(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါနော်။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ ကြက်ဥပူတင်းကို မိမိအိမ်မှာပဲ ဘယ်လိုလုပ်စားလို့ရမလဲဆိုတဲ့ လွယ်ကူရိုးရှင်းသော နည်းလမ်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပူတင်း စားရတာ ကြိုက်နှစ်သက်သူတွေရော အချိုပွဲ ပြုလုပ်ပြင်ဆင်ရတာကို နှစ်သက်သူတွေပါ အကြိုက်တွေ့ကြမယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်ဥ ၂ လုံး
  • သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၉ ဇွန်း
  • ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် ရေနွေးပူ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • နွားနို့ ၂၅၀ မီလီလီတာ
  • ထောပတ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပူတင်းထည့်ရမယ့် ခွက်ကို ထောပတ်ဖြင့် သုတ်ထားလိုက်ပါ။ ဒီလိုသုတ်ပေးထားခြင်းအားဖြင့် ပူတင်းများ ခွက်နံရံမှာ ကပ်မနေစေဘဲ အပြင်ထုတ်ရတာ လွယ်ကူစေပါတယ်။

၂။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်းတို့ထည့်ပြီး မီးသင်းသကြား ပြုလုပ်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ ရေများ သကြားကြောင့် အညိုရောင်ပြောင်းသွားတဲ့အခါ ရေနွေး စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ မီးသင်းသကြားကို ဇွန်းနဲ့ မမွှေဘဲနဲ့ ဒယ်အိုးလက်ကိုင်ကိုသာ တစ်ချက် တစ်ချက် စောင်းပေးရပါမယ်။

၄။ ရရှိလာတဲ့ သကြားရည်များကို ပူတင်းပြုလုပ်မယ့် အပူခံခွက်များထဲသို့ အညီအမျှလောင်းထည့်လိုက်ပါ။

၅။ ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥများကို ခပ်ပြင်းပြင်းလေးမွှေခလောက်လိုက်ပါ။

၆။ နွားနို့ ၂၅၀ မီလီလီတာနှင့် သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၅ ဇွန်းတို့ကို စောစောက အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး (မီးဖို ဖွင့်စရာမလိုပါဘူး) သကြားများ ပျော်ဝင်သွားသည်အထိ မွှေပေးလိုက်ပါ။

၇။ ထို့နောက် ရရှိလာတဲ့ နွားနို့ကို ကြက်ဥပန်းကန်ထဲသို့ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ လက်တစ်ဖက်က နွားနို့ လောင်းထည့်နေစဉ်မှာ အခြားလက်တစ်ဖက်ဖြင့် ကြက်ဥကို မွှေခလောက်ပေးရပါမယ်။

၈။ ရရှိလာတဲ့ ကြက်ဥနွားနို့ရည်ကို ရေစစ်နဲ့ စစ်ယူလိုက်ပါ။ (မွှေခလောက်ထားတဲ့ အရှိန်ကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ ဗူစီပေါင်းများကို ဖယ်ရှားချင်လို့ပဲဖြစ်ပါတယ်)

၉။ ထို့နောက် ကြက်ဥနွားနို့များကို စောစောက သကြားထည့်ထားသော ခွက်ထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းထည့်ပေးလိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ပူတင်းခွက်ကို ခဲဖတ်ဖြင့် အုပ်ထားရပါမယ်။

၁၀။ နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ ကြက်ဥပူတင်းရအောင် ပေါင်းရပါမယ်။ ဒယ်အိုးထဲ ရေထည့်ပြီး တဘက်တစ်ထည်ပါထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် မီးအပူပေးလိုက်ပြီးနောက် ပူတင်းခွက်များပါ ထည့်ထားလိုက်ပါ။

၁၁။ အိုးအဖုံး ပိတ်ထားပြီး ၁၈ မိနစ်မှ မိနစ် ၂၀ အထိ မီးအေးအေးဖြင့် ပေါင်းလိုက်ပါ။ ရေနွေးကို ဆူပွက်လာသည်အထိ တည်ထားဖို့ မလိုပါဘူး။


အချိန်ပြည့်တဲ့အခါမှာတော့ ပူတင်းခွက်လေးများကို ဒယ်အိုးထဲက ထုတ်ပြီး အအေးခံလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားလိုက်ပါ။ ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ကြက်ဥပူတင်းလေး ရရှိသွားပြီပဲဖြစ်ပါတယ်။

