(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါဝေမျှပေးချင်တဲ့ ဟင်းလျာလေးကတော့ ငါးစွပ်ပြုတ်ဟင်းရည်ပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ငါးပါးနီအသားလွှာ ၃ ပြားခန့် (အတုံးခပ်သေးသေး တုံးထားပါ)
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၁ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ငရုတ်ပွအနီ (သို့) အဝါ တစ်လုံး (အူတိုင်နှင့် အစေ့ကို ဖယ်ရှားကာ ပါးပါးလှီးထားပါ)

  • ကကတစ်ငါး ၁ ပေါင်ခွဲခန့် (အရိုးနှင့် အရေခွံတို့ကို ဖယ်ရှားကာ အနေတော်အတုံး တုံးထားပါ)
  • ခရမ်းချဉ်သီး ၁၂၅ ဂရမ်
  • ဝိုင်ဖြူ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ကြက်ပြုတ်ရည် ၃၇၅ မီလီလီတာ
  • နံနံပင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး သံလွင်ဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငါးပါးနီ၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ငရုတ်ပွတို့ထည့်ပြီး ၄ မိနစ်ခန့် ကြော်လှော်ပေးလိုက်ပါ။

၂။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဝိုင်ဖြူတို့ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ချက်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ ထို့နောက် ကြက်ပြုတ်ရည်ထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် မိနစ် ၂၀ ခန့် တည်ထားရပါမယ်။ ဒယ်အိုး အဖုံးဖုံးထားကာ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ တည်ထားရပါမယ်။

၄။ ပွက်ပွက်ဆူလာပါက ကကတစ်ငါးထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် တည်ပေးရပါမယ်။

၅။ ငါးက ကျက်သွားပြီဆိုရင်တော့ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထည့်ကာ အရသာအပေါ့အငန် မြည်းကြည့်လိုက်ပါ။

အစပ်အဟပ်တည့်သွားပြီဆိုရင်တော့ မီးဖိုပေါ်ကချကာ စားခါနီးကျမှ နံနံပင်ထည့်ကာ အနံ့မွှေးမွှေး အရသာရှိရှိဖြင့် အားရပါးရ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Pickledplum.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါေဝမွ်ေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ငါးစြပ္ျပဳတ္ဟင္းရည္ပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • သံလြင္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ငါးပါးနီအသားလႊာ ၃ ျပားခန္႔ (အတံုးခပ္ေသးေသး တံုးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ငရုတ္ပြအနီ (သို႔) အဝါ တစ္လံုး (အူတိုင္ႏွင့္ အေစ့ကို ဖယ္ရွားကာ ပါးပါးလွီးထားပါ)

  • ကကတစ္ငါး ၁ ေပါင္ခြဲခန္႔ (အရိုးႏွင့္ အေရခြံတို႔ကို ဖယ္ရွားကာ အေနေတာ္အတံုး တံုးထားပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁၂၅ ဂရမ္
  • ဝိုင္ျဖဴ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၃၇၅ မီလီလီတာ
  • နံနံပင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း၊ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး သံလြင္ဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငါးပါးနီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ငရုတ္ပြတို႔ထည့္ၿပီး ၄ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေလွာ္ေပးလိုက္ပါ။

၂။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ဝိုင္ျဖဴတို႔ထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန႔္ ခ်က္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထည့္ၿပီး မီးေအးေအးျဖင့္ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ တည္ထားရပါမယ္။ ဒယ္အိုး အဖံုးဖံုးထားကာ ပြက္ပြက္ဆူလာသည္အထိ တည္ထားရပါမယ္။

၄။ ပြက္ပြက္ဆူလာပါက ကကတစ္ငါးထည့္ၿပီး ၅ မိနစ္ခန္႔ တည္ေပးရပါမယ္။

၅။ ငါးက က်က္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ထည့္ကာ အရသာအေပါ့အငန္ ျမည္းၾကည့္လိုက္ပါ။

အစပ္အဟပ္တည့္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ မီးဖိုေပၚကခ်ကာ စားခါနီးက်မွ နံနံပင္ထည့္ကာ အနံ႔ေမႊးေမႊး အရသာရွိရွိျဖင့္ အားရပါးရ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Pickledplum.com