(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ အခုတစ်ခါမှာ ဝေမျှပေးချင်တဲ့ဟင်းလျာလေးကတော့ ဝက်သားလုံးပြုတ်ဟင်းလျာလေးပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၁ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ပါးပါးလှီးထားသော ဂျင်း စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ကြက်ပြုတ်ရည် (သို့) ရေ အနည်းငယ်

  • ဝက်သား ၄၅၀ ဂရမ် (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
  • ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  • ဆားနှင့် ဟင်းခပ်မှုန့်အစပ် အနည်းငယ်
  • နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးထဲတွင် နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ဝက်သားများကို ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြင့် သမအောင် နယ်ဖတ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ဂျင်း၊ ပြောင်းမှုန့်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ဆား၊ ဟင်းခပ်မှုန့်နှင့် နှမ်းဆီတို့ ပေါင်းထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် နယ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ၅ မိနစ်ခန့် သိပ်ထားပြီးတဲ့နောက်မှာ သမအောင် ထပ်နယ်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ ထို့နောက် ဝက်သားအစာသွပ်အနည်းငယ်ယူလိုက်ကာ အလုံးပုံသဏ္ဍာန် လုံးပေးလိုက်ပါ။ ဝက်သာများအားလုံး ကုန်သွားသည်အထိ လုံးပေးလိုက်ပါ။

၄။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေအပြည့်ထည့်ပြီးနောက် ဆူပွက်လာအောင် တည်ထားလိုက်ပါ။ ရေနွေးဆူလာပါက ဝက်သားလုံးများကို ထည့်ပြုတ်ပေးလိုက်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ပြုတ်ပြီးသွားတဲ့အခါမှာတော့ ပန်းကန်လုံးထဲသို့ ဆယ်ထည့်ထားလိုက်ပါ။

၅။ ရရှိလာတဲ့ ဝက်သားလုံးပြုတ်ထဲသို့ နံနံပင်လေး အနည်းငယ်ထည့်ကာ အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

ထိုဝက်သားလုံးပြုတ်ကို ကြေးအိုး၊ ခေါက်ဆွဲပြုတ်၊ ကြာဇံပြုတ်စတဲ့ အစားအစာတွေ လုပ်စားတဲ့အခါမှာလည်း အရသာပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ထည့်ပြုတ်နိုင်ပါသေးတယ်။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အခုတစ္ခါမွာ ေဝမွ်ေပးခ်င္တဲ့ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ဝက္သားလံုးျပဳတ္ဟင္းလ်ာေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ဂ်င္း စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရ အနည္းငယ္

  • ဝက္သား ၄၅၀ ဂရမ္ (ႏုပ္နုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဆားႏွင့္ ဟင္းခပ္မႈန္႔အစပ္ အနည္းငယ္
  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ဝက္သားမ်ားကို ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းျဖင့္ သမေအာင္ နယ္ဖတ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ဂ်င္း၊ ေျပာင္းမႈန္႔၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ ဟင္းခပ္မႈန္႔ႏွင့္ ႏွမ္းဆီတို႔ ေပါင္းထည့္ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ နယ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၅ မိနစ္ခန္႔ သိပ္ထားၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ သမေအာင္ ထပ္နယ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ဝက္သားအစာသြပ္အနည္းငယ္ယူလိုက္ကာ အလံုးပံုသ႑ာန္ လံုးေပးလိုက္ပါ။ ဝက္သာမ်ားအားလံုး ကုန္သြားသည္အထိ လံုးေပးလိုက္ပါ။

၄။ အိုုးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရအျပည့္ထည့္ၿပီးေနာက္ ဆူပြက္လာေအာင္ တည္ထားလိုက္ပါ။ ေရေႏြးဆူလာပါက ဝက္သားလံုးမ်ားကို ထည့္ျပဳတ္ေပးလိုက္ပါ။ မိနစ္အနည္းငယ္ၾကာ ျပဳတ္ၿပီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ပန္းကန္လံုးထဲသို႔ ဆယ္ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၅။ ရရွိလာတဲ့ ဝက္သားလံုးျပဳတ္ထဲသို႔ နံနံပင္ေလး အနည္းငယ္ထည့္ကာ အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

ထိုဝက္သားလံုးျပဳတ္ကို ေၾကးအိုး၊ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္၊ ၾကာဇံျပဳတ္စတဲ့ အစားအစာေတြ လုပ္စားတဲ့အခါမွာလည္း အရသာပိုမိုေကာင္းမြန္ေအာင္ ထည့္ျပဳတ္ႏိုင္ပါေသးတယ္။

Source: Chinasichuanfood.com