ဂ်င္းသုပ္ဆိုတာ ျမန္မာလူမ်ိဳး အေတာ္မ်ားမ်ား ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ အစားအစာပါ။ ပံုမွန္အားျဖင့္ေတာ့ အမ်ားစုက ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္မ်ားမ်ား ၊ ပဲမႈန္႔မ်ားမ်ား ဆီမ်ားမ်ား နဲ႔ သုပ္ၾကပါတယ္။ က်မကေတာ့ ဆီမ်ားတာ မႀကိဳက္သူမို႔ ပဲမႈန္႔ကို ေလၽွာ့ထည့္ၿပီး ဆီအနည္းငယ္ပဲ သံုးထားပါတယ္။ Juicy ျဖစ္ေစတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နဲ႔ ေရွာက္သီး ကိုလည္း မ်ားမ်ားသံုး ထားပါတယ္။ ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္ေတြဟာ ျပည့္ဝဆီေတြမ်ားၿပီး အစာေၾကခဲတာမို႔ က်မကေတာ့ အနည္းငယ္ပဲ ထည့္ပါ နယ္ေနာ္။
လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား
- အခ်ဥ္စိမ္ထားတဲ့ ဂ်င္းအမၽွင္မ်ား – တစ္ခါသုပ္စာ
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁ လံုး
- ၾကက္သြန္နီ – ၁ ျခမ္း
- ငရုတ္သီးစိမ္း – ၃ ေတာင့္
- ပဲၾကမ္းေၾကာ္ – အနည္းငယ္
- နွမ္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း – ၁ ဇြန္း
- ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ – လက္ဖက္စည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
- ေရွာက္ရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
- ပဲဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
- ယိုးဒယားငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
- သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဝက္
ျပဳလုပ္နည္း
- ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ။ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ႏုတ္ႏုတ္စင္း ထားပါ။
- ပန္းကန္လံုးထဲမွာ ေဖာ္ျပထားတဲ့ တန္ဆာ ပလာမ်ား အားလံုးကို အရသာမ်ား ထည့္ၿပီး ေရာနယ္ပါ။ ဂ်င္းသုပ္ကို ေရေႏြးၾကမ္း ပူပူ ထမင္းပူပူ တို႔ျဖင့္ တြဲဖက္ စားသံုးပါက အင္မတန္ လိုက္ဖက္ပါတယ္။
- အရသာ ထူးကဲေစမယ့္ သၾကား အနည္းငယ္ ထည့္သုပ္ ၾကည့္ဖို႔လည္း မေမ့ပါနဲ႔။
- ပဲမႈန္႔ မထည့္ဘဲ သုပ္စား လို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။
Credit: Warr Tee
