ကိုရီးယားၾကက္ဥလိပ္ဆိုရင္ေတာ့ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ႔ဆိုုရင္ ထမင္းနဲ႔ေတာင္တဲြၿပီး စားသံုးၾကတာကို ေတြ႔ရပါတယ္။
ဒီလိုလူႀကိဳက္မ်ားၿပီး စားေကာင္းတဲ့ ကိုရီးယားၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္ကို အလြယ္ကူဆံုးနည္းလမ္းနဲ႔ ဘယ္လိုေၾကာ္ရမလဲဆိုတာကို မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။
ကိုရီးယားၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္ျပဳလုပ္ဖို႔ လိုအပ္တဲ့ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ၾကက္ဥ – ၄ လံုး၊ ၾကက္သြန္နီ – ၁၀ ဂရမ္၊ မုန္လာဥနီ – ၁၀ ဂရမ္၊ ၾကက္သြန္ၿမတ္အေသး – ၁ ပင္၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ ( Vegetable Oil) – စားပဲြတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း၊ ဆန္အရက္ ( Rice Wine) – စားပဲြတင္ဇြန္း အနည္းငယ္၊ ဆား – အနည္းငယ္နဲ႔ သၾကား – အနည္းငယ္တို႔ လိုအပ္ပါတယ္။
Source: www.handycook.com
စတင္ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ ၾကက္သြန္နီ၊ မုန္လာဥနီနဲ႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္အေသးတို႔ကို ပါးပါးေသးေသးေလးေတြျဖစ္ေအာင္ ႏုတ္ႏုတ္စင္းေပးပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ ပန္းကန္လံုးအႀကီးထဲကို ၾကက္ဥ ၄ လံုးေဖာက္ထည့္ၿပီး ဆန္အရက္ ( Rice Wine)၊ ဆားနဲ႔ သၾကားတို႔ကို ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ။ ခုနကႏုတ္ႏုတ္စင္းထားတာေတြကိုပါ ထည့္ေမႊေပးပါ။
Source: www.handycook.com
ေၾကာ္ဖို႔အတြက္ ဒယ္အိုးထဲကို ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ ( Vegetable Oil) – စားပဲြတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္းစာထည့္ၿပီး ဒယ္အိုးမွာႏွံ႔သြားေအာင္ ဒယ္အိုးကိုလႈပ္ရမ္းၿပီးရင္ေတာ့ ဆီေတြကို ပန္းကန္ထဲျပန္ထည့္ထားလိုက္ပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ ၾကက္ဥကို သံုးပံု ပံု တစ္ပံုစာထည့္ၿပီး ဒယ္အိုးမွာႏွ႔ံသြားေအာင္ လႈပ္ေပးပါ။ အပူရွိန္ကို စတည္ထာထဲက ေလွ်ာ့ထားဖို႔လိုပါမယ္။
Source: www.handycook.com
ရေလာက္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္ဥကိုပံုမပ်က္ေအာင္ ေသခ်ာသတိထားၿပီးလိပ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ အိုးကို ဆီထပ္သုတ္ၿပီး က်န္တဲ့ၾကက္ဥကို တစ္၀က္စာထပ္ထည့္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ထပ္လိပ္ပါ။
Source: www.handycook.com
ေနာက္ဆံုးက်န္တဲ့ၾကက္ဥေတြကို ထပ္ထည့္ၿပီး ခုနကလိုပဲ လိပ္ေပးပါ။
Source: www.handycook.com
ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ ၾကက္ဥရသြားၿပီျဖစ္တဲ့အတြက္ ပံုမပ်က္ေအာင္ခူးထုတ္ၿပီး လွီးေပးပါ။ လွီးတဲ့အခါမွာလည္း လွလွပပနဲ႔ သပ္သပ္ရပ္ရပ္ေလးျဖစ္ခ်င္ရင္ေတာ့ အထူကို ၁.၅ စင္တီမီတာေလာက္ထားၿပီး လွီးေပးပါ။
Source: www.handycook.com
ဒါဆိုရင္ေတာ့ ကိုယ္တိုင္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ကိုရီးယားၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္ေလးကို ရသြားၿပီျဖစ္တဲ့အတြက္ ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီး အခ်ဥ္နဲ႔တို႔စားႏိုင္ပါၿပီ။
Source: www.handycook.com
