(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ ပင်လယ်စာ အစားအစာကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် ပုစွန်အကြွပ်ကြော်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ပုစွန် ၁ ပေါင်
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ တစ်လီတာခန့်

မုန့်နှစ်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဂျုံမှုန့် ၁၂၈ ဂရမ်
  • ပြောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၃ ပုံစီ
  • ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၈ ပုံ ၁ ပုံ
  • ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၈ ပုံ ၁ ပုံနှင့် ကြက်သွန်နီအမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ

  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ရေခဲရေ ၈၃ မီလီလီတာ

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပုစွန်ကို အခွံနှင့် ခေါင်းပါ ချွတ်ထားပြီး သန့်စင်အောင် ဆေးကြောထားပါ။ ထို့နောက် ပုစွန်ကို အလယ်တည့်တည့်ကနေ ထက်ခြမ်းခြမ်းထားပြီး ဆားအနည်းငယ်ဖြူးကာ နယ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ မုန့်နှစ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ပြောင်းမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်၊ ကြက်သွန်နီမှုန့်တို့ကို အရင်ဦးဆုံးသမအောင် နယ်ထားလိုက်ပါ။ ပြီးမှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် ရေခဲရေတို့ကို ထပ်မံပေါင်းထည့်ပြီး သမအောင် ရောမွှေပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ငါးမိနစ်ခန့် နှပ်ထားလိုကပါ။

၃။ ငါးမိနစ်ပြည့်မှ ပုစွန်များကို ထိုမုန့်နှစ်ထဲ ထည့်နှစ်ပေးလိုကပါ။

၄။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ပုစွန်များ ထည့်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ပုစွန်တစ်ခြမ်းစီကို တစ်မိနစ်စီ ကြော်ပေးရပါမယ်။ ပုစွန်က ရွှေညိုရောင် ပြောင်းသွားတဲ့အခါမှာတော့ ပန်းကန်ပြားပေါ် ပြောင်းထည့်ထားပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ပုစွန်ကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ မိမိနှစ်သက်ရာအချဉ်ရည်ဖြင့် အရသာရှိရှိသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Thewoksoflife.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ပင္လယ္စာ အစားအစာႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ပုစြန္အၾကြပ္ေၾကာ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုစြန္ ၁ ေပါင္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံု
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ တစ္လီတာခန္႔

မုန္႔ႏွစ္ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ေသာပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂ်ံဳမႈန္႔ ၁၂၈ ဂရမ္
  • ေျပာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • မုန္႔ဖုတ္ေပါင္ဒါႏွင့္ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၃ ပံုစီ
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပံု ၁ ပံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပံု ၁ ပံုႏွင့္ ၾကက္သြန္နီအမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံု

  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ေရခဲေရ ၈၃ မီလီလီတာ

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပုစြန္ကို အခြံႏွင့္ ေခါင္းပါ ခြ်တ္ထားၿပီး သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ပုစြန္ကို အလယ္တည့္တည့္ကေန ထက္ျခမ္းျခမ္းထားၿပီး ဆားအနည္းငယ္ျဖဴးကာ နယ္ထားလို္က္ပါ။

၂။ မုန္႔ႏွစ္ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေျပာင္းမႈန္႔၊ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ၊ မုန္႔ဖုတ္ေပါင္ဒါ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္နီမႈန္႔တို႔ကို အရင္ဦးဆံုးသမေအာင္ နယ္ထားလို္က္ပါ။ ၿပီးမွ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီႏွင့္ ေရခဲေရတုိ႔ကို ထပ္မံေပါင္းထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေမႊေပးလို္က္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ငါးမိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားလို္ကပါ။

၃။ ငါးမိနစ္ျပည့္မွ ပုစြန္မ်ားကို ထိုမုန္႔ႏွစ္ထဲ ထည့္ႏွစ္ေပးလို္ကပါ။

၄။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ပုစြန္မ်ား ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ပုစြန္တစ္ျခမ္းစီကို တစ္မိနစ္စီ ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။ ပုစြန္က ေရႊညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ပန္းကန္ျပားေပၚ ေျပာင္းထည့္ထားေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ပုစြန္ေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ မိမိႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္ရည္ျဖင့္ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Thewoksoflife.com