(Zawgyi Version)

တစ္ခါတစ္ေလက်ရင္ ထမင္းကို ဟင္းနဲ႔မစားခ်င္လို႔ဆိုၿပီး ထမင္းေၾကာ္စားခ်င္တာမ်ိဳး ရွိၾကမွာပါ။ ဒီလိုထမင္းေၾကာ္စားေတာ့မယ္ဆိုရင္ မိသားစုအားလံုး အရသာရွိရွိနဲ႔ ပိုၿပီးစားလို႔ေကာင္းေအာင္ တရုတ္စတိုင္လ္ထမင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားၾကည့္ပါလို႔ အႀကံေပးပါတယ္။ ဒါဆိုရင္ ၾကက္ဥနဲ႔ ဝက္သားကိုသံုးၿပီး အရသာရွိတဲ့ တရုတ္စတိုင္လ္ထမင္းေၾကာ္ကို ဘယ္လိုေၾကာ္ရမလဲဆိုတာ ေလ့လာၾကည့္လိုက္ရေအာင္။ လုပ္ရမယ့္ပံုစံကလည္း အရမ္းလြယ္ပါတယ္ေနာ္။

ပထမဆံုးအေနနဲ႔ ၾကက္ဥ – ၃လံုးကို ပန္းကန္ထဲေဖာက္ထည့္၊ ဆား – အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ခေလာက္ပါမယ္။

ဝက္သားကိုေတာ့ ကိုယ္ႀကိဳက္တာသံံုးလို႔ရပါတယ္။ အသားခ်ည္းပဲထည့္ေၾကာ္ခ်င္ရင္ အသားကို ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးစာေလာက္ရေအာင္ ေသးေသးေလးေတြလွီးထားပါ။ ဒီမွာေတာ့ ဝက္ဆားနယ္ေျခာက္လို႔ေခၚတဲ့ Bacon ကို သံုးေပးထားပါတယ္။ Bacon ဆိုရင္လည္း ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးစာေလာက္ ပါးပါးေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ။

ၾကက္သြန္နီအႀကီး – ၁ လံုးကိုလည္း ပါးပါးေသးေသးေလးေတြ လွီးပါမယ္။ ကိုယ္သံုးမယ့္ ၾကက္သြန္နီကေသးတယ္ဆိုရင္ ၄ လံုး (သို႔) ၅ လံုးေလာက္သံံုးေပးပါ။

ထည့္ရမယ့္အမယ္ေတြကို အဆင္သင့္လုပ္ၿပီးရင္ေတာ့ ဒယ္ဆိုးထဲကို ဆီထည့္ၿပီး တည္ထားလိုက္ပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ ခေလာက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥကိုထည့္ေၾကာ္ပါ။ ေၾကာ္တဲ့အခါမွာလည္း ေမႊပစ္ရပါမယ္။ ေၾကာ္ၿပီးရင္ ပန္းကန္ထဲခူးထုတ္ထားပါ။

ခုနက လွီးထားတဲ့ ဝက္သား (သို႔) Bacon ေတြကိုလည္း ဆီအိုးထဲထည့္ေၾကာ္ပါမယ္။ ရၿပီဆိုရင္ ခူးထုတ္ထားလိုက္ပါ။

လွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္ေတြကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီးေမႊပါ။ ၾကက္သြန္ကိုေမႊၿပီးတာနဲ႔ ထမင္းထည့္ပါ။ ထမင္းကို စားမယ့္လူအေရအတြက္ေပၚမူတည္ၿပီး ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ဒီမွာေတာ့ ပန္းကန္လံုး – ၅ လံုးစာထည့္ေၾကာ္ပါတယ္။

ထမင္းထည့္ေမႊၿပီးရင္ေတာ့ ဆား – အနည္းငယ္၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ – အနည္းငယ္၊ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းစာ၊ ပဲငံျပာရည္ – စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းစာထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

ေၾကာ္ထားတဲ့ ဝက္သား (သို႔) Bacon နဲ႔ ေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္ဥကို ထည့္ၿပီးေမႊပါ။ ေသခ်ာသမေအာင္ေမႊၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ။

ခဏေနရင္ေတာ့ ကိုယ့္စားမယ့္ပန္းကန္ထဲကို ထည့္ၿပီး စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ဝက္သား၊ ၾကက္ဥတို႔နဲ႔ ေၾကာ္ထားတဲ့ တရုတ္စတိုင္လ္ ထမင္းေၾကာ္ကို ရသြားပါၿပီ။

Photo Source: www.tasty.com

(Unicode Version)

