ဘဲသားကို အိမ္မွာ ခ်က္စားက်တဲ့ ရာခိုင္းႏႈန္း နည္းပါးပါတယ္ ။ အိမ္ရွင္မ အေတာ္မ်ားမ်ားက ဘဲသားခ်က္လ်င္ ညီွနံ႔နံ႔လို႔ဆိုၿပီး အိမ္သားမ်ား ဘဲသားစားခ်င္တယ္လို႔ ပူဆာလ်င္ ေခါင္းစားရတတ္က်ပါတယ္။ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ မစည့္ ကိုယ္တိုင္ စပ္ထားေသာ ဟင္းခတ္မႈန္႔ေလးနဲ႔ ခ်က္ထားေသာ ဘဲသား ခ်က္နည္းေလး ရွယ္ေပးခ်င္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား – အုပ္စု (က) ဘဲသားကို ဆားနယ္ထားရန္
- ဘဲသား – တစ္ျခမ္း (အေနေတာ္ အတံုးမ်ားတံုးထားပါ)
- နာနတ္ပြင့္ – ၅ ပြင့္ (ၾကိတ္ထားပါ)
- ဇီရာေစ့ – ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း (ၾကိတ္ထားပါ)
- လးညွင္း – ၃ ပြင္႔ (ၾကိတ္ထားပါ)
- ငရုတ္ေကာင္းေစ႔အျဖဴ – ၁/၄ ပံု လက္ဖက္ဇြန္း (ၾကိတ္ထားပါ)
- ငရုတ္ေကာင္းေစ႔အနက္ – ၁/၄ ပံု လက္ဖက္ဇြန္း (ၾကိတ္ထားပါ)
- နံနံေစ႔ – တစ္၀က္ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း (ၾကိတ္ထားပါ)
- ဆား – ၂ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
- ပဲငံျပာရည္အခ်ိဳ – ၂ ဇြန္း ခဲြ လက္ဖက္ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
- ဖန္ဇလံု အၾကီးထဲ အုပ္စု (က) ပစၥည္းမ်ား အားလံုးနွင့္ ဘဲသားထည့္ၿပီး ေသခ်ာ နွံ႔ေအာင္ လက္ျဖင့္ နယ္နွပ္ထားပါ ။
- အိုးထဲသို႔ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ အုပ္စု (ခ) ကိုထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ အနံ႔ေမႊးၿပီးအားလံုး ႏြမ္းလာ လွ်င္ ဘဲသားတံုးေလး မ်ားထည္႕ပါ။ ဆီသတ္ထား ေသာအနွစ္နဲ႔ နွံေအာင္ လံုးပါ ။ ၿပီးမွာ ေရကို နညး္နည္းခ်င္း ထည့္ေပးၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင့္ အဖံုးအုပ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ ။ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ နွပ္ၿပီးလွ်င္ ဘဲသား နဴးမနဴး ခရင္းျဖင့္ ထိုး၍ စစ္ၾကည့္ပါ။
- ဘဲသားတံုးေလးမ်ား အလြယ္တစ္ကူ ထုိးဖဲ့လို႔ ရလာလွ်င္ ဆားျမည္းပါ။ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ပါ ။ အႏွစ္ဆီျပန္ေအာင္ ထားပါ ။ အုန္းထမင္း ၊ သီးစံုထမင္း ၊ ေထာပတ္ထမင္း မ်ားျဖင္႔ တဲြဖက္စားလွ်င္ လိုက္ဖက္ပါတယ္ ။
အုပ္စု (ခ) အႏွစ္ဆီသတ္ရန္
- ကရေ၀းရြက္ – ၃ ရြက္
- သစ္ၾကပိုးေခါက္ – ၁ ေခါက္
- ခ်င္း – ၁ စိတ္ (ေထာင္းထားပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ မႊာ (ေထာင္းထားပါ)
- ၾကက္သြန္နီ – ၃ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
- အေရာင္တင္မႈန္႔ – ၂ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
- ငရုတ္သီးမႈန္႔ – ၁ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
- ပဲပိစပ္ဆီ – ၆ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
- နႏြင္း – ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
- ငံျပာရည္ – ၁ ဇြန္း ခဲြ လက္ဖက္ဇြန္းCredit: Syilwin Foodsgarden
