(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ နေ့ခင်းနေ့လည် ဗိုက်ဆာတဲ့အခါပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သာယာလှပတဲ့မနက်ခင်းလေးမှာ မနက်စာအဖြစ် လက်ဖက်ရည်၊ ကော်ဖီတို့နဲ့ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်တဲ့ ဝက်သားကော်ပြန့်ကြော် ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဂေါ်ဖီထုပ် ၁၀၀ ဂရမ် (အချောင်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • မုန်လာဥနီ ၁၀၀ ဂရမ် (အချောင်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ပဲပင်ပေါက် ၁၀၀ ဂရမ်
  • ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ရေ ၆၀ မီလီလီတာ

  • ဝက်သား ၄၅၀ ဂရမ် (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
  • ကော်ပြန့်လိပ်ရန် ဂျုံပြား ၁၆ ပြားခန့်
  • သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံနှင့် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ
  • ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲနှင့် ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ
  • ဆီ တစ်လီတာနှင့် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ဝက်သားကို သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ၊ ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ၊ ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲတို့ဖြင့် သမအောင် နယ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဖွန်း တစ်ဇွန်းကို ရေ ၆၀ မီလီလီတာဖြင့် ရောနှောကာ သမအောင် မွှေထားလိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဝက်သားထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ကြော်ပြီးတာနဲ့ ပန်းကန်ပြားထဲပြောင်းထည့်ထားပါ။

၄။ ဒယ်အိုးထဲသို့ နောက်ထပ် ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပြီးနောက် ဂေါ်ဖီ၊ မုန်လာဥနီနှင့် ပဲပင်ပေါက်တို့ထည့်ပြီး ၄ မိနစ်၊ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၅။ စောစောကကြော်ထားသော ဝက်သားကြော်ကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ပြီးနောက် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံနှင့် ပြောင်းမှုန့်ရည်လောင်းထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ဒါဆိုရင်တော့ ကော်ပြန့်အတွက် လိုအပ်တဲ့အစာသွပ်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

၆။ ထိုအစာသွပ်ကို ဂျုံပြားထဲထည့်ပြီးနောက် ကော်ပြန့်လိပ်ဖြစ်သွားအောင် လိပ်ပေးလိုက်ပါ။

၇။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ ၁ လီတာထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကော်ပြန့်လိပ်များထည့်ပြီး ရွှေညိုရောပြောင်းသွားသည်အထိ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၈။ ကော်ပြန့်ကြော်မှထွက်တဲ့ ဆီများကို စစ်ထုပ်ဖို့အတွက် ဆီစုပ်စက္ကူပေါ် တင်ထားပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ဝက်သားကော်ပြန့်ကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ ဆလပ်ရွက်၊ အချဉ်ရည်တို့ဖြင့် အရသာရှိရှိ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ေန႔ခင္းေန႔လည္ ဗိုက္ဆာတဲ့အခါပဲျဖစ္ျဖစ္၊ သာယာလွပတဲ့မနက္ခင္းေလးမွာ မနက္စာအျဖစ္ လက္ဖက္ရည္၊ ေကာ္ဖီတို႔နဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္တဲ့ ဝက္သားေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေဂၚဖီထုပ္ ၁၀၀ ဂရမ္ (အေခ်ာင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • မုန္လာဥနီ ၁၀၀ ဂရမ္ (အေခ်ာင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပဲပင္ေပါက္ ၁၀၀ ဂရမ္
  • ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ေရ ၆၀ မီလီလီတာ

  • ဝက္သား ၄၅၀ ဂရမ္ (ႏုပ္နုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ေကာ္ျပန္႔လိပ္ရန္ ဂ်ံဳျပား ၁၆ ျပားခန္႔
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံုႏွင့္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံု
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲႏွင့္ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  • ဆီ တစ္လီတာႏွင့္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ဝက္သားကို သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံု၊ ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲတို႔ျဖင့္ သမေအာင္ နယ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဖြန္း တစ္ဇြန္းကို ေရ ၆၀ မီလီလီတာျဖင့္ ေရာေႏွာကာ သမေအာင္ ေမႊထားလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဝက္သားထည့္ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ေၾကာ္ၿပီးတာနဲ႔ ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ထားပါ။

၄။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ေနာက္ထပ္ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ၿပီးေနာက္ ေဂၚဖီ၊ မုန္လာဥနီႏွင့္ ပဲပင္ေပါက္တို႔ထည့္ၿပီး ၄ မိနစ္၊ ၅ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၅။ ေစာေစာကေၾကာ္ထားေသာ ဝက္သားေၾကာ္ကို ဒယ္အိုးထဲျပန္ထည့္ၿပီးေနာက္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံုႏွင့္ ေျပာင္းမႈန္႔ရည္ေလာင္းထည့္ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ေကာ္ျပန္႔အတြက္ လိုအပ္တဲ့အစာသြပ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

၆။ ထိုအစာသြပ္ကို ဂ်ံဳျပားထဲထည့္ၿပီးေနာက္ ေကာ္ျပန္႔လိပ္ျဖစ္သြားေအာင္ လိပ္ေပးလိုက္ပါ။

၇။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ ၁ လီတာထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ေကာ္ျပန္႔လိပ္မ်ားထည့္ၿပီး ေရႊညိဳေရာေျပာင္းသြားသည္အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၈။ ေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္မွထြက္တဲ့ ဆီမ်ားကို စစ္ထုပ္ဖို႔အတြက္ ဆီစုပ္စကၠဴေပၚ တင္ထားေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ဝက္သားေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ ဆလပ္ရြက္၊ အခ်ဥ္ရည္တို႔ျဖင့္ အရသာရွိရွိ တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Spicetheplate.com