အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ ပုဇြန္ကင္ျပဳလုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ပုဇြန္
  • ခံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၆ ဥ
  • ပင္စိမ္းရြက္လက္တစ္စုတ္စာ
  • နံနံပင္ လက္တစ္စုတ္စာ

  • ဆား
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕အနည္းငယ္
  • လိေမၼာ္သီး ၁ လံုး
  • သံပုရာသီး ၁ လံုး
  • သံလြင္ဆီ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

အရင္ဆံုး ခံုး (ဂံုး) ကိုေရေဆးၿပီး ေသခ်ာသန္႔စင္လုိက္ပါ။ ၿပီးရင္ ေရဆစ္ထားပါ။

ပုဇြန္ကိုလည္းေရေဆးပါ။ ေျခေထာက္ေတြကို ျဖတ္ထုတ္လုိက္ပါ။ ေက်ာရိုးနားက အညစ္အေၾကးကိုလည္းထုတ္လုိက္ပါ။ အၿမီးေလးခ်န္ထားပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴေတာက္ေတာက္စဥ္းနဲ႔ တျခားပါဝင္တဲ့အရြက္ေတြကိုလည္း ေတာက္ေတာက္စဥ္းလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္တစ္ဝက္ကို ဖယ္ထားၿပီး က်န္တဲ့တစ္ဝက္ကို ဆား၊ လိေမၼာ္ရည္၊ သံပုရာရည္ ညွစ္ထည့္ပါ။ ငရုတ္ေကာင္း၊ သံလြင္ဆီထည့္လိုက္ပါ။ ေသခ်ာေလး ေရာေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ခံုး (သို႔) ပုဇြန္ မိမိႏွစ္သက္ရာနဲ႔ နယ္လိုက္ပါ။ (အခ်ဥ္အရသာ)

က်န္တဲ့တစ္ဝက္ကိုလည္း ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕တို႔နဲ႔ ေရာလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ က်န္တဲ ့ပင္လယ္စာနဲ႔ နယ္လိုက္ပါ။ (အခ်ိဳအရသာ)

အဲဒီေနာက္ အေပၚကေန ဆီေလးနည္းနည္း ထပ္သုတ္လိုက္ၿပီး မီးေသြးေလးနဲ႔ ကင္ေပးလိုက္ပါ။

တစ္ဖက္ရၿပီဆို က်န္တစ္ဖက္ကို ကင္ေပးလိုက္ပါ။

Source: www.thewoksoflife.com

BY: MyFood Myanmar