[Unicode]

အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ။ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်အစားအသောက်တွေကို သဘောကျနှစ်သက်သူတွေအတွက် ယိုးဒယားစတိုင် ပုဇွန်သရက်သီးသုပ်ပြုလုပ်နည်းလေးမျှဝေပေးချင်ပါတယ်။စားဖူးနေကြ သရက်သီးသုပ်တွေနဲ့မတူပဲ ယိုးဒယားအရသာစစ်စစ်ဖြစ်တာ ကြောင့် ခံတွင်းတွေ့စေမှာသေချာပါတယ်။ လွယ်ကူရိုးရှင်းတဲ့ ပုစွန်သရက်သီးသုပ်ပြုလုပ်နည်းလေးကို ဆက်ဖတ်ကြည့်လိုက်ရအောင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ရေချိုပုစွန် ၁၀ ကောင်
  • သရက်သီးစိမ်း ၁ လုံး
  • မုလာဥနီ ၁ လုံး
  • မုလာဥဖြူ ၁ လုံး
  • သခွားသီး ၁ လုံး
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ
  • ကြက်သွန်နီ ၂ လုံး
  • ငရုပ်သီးအမှည့် ၃ တောင့်
  • သံပရာသီး ၁ လုံး
  • ငါးငံပြာရည် ၂ ဇွန်း
  • ရှာလကာရည် ၁ ဇွန်း
  • သကြား ၂ ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်
  • မြေပဲထောင်း ၂ ဇွန်း
  • သံလွင်ဆီ
  • ရေ

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

(၁) ပုစွန်ကိုရေဆေးသန့်စင်ပြီး ကျောရိုးကအမဲကြောင်းနဲ့ အခွံ တို့ကိုခွာပေးပါ။ထို့နောက် ဒယ်အိုးအတွင်းရေ ၃ ခွက်ခန့်ထည့်ပြီး တည်ပေးထားရပါမယ်။ရေနွေးဆူလာပြီဆိုရင် ပုဇွန်လေးတွေကိုထည့်ပြီး ၇ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပေးပါ။ ပုဇွန်ပြုတ်ထားစဉ်နောက်ထပ်ဒယ်အိုးတစ်လုံးနဲ့ ကြက်သွန်ကြော်ပေးဖို့ပြင်ဆင်ပေးရပါမယ်။ကြက်သွန်နီကိုပါးပါးလှီးပါ။ကြက်သွန်ဖြူကိုလည်း မထူမပါးလေးလှီးပေးပါ။ဆီဆူလာပြီဆိုရင်တော့ ကြက်သွန်နီနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုထည့်ပြီး ရွှေရောင်သမ်းလာတဲ့အထိကြော်ပေးရပါမယ်။

(၂) ထို့နောက် သရက်သီး မုလာဥနီ မုလာဥဖြူ သခွားသီးတို့ ကို အရှည်လိုက်ခပ်ပါးပါးလှီးပေးပါ။ပြီးရင်တော့ သရက်သီးကို ရေစိမ်ထားပါ။ပြုတ်ထားတဲ့ပုဇွန်ကျက်သွားပြီးဆိုရင်တော့ ပုစွန်ပြုတ်ထားတဲ့အရည်တွေကိုသွန်ပြီးနောက်ထပ်ရေ ၂ ခွက် ခန့်ထပ်ထည့်ကာ အိုးအတွင်း ဆားအနည်းငယ် ရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းတို့ထည့်ပြီး တည်ထားပေးပါ။

(၃) ရေနွေးဆူလာပြီဆိုရင်တော့ မုလာဥနီ နဲ့ မုလာဥအဖြူနဲ့ သခွားသီးတို့ ကို၁၀ မိနစ်ခန့်ရေနွေးဖျောပေးရပါမယ်။အချိန်စေ့ပြီဆိုရင်တော့ ပြုတ်ထားတဲ့ မုလာဥအနီ မုလာဥအဖြူနဲ့ သခွားသီတို့ကို ရေစစ်ထားပါ။နောက်ဆုံးအဆင့်အနေနဲ့ အသုပ်သုပ်ဖို့ ဇလုံတစ်လုံးယူပါ။ထိုဇလုံထဲသို့ သရက် သီး ခုနကပြုတ်ထားတဲ့ မုလာဥအနီ မုလာဥအဖြူနဲ့ သခွားသီးတို့ကို ရောထည့်ပေးပါ။ထို့နောက်ပုစွန်ကိုလည်းထည့်ပေးပါ။

(၄) ပြီးရင်တော့ သံလွင်ဆီတစ်ဇွန်း ကြက်သွန်ကြော် မြေပဲထောင်း သံပရာသီးတစ်စိတ် ဆားအနည်းငယ် သကြားနဲ့ ငါးငံပြာရည်တို့ကိုထည့်ပြီး ခပ်ဖွဖွလေး သမအောင်နယ်ပေးရပါမယ်။ပြီးရင်တော့ မိမိကြိုက် နှစ်သက်ရာပန်းကန်တစ်ခုအတွင်းထည့်ပြီးအလှဆင်ပါ ။ဒါဆိုရင်တော့ ချဉ်ချဉ်ငံငံစပ်စပ်လေးနဲ့ အရမ်းကိုအရသာရှိတဲ့ ယိုးဒယားချဉ်ငံစပ် ပုဇွန်သရက်သီးသုပ်ကို သုံးဆောင်နိုင်ပြီပဲဖြစ်ပါတယ်။

