(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာ ဝေမျှပေးချင်တဲ့ ဟင်းလျာလေးကတော့ အမဲသားပြားကြော် ပြုလုပ်နည်းပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်သွန်မြိတ် ၄ ပင် (ခပ်ရှည်ရှည် လှီးဖြတ်ထားပါ)
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၄ စိပ် ၁ စိပ် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဂျင်း ၃ ပြား
  • လှော်ထားသော နှမ်းစေ့ လက်တစ်ဆုပ်စာခန့်
  • ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

  • အမဲသားပြား ၁ ပေါင် (ခပ်ထူထူလေး လှီးဖြတ်ထားပါ)
  • ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ
  • ပဲငံပြာရည်အကြည်နှင့် အနောက် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းစီ
  • သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်

  • ဆီ ၆၀ မီလီလီတာ
  • ခရုဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းကန်လုံး တစ်လုံးထဲတွင် ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ဟင်းချက်ဝိုင်၊ ပြောင်းမှုန့်၊ ပဲငံပြာရည်အကြည်နှင့် အနောက်၊ သကြား၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို သမအောင် မွှေပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ထိုဟင်းချက်ဝိုင်အရောအနောကို အမဲသားဖြင့် နယ်ဖတ်ကာ မိနစ် ၃၀ ခန့် နှပ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ ၆၀ မီလီလီတာထည့်ကာ ဆီပူလာပါက ဂျင်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ထည့်ပြီး စက္ကန့် ၃၀ ခန့် ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သွန်နီ ထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် မွှေပေးလိုက်ပါ။

၃။ မီးအပူချိန်ကို ထပ်မြှင့်ပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ အမဲသားများထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ အမဲသားက အရောင်ပြောင်းသွားတဲ့အခါမှာ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ခရုဆီနှင့် သကြားထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် ဆက်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၅။ အမဲသား ကျက်သွားတဲ့အခါမှာတော့ နှမ်းစေ့လေး ဖြူးထည့်ပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ အမဲသားပြားကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

ထမင်းနဲ့အတူတူ အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်လိုက်ပါ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာ ေဝမွ်ေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ အမဲသားျပားေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၄ ပင္ (ခပ္ရွည္ရွည္ လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄ စိပ္ ၁ စိပ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဂ်င္း ၃ ျပား
  • ေလွာ္ထားေသာ ႏွမ္းေစ့ လက္တစ္ဆုပ္စာခန္႔
  • ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

  • အမဲသားျပား ၁ ေပါင္ (ခပ္ထူထူေလး လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ႏွင့္ အေနာက္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းစီ
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္

  • ဆီ ၆၀ မီလီလီတာ
  • ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲတြင္ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္၊ ေျပာင္းမႈန္႔၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ႏွင့္ အေနာက္၊ သၾကား၊ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ကို သမေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ထိုဟင္းခ်က္ဝိုင္အေရာအေနာကို အမဲသားျဖင့္ နယ္ဖတ္ကာ မိနစ္ ၃၀ ခန႔္ ႏွပ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ ၆၀ မီလီလီတာထည့္ကာ ဆီပူလာပါက ဂ်င္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ထည့္ၿပီး စကၠန္႔ ၃၀ ခန္႔ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္နီ ထည့္ကာ တစ္မိနစ္ခန္႔ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၃။ မီးအပူခ်ိန္ကို ထပ္ျမွင့္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ အမဲသားမ်ားထည့္ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ အမဲသားက အေရာင္ေျပာင္းသြားတဲ့အခါမွာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ခရုဆီႏွင့္ သၾကားထည့္ကာ ၁ မိနစ္ခန္႔ ဆက္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၅။ အမဲသား က်က္သြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ႏွမ္းေစ့ေလး ျဖဴးထည့္ေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ အမဲသားျပားေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

ထမင္းနဲ႔အတူတူ အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္လိုက္ပါ။

Source: Spicetheplate.com