(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ မနက်စာကို အာဟာရပြည့်ပြည့် ဗိုက်ဝဝနဲ့စားသုံးနိုင်ဖို့အတွက် ချိစ်အရသာ အသားညှပ်ဟော့ဒေါ့ ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်အူချောင်း (သို့) ဝက်အူချောင်း ၄ လုံး
  • ပေါင်မုန့်ရှည် ၄ လုံး
  • ချိစ် ၁၂၅ ဂရမ်
  • ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
  • ဝက်သားပြား ၈ ပြား (ကြော်ထားပါ)

  • ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အကင်မီးဖိုကို ကြိုတင်အပူပေးထားပါ။

၂။ ထောပတ်ကို အရည်ဖျော်ပြီးနောက် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်ဖြင့် ရောနှောထားလိုက်ပါ။

၃။ ပေါင်မုန့်ကို ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီးနောက် ပေါင်မုန့်အတွင်းသားကို ထောပတ်များဖြင့် သုတ်လိမ်းထားလိုက်ပါ။ ထိုပေါင်မုန့်ကို အကင်မီးဖိုတွင် တစ်မိနစ်ခန့် တင်ထားလိုက်ပါ။

ထို့နောက် ကြက်အူချောင်း (သို့) ဝက်အူချောင်းကိုလည်း ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီးနောက် အကင်မီးဖိုတွင် တစ်မိနစ်ခန့် ကင်ပေးရပါမယ်။

၄။ နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ ဝက်အူချောင်း (သို့) ကြက်အူချောင်းကို ပေါင်မုန့်ထဲသို့ ညှပ်ထည့်ပါ။ တစ်ဖန်  ဝက်သားပြား ၂ ပြားနှင့် ချိစ် ၄ ပုံ ၁ ပုံခန့် ထည့်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပေါင်မုန့်ကို အနည်းငယ်ပြားသွားဖို့အတွက် ဇွန်းဖြင့် ဖိပေးလိုက်ပါ။ ထိုပေါင်မုန့်ကို ချိစ်များအရည်ပျော်သွားသည်အထိ အပူပေးလိုက်ပါ။ (ကျန်တဲ့ ပေါင်မုန့် ၃ လုံးကိုလည်း အထက်ဖော်ပြပါနည်းအတိုင်း ပြုလုပ်ပေးရပါမယ်)

ချိစ်များ အရည်ပျော်သွားတဲ့အခါမှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ချိစ်အရသာ အသားညှပ်ဟော့ဒေါ့လေး ရရှိသွားပါပြီ။

ကော်ဖီ (သို့) မိမိကြိုက်နှစ်သက်ရာအအေးတစ်မျိုးမျိုးဖြင့် အရသာရှိရှိသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Spicysouthernkitchen.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ မနက္စာကို အာဟာရျပည့္ျပည့္ ဗိုက္ဝဝနဲ႔စားသံုးႏိုင္ဖို႔အတြက္ ခ်ိစ္အရသာ အသားညွပ္ေဟာ့ေဒါ့ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္အူေခ်ာင္း (သို႔) ဝက္အူေခ်ာင္း ၄ လံုး
  • ေပါင္မုန္႔ရွည္ ၄ လံုး
  • ခ်ိစ္ ၁၂၅ ဂရမ္
  • ေထာပတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ဝက္သားျပား ၈ ျပား (ေၾကာ္ထားပါ)

  • ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အကင္မီးဖိုကို ႀကိဳတင္အပူေပးထားပါ။

၂။ ေထာပတ္ကို အရည္ေဖ်ာ္ၿပီးေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔ျဖင့္ ေရာေႏွာထားလိုက္ပါ။

၃။ ေပါင္မုန္႔ကို ထက္ျခမ္းျခမ္းၿပီးေနာက္ ေပါင္မုန္႔အတြင္းသားကို ေထာပတ္မ်ားျဖင့္ သုတ္လိမ္းထားလိုက္ပါ။ ထိုေပါင္မုန္႔ကို အကင္မီးဖိုတြင္ တစ္မိနစ္ခန္႔ တင္ထားလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ၾကက္အူေခ်ာင္း (သို႔) ဝက္အူေခ်ာင္းကိုလည္း ထက္ျခမ္းျခမ္းၿပီးေနာက္ အကင္မီးဖိုတြင္ တစ္မိနစ္ခန္႔ ကင္ေပးရပါမယ္။

၄။ ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ဝက္အူေခ်ာင္း (သို႔) ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ေပါင္မုန္႔ထဲသို႔ ညွပ္ထည့္ပါ။ တစ္ဖန္  ဝက္သားျပား ၂ ျပားႏွင့္ ခ်ိစ္ ၄ ပံု ၁ ပံုခန္႔ ထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေပါင္မုန္႔ကို အနည္းငယ္ျပားသြားဖို႔အတြက္ ဇြန္းျဖင့္ ဖိေပးလို္က္ပါ။ ထိုေပါင္မုန္႔ကို ခ်ိစ္မ်ားအရည္ေပ်ာ္သြားသည္အထိ အပူေပးလိုက္ပါ။ (က်န္တဲ့ ေပါင္မုန္႔ ၃ လံုးကိုလည္း အထက္ေဖာ္ျပပါနည္းအတိုင္း ျပဳလုပ္ေပးရပါမယ္)

ခ်ိစ္မ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားတဲ့အခါမွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ခ်ိစ္အရသာ အသားညွပ္ေဟာ့ေဒါ့ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

ေကာ္ဖီ (သို႔) မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအေအးတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးျဖင့္ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Spicysouthernkitchen.com