တစ်ခါတစ်လေကျရင် ထမင်းကို ဟင်းနဲ့မစားချင်လို့ဆိုပြီး ထမင်းကြော်စားချင်တာမျိုး ရှိကြမှာပါ။ ဒီလိုထမင်းကြော်စားတော့မယ်ဆိုရင် မိသားစုအားလုံး အရသာရှိရှိနဲ့ ပိုပြီးစားလို့ကောင်းအောင် တရုတ်စတိုင်လ်ထမင်းကြော်လေး ကြော်စားကြည့်ပါလို့ အကြံပေးပါတယ်။ ဒါဆိုရင် ကြက်ဥနဲ့ ဝက်သားကိုသုံးပြီး အရသာရှိတဲ့ တရုတ်စတိုင်လ်ထမင်းကြော်ကို ဘယ်လိုကြော်ရမလဲဆိုတာ လေ့လာကြည့်လိုက်ရအောင်။ လုပ်ရမယ့်ပုံစံကလည်း အရမ်းလွယ်ပါတယ်နော်။

ပထမဆုံးအနေနဲ့ ကြက်ဥ – ၃လုံးကို ပန်းကန်ထဲဖောက်ထည့်၊ ဆား – အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ခလောက်ပါမယ်။

ဝက်သားကိုတော့ ကိုယ်ကြိုက်တာသံုံးလို့ရပါတယ်။ အသားချည်းပဲထည့်ကြော်ချင်ရင် အသားကို ပန်းကန်လုံး တစ်လုံးစာလောက်ရအောင် သေးသေးလေးတွေလှီးထားပါ။ ဒီမှာတော့ ဝက်ဆားနယ်ခြောက်လို့ခေါ်တဲ့ Bacon ကို သုံးပေးထားပါတယ်။ Bacon ဆိုရင်လည်း ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးစာလောက် ပါးပါးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။

ကြက်သွန်နီအကြီး – ၁ လုံးကိုလည်း ပါးပါးသေးသေးလေးတွေ လှီးပါမယ်။ ကိုယ်သုံးမယ့် ကြက်သွန်နီကသေးတယ်ဆိုရင် ၄ လုံး (သို့) ၅ လုံးလောက်သံုံးပေးပါ။

ထည့်ရမယ့်အမယ်တွေကို အဆင်သင့်လုပ်ပြီးရင်တော့ ဒယ်ဆိုးထဲကို ဆီထည့်ပြီး တည်ထားလိုက်ပါ။ ပြီးတာနဲ့ ခလောက်ထားတဲ့ ကြက်ဥကိုထည့်ကြော်ပါ။ ကြော်တဲ့အခါမှာလည်း မွှေပစ်ရပါမယ်။ ကြော်ပြီးရင် ပန်းကန်ထဲခူးထုတ်ထားပါ။

ခုနက လှီးထားတဲ့ ဝက်သား (သို့) Bacon တွေကိုလည်း ဆီအိုးထဲထည့်ကြော်ပါမယ်။ ရပြီဆိုရင် ခူးထုတ်ထားလိုက်ပါ။

လှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်တွေကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီးမွှေပါ။ ကြက်သွန်ကိုမွှေပြီးတာနဲ့ ထမင်းထည့်ပါ။ ထမင်းကို စားမယ့်လူအရေအတွက်ပေါ်မူတည်ပြီး ထည့်ကြော်ပါ။ ဒီမှာတော့ ပန်းကန်လုံး – ၅ လုံးစာထည့်ကြော်ပါတယ်။

ထမင်းထည့်မွှေပြီးရင်တော့ ဆား – အနည်းငယ်၊ ငရုပ်ကောင်းမှုန့် – အနည်းငယ်၊ သကြား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစာ၊ ပဲငံပြာရည် – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းစာထည့်ပြီး မွှေပါ။

ကြော်ထားတဲ့ ဝက်သား (သို့) Bacon နဲ့ ကြော်ထားတဲ့ ကြက်ဥကို ထည့်ပြီးမွှေပါ။ သေချာသမအောင်မွှေပြီး ကြော်ပေးပါ။

ခဏနေရင်တော့ ကိုယ့်စားမယ့်ပန်းကန်ထဲကို ထည့်ပြီး စားသုံးနိုင်ပါပြီ။ ဒါဆိုရင်တော့ ဝက်သား၊ ကြက်ဥတို့နဲ့ ကြော်ထားတဲ့ တရုတ်စတိုင်လ် ထမင်းကြော်ကို ရသွားပါပြီ။

Photo Source: www.tasty.com