Source : hungryhuy

[Zawgyi]

အားလံုးပဲမဂၤလာပါ။ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္အစားအေသာက္ေတြကို သေဘာက်ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ ယိုးဒယားစတိုင္ ပုဇြန္သရက္သီးသုပ္ျပဳလုပ္နည္းေလးမွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။စားဖူးေနၾက သရက္သီးသုပ္ေတြနဲ႔မတူပဲ ယိုးဒယားအရသာစစ္စစ္ျဖစ္တာ ေၾကာင့္ ခံတြင္းေတြ႕ေစမွာေသခ်ာပါတယ္။ လြယ္ကူရိုးရွင္းတဲ့ ပုစြန္သရက္သီးသုပ္ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ဆက္ဖတ္ၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရခ်ဳိပုစြန္ ၁၀ ေကာင္
  • သရက္သီးစိမ္း ၁ လံုး
  • မုလာဥနီ ၁ လံုး
  • မုလာဥျဖဴ ၁ လံုး
  • သခြားသီး ၁ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ ၂ လံုး
  • ငရုပ္သီးအမွည့္ ၃ ေတာင့္
  • သံပရာသီး ၁ လံုး
  • ငါးငံျပာရည္ ၂ ဇြန္း
  • ရွာလကာရည္ ၁ ဇြန္း
  • သၾကား ၂ ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ေျမပဲေထာင္း ၂ ဇြန္း
  • သံလြင္ဆီ
  • ေရ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) ပုစြန္ကိုေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး ေက်ာရိုးကအမဲေၾကာင္းနဲ႔ အခြံ တို႔ကိုခြာေပးပါ။ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးအတြင္းေရ ၃ ခြက္ခန္႔ထည့္ၿပီး တည္ေပးထားရပါမယ္။ေရေႏြးဆူလာၿပီဆိုရင္ ပုဇြန္ေလးေတြကိုထည့္ၿပီး ၇ မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ေပးပါ။ ပုဇြန္ျပဳတ္ထားစဥ္ေနာက္ထပ္ဒယ္အိုးတစ္လံုးနဲ႔ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေပးဖို႔ျပင္ဆင္ေပးရပါမယ္။ၾကက္သြန္နီကိုပါးပါးလွီးပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴကိုလည္း မထူမပါးေလးလွီးေပးပါ။ဆီဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကိုထည့္ၿပီး ေရႊေရာင္သမ္းလာတဲ့အထိေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

(၂) ထို႔ေနာက္ သရက္သီး မုလာဥနီ မုလာဥျဖဴ သခြားသီးတို႔ ကို အရွည္လိုက္ခပ္ပါးပါးလွီးေပးပါ။ၿပီးရင္ေတာ့ သရက္သီးကို ေရစိမ္ထားပါ။ျပဳတ္ထားတဲ့ပုဇြန္က်က္သြားၿပီးဆိုရင္ေတာ့ ပုစြန္ျပဳတ္ထားတဲ့အရည္ေတြကိုသြန္ၿပီးေနာက္ထပ္ေရ ၂ ခြက္ ခန္႔ထပ္ထည့္ကာ အုိးအတြင္း ဆားအနည္းငယ္ ရွာလကာရည္တစ္ဇြန္းတို႔ထည့္ၿပီး တည္ထားေပးပါ။

(၃) ေရေႏြးဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ မုလာဥနီ နဲ႔ မုလာဥအျဖဴနဲ႔ သခြားသီးတို႔ ကို၁၀ မိိနစ္ခန္႔ေရေႏြးေဖ်ာေပးရပါမယ္။အခ်ိန္ေစ့ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ျပဳတ္ထားတဲ့ မုလာဥအနီ မုလာဥအျဖဴနဲ႔ သခြားသီတို႔ကို ေရစစ္ထားပါ။ေနာက္ဆံုးအဆင့္အေနနဲ႔ အသုပ္သုပ္ဖို႔ ဇလံုတစ္လံုးယူပါ။ထိုဇလံုထဲသို႔ သရက္ သီး ခုနကျပဳတ္ထားတဲ့ မုလာဥအနီ မုလာဥအျဖူနဲ႔ သခြားသီးတို႔ကို ေရာထည့္ေပးပါ။ထုိ႔ေနာက္ပုစြန္ကိုလည္းထည့္ေပးပါ။

(၄) ၿပီးရင္ေတာ့ သံလြင္ဆီတစ္ဇြန္း ၾကက္သြန္ေၾကာ္ ေျမပဲေထာင္း သံပရာသီးတစ္စိတ္ ဆားအနည္းငယ္ သၾကားနဲ႔ ငါးငံျပာရည္တို႔ကိုထည့္ၿပီး ခပ္ဖြဖြေလး သမေအာင္နယ္ေပးရပါမယ္။ၿပီးရင္ေတာ့ မိမိႀကိဳက္ ႏွစ္သက္ရာပန္းကန္တစ္ခုအတြင္းထည့္ၿပီးအလွဆင္ပါ ။ဒါဆိုရင္ေတာ့ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ငံငံစပ္စပ္ေလးနဲ႔ အရမ္းကိုအရသာရွိတဲ့ ယိုးဒယားခ်ဥ္ငံစပ္ ပုဇြန္သရက္သီးသုပ္ကို သံုးေဆာင္ႏုိင္ၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source : hungryhu