊ မုန္လာဥ နွင္႔ ငါးေျခာက္တုံုးေလးမ်ား ထည့္ျပီး တည္ထားပါ ။ မီးအေနေတာ္ေလးနဲ႕ပဲ တည္ထားပါ။
- ဒယ္အိုးထဲသို႔ အုပ္စု(က) အားလံုးထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ ။ အားလံုးႏြမ္းၿပီး အေရာင္လွလာလွ်င္ ငါးေျခာက္တံုးမ်ား အိုးထဲ ေရာပါ ။ အားလံုး ႏွံ႕ေအာင္ေမႊပါ ။ မီးကို ပံုမွန္ ထားပါ ။ ေရထပ္ ေရာပါ ။ ပြတ္ပြတ္ဆူေအာင္ တည္ပါ ။ ထည့္ထားေသာ ေရ အနည္းငယ္ ခမ္းလာလွ်င္ ျပဳတ္ထားေသာ ပဲနွင္႔ က်န္ပစၥည္းမ်ား ထည့္ပါ ။
- ေရ လိုလွ်င္ အနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ေပးပါ ။ ဆားျမည္းပါ ။ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ပါ ။ မီးဖိုေပၚမွ မခ်ခင္ နံနံပင္ရြက္မ်ား အုပ္ပါ ။ ပူပူေလး စားသံုးလွ်င္ ပိုသင့္ေတာ္ပါတယ္ ။
