ဂျင်းသုပ်ဆိုတာ မြန်မာလူမျိုး အတော်များများ နှစ်သက်ကြတဲ့ အစားအစာပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့်တော့ အများစုက နှစ်ပြန်ကြော်များများ ၊ ပဲမှုန့်များများ ဆီများများ နဲ့ သုပ်ကြပါတယ်။ ကျမကတော့ ဆီများတာ မကြိုက်သူမို့ ပဲမှုန့်ကို လျှော့ထည့်ပြီး ဆီအနည်းငယ်ပဲ သုံးထားပါတယ်။ Juicy ဖြစ်စေတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး နဲ့ ရှောက်သီး ကိုလည်း များများသုံး ထားပါတယ်။ နှစ်ပြန်ကြော်တွေဟာ ပြည့်ဝဆီတွေများပြီး အစာကြေခဲတာမို့ ကျမကတော့ အနည်းငယ်ပဲ ထည့်ပါ နယ်နော်။

လိုအပ်သောပစ္စည်းများ

  • အချဉ်စိမ်ထားတဲ့ ဂျင်းအမျှင်များ – တစ်ခါသုပ်စာ
  • ခရမ်းချဉ်သီး – ၁ လုံး
  • ကြက်သွန်နီ – ၁ ခြမ်း
  • ငရုတ်သီးစိမ်း – ၃ တောင့်
  • ပဲကြမ်းကြော် – အနည်းငယ်
  • နှမ်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း – ၁ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်ဖြူကြော် – လက်ဖက်စည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ရှောက်ရည် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ပဲဆီ – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ယိုးဒယားငံပြာရည် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • သကြား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဝက်

ပြုလုပ်နည်း

  1. ခရမ်းချဉ်သီးကို ခပ်ပါးပါး လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို ခပ်ပါးပါး လှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်းကို နုတ်နုတ်စင်း ထားပါ။
  2. ပန်းကန်လုံးထဲမှာ ဖော်ပြထားတဲ့ တန်ဆာ ပလာများ အားလုံးကို အရသာများ ထည့်ပြီး ရောနယ်ပါ။ ဂျင်းသုပ်ကို ရေနွေးကြမ်း ပူပူ ထမင်းပူပူ တို့ဖြင့် တွဲဖက် စားသုံးပါက အင်မတန် လိုက်ဖက်ပါတယ်။
  3. အရသာ ထူးကဲစေမယ့် သကြား အနည်းငယ် ထည့်သုပ် ကြည့်ဖို့လည်း မမေ့ပါနဲ့။
  4. ပဲမှုန့် မထည့်ဘဲ သုပ်စား လို့လည်း ကောင်းပါတယ်။

Credit: Warr Tee