ပင္လယ္စာကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ယခုေဖာ္ျပေပးမယ့္ ၿပည္ႀကီးငါးေႀကာ္ေလးက အေကာင္းဆံုးပါပဲ။ ထမင္းနဲ႕ပဲစားမလား၊ သေရစာအေနနဲ႕ပဲစားမလား အခ်ိန္တိုင္းႀကိဳက္သလိုကို အလြယ္တကူလုပ္စားႏုိင္မယ့္ နည္းလမ္းအလြယ္ေလးမို႕ အျမန္ပဲခ်က္စားႀကည့္ႀကပါအံုးေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ျပည္ႀကီးငါး (Squid) – ၁ ကီလို
နိုု႔ (Milk) – ၂၀၀ မီလီလီတာ
ၾကက္ဥ (Eggs) – ၂ လံုး
ဖလာမႈန္႔ (Purpose Flour) – ၂၂၀ ဂရမ္
ေျပာင္းဖူးဖလာ (Corn Starch) – ၂ ဇြန္း(စားပြဲတင္ဇြန္း)
ဆား (Salt) – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ (Black Pepper) အနည္းငယ္
ျပဳလုပ္နည္း
ပထမဆံုး ျပည္ႀကီးငါးကို ေခါင္းျဖဳတ္အေရခြံခြၽတ္ၿပီး ဝမ္းဗိုက္ထဲကို သန္႔႐ွင္းေရး ျပဳလုပ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးပါ။ ေရေဆးၿပီးပါက လက္တစ္လံုးအရြယ္ခန္႔ အကြင္းေလးေတြ လွီးၿပီး ေျခာက္ေသြ႔ေနေအာင္ အဝတ္စ(သို႔) တစ္႐ွဴ းစျဖင့္ေရသုတ္ထားပါ။
ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို အခ်ိဳးအစားအတိုင္းထည့္၍ ျပည္ႀကီးငါးေၾကာ္ရန္ အတြက္ မုန္႔ႏွစ္ျပဳ လုပ္ပါ (မပ်စ္ မၾကဲ) ေလးျပဳလုပ္ရပါမည္။
ထို႔ေနာက္ေျခာက္ေသြ႔ေအာင္ ျပဳလုပ္ထားသည့္ ျပည္ႀကီးငါး အကြင္းေလးမ်ားကို မုန္႔ႏွစ္ျဖင့္ လူးၿပီး ဆီမ်ားမ်ားထည့့္ထားသည့္ အိုးထဲသို႔ တစ္ခုခ်င္းစီထည့္၍ ေၾကာ္ရပါမည္။
ျပည္ႀကီးငါး ကြင္းေလးမ်ား ေရႊဝါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ယူကာဆီစစ္ၿပီး ပံုတြင္ ျပထားသည့္အတိုင္း အလွစဥ္၍ အသင့္ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။
(မွတ္ခ်က္ – Fried Calamari သည္ အီတလီ အစားအစာ တစ္ခုျဖစ္ပါသည္။)
Credit: ဇြဲသုသု
