(Unicode)

နွားနို့ကို ကြော်ထားတဲ့ နို့ခဲချောင်းကြော်အချိုပွဲလေးကို မမြည်းစမ်းကြည့်ချင်ကြဘူးလား။ ဒီအချိုပွဲလေးက တရုတ်ရိုးရာအချိုပွဲလေးပဲဖြစ်ပါတယ်။လျှာလည်သွားစေဖို့အတွက် ဘယ်လိုပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နိုင်မလဲဆိုတာကို အတူတူ လေ့လာကြည့်လိုက်ရအောင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အုန်းနို့ ၂၅၀ မီလီလီတာ
• နွားနို့ ၆၂ မီလီလီတာ
• ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
• သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
• ဆီများများ

• ကြက်ဥ ၂ လုံး (မွှေခလောက်ထားပါ)
• ပြောင်းမှုန့်နှင့် ပေါင်မုန့် အကြေအစနည်းငယ် (နို့ခဲချောင်း ကပ်ရန်)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် အုန်းနို့၊ နွားနို့၊ ပြောင်းမှုန့်နှင့် သကြားတို့ထည့်ပြီး မီးအပူချိန် အေးအေးဖြင့် အရည်များပျစ်လာသည်အထိ တည်ထားလိုက်ပါ။ မကြာခဏ မွှေပေးဖို့လည်း လိုအပ်ပါတယ်။ အိုးထဲက နွားနို့အရည်များ ပျစ်သွားပါက လင်ဗန်းထဲပြောင်းထည့်ပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်နာရီခန့် အအေးခံလိုက်ပါ။

၂။ အချိန်ပြည့်ပါက ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်လိုက်ပြီးနောက် နို့ခဲချောင်းဖြစ်သွားအောင် ၅ စင်တီမီတာအရှည်နှင့် ၃ စင်တီမီတာ အကျယ်ခန့် လှီးဖြတ်လိုက်ပါ။

၃။ ရရှိလာတဲ့နို့ခဲချောင်းများကို ပြောင်းမှုန့်နှင့် ကပ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် မွှေခလောက်ထားသော ကြက်ဥထဲ ထည့်နှစ်လိုက်ပါ။ ပြီးမှ ပေါင်မုန့်အကြေအစလေးများဖြင့် ထပ်ကပ်ပေးရပါမယ်။

၄။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ကာ ဆီပူလာပါက နို့ခဲချောင်းများကို ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။ နို့ခဲချောင်းများ ရွှေညိုရောင် ပြောင်းသွားပါက အိုးထဲမှ ဆယ်ယူလိုက်ပါ။

နောက်ဆုံးမှာတော့ အရသာရှိတဲ့ နို့ခဲချောင်းကြော်ကို အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

ႏြားႏို႔ကို ေၾကာ္ထားတဲ့ ႏို႔ခဲေခ်ာင္းေၾကာ္အခ်ိဳပြဲေလးကို မျမည္းစမ္းၾကည့္ခ်င္ၾကဘူးလား။ ဒီအခ်ိဳပြဲေလးက တရုတ္ရိုးရာအခ်ိဳပြဲေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ လွ်ာလည္သြားေစဖို႔အတြက္ ဘယ္လိုျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္မလဲဆိုတာကို အတူတူ ေလ့လာၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အုန္းႏို႔ ၂၅၀ မီလီလီတာ
  • ႏြားႏို႔ ၆၂ မီလီလီတာ
  • ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ဆီမ်ားမ်ား

  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး (ေမႊခေလာက္ထားပါ)
  • ေျပာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ေပါင္မုန္႔ အေၾကအစနည္းငယ္ (ႏို႔ခဲေခ်ာင္း ကပ္ရန္)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အိုးတစ္လံုးထဲတြင္ အုန္းႏို႔၊ ႏြားႏို႔၊ ေျပာင္းမႈန္႔ႏွင့္ သၾကားတို႔ထည့္ၿပီး မီးအပူခ်ိန္ ေအးေအးျဖင့္ အရည္မ်ားပ်စ္လာသည္အထိ တည္ထားလိုက္ပါ။ မၾကာခဏ ေမႊေပးဖို႔လည္း လိုအပ္ပါတယ္။ အိုးထဲက ႏြားႏို႔အရည္မ်ား ပ်စ္သြားပါက လင္ဗန္းထဲေျပာင္းထည့္ၿပီးေနာက္ ေရခဲေသတၲာထဲတြင္ တစ္နာရီခန္႔ အေအးခံလိုက္ပါ။

၂။ အခ်ိန္ျပည့္ပါက ေရခဲေသတၲာထဲက ထုတ္လိုက္ၿပီးေနာက္ ႏို႔ခဲေခ်ာင္းျဖစ္သြားေအာင္ ၅ စင္တီမီတာအရွည္ႏွင့္ ၃ စင္တီမီတာ အက်ယ္ခန္႔ လွီးျဖတ္လိုက္ပါ။

၃။ ရရွိလာတဲ့ႏို႔ခဲေခ်ာင္းမ်ားကို ေျပာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ကပ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေမႊခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥထဲ ထည့္ႏွစ္လိုက္ပါ။ ၿပီးမွ ေပါင္မုန္႔အေၾကအစေလးမ်ားျဖင့္ ထပ္ကပ္ေပးရပါမယ္။

၄။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ကာ ဆီပူလာပါက ႏို႔ခဲေခ်ာင္းမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ႏို႔ခဲေခ်ာင္းမ်ား ေရႊညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားပါက အိုးထဲမွ ဆယ္ယူလိုက္ပါ။

ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ႏို႔ခဲေခ်ာင္းေၾကာ္ကို အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com