ဂ်င္းသုပ္ဆိုတာ ျမန္မာလူမ်ိဳး အေတာ္မ်ားမ်ား ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ အစားအစာပါ။ ပံုမွန္အားျဖင့္ေတာ့ အမ်ားစုက ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္မ်ားမ်ား ၊ ပဲမႈန္႔မ်ားမ်ား ဆီမ်ားမ်ား နဲ႔ သုပ္ၾကပါတယ္။ က်မကေတာ့ ဆီမ်ားတာ မႀကိဳက္သူမို႔ ပဲမႈန္႔ကို ေလၽွာ့ထည့္ၿပီး ဆီအနည္းငယ္ပဲ သံုးထားပါတယ္။ Juicy ျဖစ္ေစတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နဲ႔ ေရွာက္သီး ကိုလည္း မ်ားမ်ားသံုး ထားပါတယ္။ ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္ေတြဟာ ျပည့္ဝဆီေတြမ်ားၿပီး အစာေၾကခဲတာမို႔ က်မကေတာ့ အနည္းငယ္ပဲ ထည့္ပါ နယ္ေနာ္။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • အခ်ဥ္စိမ္ထားတဲ့ ဂ်င္းအမၽွင္မ်ား – တစ္ခါသုပ္စာ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁ လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁ ျခမ္း
  • ငရုတ္သီးစိမ္း – ၃ ေတာင့္
  • ပဲၾကမ္းေၾကာ္ – အနည္းငယ္
  • နွမ္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း – ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ – လက္ဖက္စည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေရွာက္ရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပဲဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ယိုးဒယားငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ။ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ႏုတ္ႏုတ္စင္း ထားပါ။
  2. ပန္းကန္လံုးထဲမွာ ေဖာ္ျပထားတဲ့ တန္ဆာ ပလာမ်ား အားလံုးကို အရသာမ်ား ထည့္ၿပီး ေရာနယ္ပါ။ ဂ်င္းသုပ္ကို ေရေႏြးၾကမ္း ပူပူ ထမင္းပူပူ တို႔ျဖင့္ တြဲဖက္ စားသံုးပါက အင္မတန္ လိုက္ဖက္ပါတယ္။
  3. အရသာ ထူးကဲေစမယ့္ သၾကား အနည္းငယ္ ထည့္သုပ္ ၾကည့္ဖို႔လည္း မေမ့ပါနဲ႔။
  4. ပဲမႈန္႔ မထည့္ဘဲ သုပ္စား လို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။

Credit: Warr Tee