ခ်ိစ္အျပည့္နဲ႔ အီစိမ့္ေနေစမယ့္ Cheese Tarts ျပဳလုပ္နည္း

Egg Tarts ဆိုရင္ေတာ့ လူႀကိဳက္အရမ္းမ်ားပါတယ္။ ဒီလိုပဲ Cheese Tarts ကိုလည္း လူႀကိဳက္မ်ားမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ သူကေတာ့ ခ်ိစ္အျပည့္နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတာျဖစ္လို႔ အီစိမ့္ၿပီး အရမ္းအရသာရွိတဲ့ မုန္႔တစ္မ်ိဳးပါ။ ဒါေၾကာင့္ အီအီစိမ့္စိမ့္ေလးေတြစားခ်င္ေနတဲ့ အစားတစ္လိုင္းပရိသတ္ေတြအတြက္ Cheese Tarts ျပဳလုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

Cheese Tarts ျပဳလုပ္ဖို႔ ပန္းကန္လံုးထဲကို ဂ်ံဳမႈန္႔ – ၂ ခြက္နဲ႔ Powdered Sugar – ခြက္တစ္ဝက္စာထည့္ပါ။ ဆား – အနည္းငယ္နဲ႔ ေထာပတ္အတံုး – ခြက္ရဲ႔ေလးပံု ပံု သံုးပံုစာထည့္ကာ နယ္ေပးပါ။

ေသခ်ာသမေအာင္နယ္ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္ဥ အႏွစ္ – ၂ လံုးကိုထည့္နယ္ပါ။ ေရခဲေရ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းကိုထည့္ၿပီး ထပ္နယ္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပလတ္စတစ္အပါးနဲ႔ပတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ မိနစ္ ၃၀ ၾကာထည့္ထားပါ။

မီးဖိုေပၚကို အိုးတစ္လံုးတင္ၿပီး ခရင္မ္ခ်ိစ္ – ခြက္တစ္ခြက္စာနဲ႔ White Cheddar လို႔ေခၚတဲ့ ခ်ိစ္တစ္မ်ိဳးကို ခြက္ရဲ႕ေလးပံု ပံု တစ္ပံုစာ ထည့္ပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ ေထာပတ္ – စားပဲြတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္းစာထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။

ေမႊၿပီးတာနဲ႔ Lemon Juice – စားပဲြတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္းနဲ႔ ဆန္မႈန္႔ – စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခဲြစာ ထည့္နယ္ပါ။ ျခစ္ထားတဲ့ Lemon အခံြ အနည္းငယ္ကိုလည္း ထည့္နယ္ပါ။ ၾကက္ဥအႀကီးတစ္လံုးထည့္ၿပီး ထပ္နယ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ Vanilla Extract – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္ထည့္ၿပီး Powder Sugar – ခြက္ရဲ႔ေလးပံု ပံု တစ္ပံုစာ ထည့္နယ္ပါ။

အားလံုးၿပီးတာနဲ႔ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အနည္းဆံုး ေလးနာရီၾကာထည့္ထားေပးရပါမယ္။ ေရခဲေသတၱာထဲကထုတ္တာနဲ႔ ဒလိမ့္တံုးနဲ႔ လွိမ့္ေပးၿပီး ပံုစံခြက္ေလးေတြထဲကို ထည့္ေပးရပါမယ္။ ေဘးနားေလးေတြကို ခက္ရင္းနဲ႔ လိုက္ဖိခ်ေပးၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ျပန္ထည့္ထားေပးပါ။ ေရခဲေသတၱာထဲကထုတ္ရင္ မုန္႔ဖုတ္စက္ထဲမွာ ၆ မိနစ္ျပန္ထည့္ထားေပးရပါမယ္။

ပထမဆံုးလုပ္ထားတဲ့ ခ်ိစ္ပန္းကန္ထဲကို Heavy Cream – ခြက္တစ္ဝက္စာထည့္နယ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ခုနကလုပ္ထားတဲ့ ပံုစံခြက္ေလးေတြထဲကို လိုက္ထည့္ေပးရပါမယ္။ အားလံုးထည့္ၿပီးတာနဲ႔ အေပၚနားေလးေတြကို ၾကက္ဥအရည္ေတြ လိုက္သုတ္ေပးပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ မုန္႔ဖုတ္စက္ထဲမွာ ၇ မိနစ္ေလာက္ ျပန္ထည့္ထားပါ။

မုန္႔ဖုတ္စက္ထဲကထုတ္တာနဲ႔ အသင့္စားသံုးႏိုင္တဲ့ Cheese Tarts ကို ရရွိသြားပါၿပီ။ လုပ္ရတဲ့အဆင့္ေတြကေတာ့ မ်ားေပမယ့္ တစ္ဆင့္ခ်င္းစီ ေသခ်ာလိုက္လုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ လုပ္ရတာအဆင္ေျပေစမွာပါ။