မိမိစားသုံးခါနီးကျမှ ပန်းကန်ပြားလေးထဲ ပြောင်းထည့်ပြီး အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Cookingwithdog.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါေနာ္။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ၾကက္ဥပူတင္းကို မိမိအိမ္မွာပဲ ဘယ္လိုလုပ္စားလို႔ရမလဲဆိုတဲ့ လြယ္ကူရိုးရွင္းေသာ နည္းလမ္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပူတင္း စားရတာ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြေရာ အခ်ိဳပြဲ ျပဳလုပ္ျပင္ဆင္ရတာကို ႏွစ္သက္သူေတြပါ အႀကိဳက္ေတြ႔ၾကမယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး
  • သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၉ ဇြန္း
  • ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ ေရေႏြးပူ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ႏြားႏို႔ ၂၅၀ မီလီလီတာ
  • ေထာပတ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပူတင္းထည့္ရမယ့္ ခြက္ကို ေထာပတ္ျဖင့္ သုတ္ထားလိုက္ပါ။ ဒီလိုသုတ္ေပးထားျခင္းအားျဖင့္ ပူတင္းမ်ား ခြက္နံရံမွာ ကပ္မေနေစဘဲ အျပင္ထုတ္ရတာ လြယ္ကူေစပါတယ္။

၂။ အိုးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္းတို႔ထည့္ၿပီး မီးသင္းသၾကား ျပဳလုပ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ေရမ်ား သၾကားေၾကာင့္ အညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားတဲ့အခါ ေရေႏြး စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ မီးသင္းသၾကားကို ဇြန္းနဲ႔ မေမႊဘဲနဲ႔ ဒယ္အိုးလက္ကိုင္ကိုသာ တစ္ခ်က္ တစ္ခ်က္ ေစာင္းေပးရပါမယ္။

၄။ ရရွိလာတဲ့ သၾကားရည္မ်ားကို ပူတင္းျပဳလုပ္မယ့္ အပူခံခြက္မ်ားထဲသို႔ အညီအမွ်ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၅။ ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္ဥမ်ားကို ခပ္ျပင္းျပင္းေလးေမႊခေလာက္လုိက္ပါ။

၆။ ႏြားႏို႔ ၂၅၀ မီလီလီတာႏွင့္ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ ဇြန္းတို႔ကို ေစာေစာက အိုးထဲသို႔ ေလာင္းထည့္ၿပီး (မီးဖို ဖြင့္စရာမလိုပါဘူး) သၾကားမ်ား ေပ်ာ္ဝင္သြားသည္အထိ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၇။ ထို႔ေနာက္ ရရွိလာတဲ့ ႏြားႏို႔ကို ၾကက္ဥပန္းကန္ထဲသို႔ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ လက္တစ္ဖက္က ႏြားႏို႔ ေလာင္းထည့္ေနစဥ္မွာ အျခားလက္တစ္ဖက္ျဖင့္ ၾကက္ဥကို ေမႊခေလာက္ေပးရပါမယ္။

၈။ ရရွိလာတဲ့ ၾကက္ဥႏြားႏို႔ရည္ကို ေရစစ္နဲ႔ စစ္ယူလိုက္ပါ။ (ေမႊခေလာက္ထားတဲ့ အရွိန္ေၾကာင့္ ျဖစ္ေပၚလာတဲ့ ဗူစီေပါင္းမ်ားကို ဖယ္ရွားခ်င္လို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္)

၉။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဥႏြားႏို႔မ်ားကို ေစာေစာက သၾကားထည့္ထားေသာ ခြက္ထဲသို႔ ျဖည္းညွင္းစြာ ေလာင္းထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပူတင္းခြက္ကို ခဲဖတ္ျဖင့္ အုပ္ထားရပါမယ္။

၁၀။ ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ၾကက္ဥပူတင္းရေအာင္ ေပါင္းရပါမယ္။ ဒယ္အိုးထဲ ေရထည့္ၿပီး တဘက္တစ္ထည္ပါထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ မီးအပူေပးလိုက္ၿပီးေနာက္ ပူတင္းခြက္မ်ားပါ ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၁၁။ အိုးအဖံုး ပိတ္ထားၿပီး ၁၈ မိနစ္မွ မိနစ္ ၂၀ အထိ မီးေအးေအးျဖင့္ ေပါင္းလိုက္ပါ။ ေရေႏြးကို ဆူပြက္လာသည္အထိ တည္ထားဖို႔ မလိုပါဘူး။

အခ်ိန္ျပည့္တဲ့အခါမွာေတာ့ ပူတင္းခြက္ေလးမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲက ထုတ္ၿပီး အေအးခံလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ထားလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ၾကက္ဥပူတင္းေလး ရရွိသြားၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

မိမိစားသံုးခါနီးက်မွ ပန္းကန္ျပားေလးထဲ ေျပာင္းထည့္ၿပီး အရသာရွိရွိ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Cookingwithdog.com