ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- Ice Cream
- မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္
- ဂ်ယ္လီ
- ပူတင္း
- သာကူ၊ သၾကားရည္
ျပဳလုပ္နည္း
ဖာလူဒါလုပ္မယ္ဆိုရင္ Ice Cream နဲ႔ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ကို ဝယ္ထားပါ။ က်န္တာေတြေတာ့ အိမ္မွာပဲ လုပ္ပါတယ္။ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ကို ေရေႏြးေျဖာ၊ ေရေအးႏွင့္ ေအးေအာင္ ေဆးၿပီး ဇကာႏွင့္ စစ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ။
ဂ်ယ္လီလုပ္ရန္ – ေရ 250ml ႏွင့္ သၾကား 3 Tbsp တို႔ကို ေရာ၍ Medium Heat ျဖင့္တည္ပါ။ ေရဆူလာလွ်င္ Agar Agar အမႈန္႔ 2 g ကို ထည့္ၿပီး ေနာက္ထပ္ ၂မိနစ္ခန္႔ ဆူပါေစ၊ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ။
ၿပီးလွ်င္ အေရာင္ထည့္ထားေသာ ခြက္၂ ခြက္ထဲ မ်ွထည့္ၿပီး အေရာင္သမသြားေအာင္ ေမႊေပးပါ။ ထို႔ေနာက္ ဂ်ယ္လီလုပ္မည့္ ခြက္ေလးမ်ားထဲထည့္၍ အေအးခံထားၿပီး၊ ေအးသြားလွ်င္ ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ။
သာကူ – သာကူ လက္ ၃ဆုပ္ခန္႔ကို ေရစိမ္ ထားပါ ။ ေရ 800 ml ကို ဆူေအာင္တည္ၿပီး သာကူ မ်ားကို ေရစစ္၍ ထည့္ပါ ။ သၾကား 3 Tbsp ထည့္ပါ ။ မီးေအးေအးႏွင့္ အဆံ ေပ်ာက္သည္ထိ ႀကိဳပါ။
အဆံ ေပ်ာက္သြားလွ်င္ အေရာင္ ၂ စက္ခန္႔ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။ ၿပီး ဇကာႏွင့္ စစ္၍ ေအးသြားသည္ထိ ေရေဆးပါ။ ေအးသြားမွ ေရစစ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ။
ပူတင္း လုပ္ရန္ – ဂ်ံဳ 2 Tbsp ၊ ၾကက္ဥ ၃လံုး ၊ သၾကား 2 Tbsp ၊ ဆား အခ်ိဳဇြန္း တဝက္၊ ဗနီလာ ၁စက္ ၊ ႏြားႏို႔ 350 ml တို႔ကို အိုးထဲထည့္၍ ေရာေမႊပါ။
မီးေအးေအး ႏွင့္ ျပစ္လာသည္ထိ ႀကိဳပါ။ အဆက္မျပတ္ ေမွြေပးပါ (1 to 2 sec မ်ွ) ၊ Oven ကို200· C ျဖင့္ ႀကိဳတင္ အပူေပးထားပါ ။ ျပစ္လာလ်င္ ေထာပတ္ သုပ္ထားေသာ ဗန္းထဲ ထည့္၍ 35 မိနစ္ ဖုတ္ပါ။
မုန္႔က်က္လ်င္ ဗန္းကို ထုပ္၍ အေအးခံၿပီး ေအးသြားမွ ႏွစ္သက္ရာ အတံုးေသးေလးမ်ား လွီးၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ။
သၾကားရည္ – ေရ အၾကမ္းပန္းကန္ ၂လံုးစာ ကို ဆူေအာင္ တည္ၿပီး အမႈန္႔ေသးေသာ သၾကား 4 Tbsp ကိုထည့္၍ သၾကားမ်ား အားလံုး ေပ်ာ္ဝင္ သြားေအာင္ တည္ေပးပါ။
အနီေရာင္ Food Colouring ၁စက္, ၂စက္ ႏွင့္ ႏွင္းဆီအနံ 1 Tsp ခန္႔ထည့္ပါ (ဖာလူဒါ လုပ္ရင္ ႏွင္းဆီနံ႔ က အေရးႀကီးဆံုးပါ..မပါမျဖစ္ ပါရမယ္) ၊ သၾကားမ်ား ေပ်ာ္ဝင္သြားမွ အေအးခံၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ။
စားခါနီးတြင္ ခြက္ထဲသို႔ အေအးခံထားေသာ အရာမ်ား (1to 4) ကို နည္းနည္းစီ ႀကိဳက္သလို ထည့္, ဘူး ႏြားႏုိ႔ အနည္းငယ္ (ႀကိဳက္ သေလာက္) ထည့္ ၊ သၾကားရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း ခြဲခန္႔ ထည့္၊ ႏုိ႔ဆီ 1 Tbsp ကိုပါ ထည့္ၿပီး အေပၚဆံုးတြင္ Ice Cream ကိုထည့္ပါ။
ဖာလူဒါ ေအးေအး ေမႊးေမႊး ခ်ိဳခ်ိဳေလးကို အခ်ိဳပြဲအျဖစ္ လုပ္စားၾကည့္ပါ။
Credit: Aye Cooking
