(Zawgyi Version)

ပိတ္ရက္မွာ အျပင္မသြားပဲ မိသားစုနဲ႔အတူတူ အိမ္မွာ မုန္႔လုပ္စားရတာက ေပ်ာ္စရာအရမ္းေကာင္းပါတယ္။ မိသားစုနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ သူငယ္ခ်င္းေတြစုၿပီးေတာ့ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ မုန္႔လုပ္စားလို႔ရေအာင္ အမဲသားဖတ္ထုပ္ေၾကာ္ လုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း မခက္တဲ့အတြက္ အဆင္ေျပေစမွာပါ။ အမဲသားမစားတဲ့သူဆိုလည္း အမဲသားေနရာမွာ ဝက္သား၊ ၾကက္သား ကို အစားထိုးလုပ္လိုက္ရံုပဲေနာ္။

အမဲသား (Ground Beef) – ၁ ေပါင္ ကိုပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။ Ground Beef ဝယ္လို႔မရတဲ့အခါ အမဲသားကို စင္းေကာလုပ္ပါ။ ဝက္သား၊ ၾကက္သားဆိုလည္း စင္းေကာျဖစ္ေအာင္ ႏုတ္ႏုတ္ဆင္းၿပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။

ႏုတ္ႏုတ္ဆင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီ – ပန္းကန္လံုးအေသး တစ္ဝက္စာ၊ ေသးေသးေလးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – ပန္းကန္လံုးအေသး တစ္ဝက္စာ၊ ပဲငံျပာရည္ – စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ႏုတ္ႏုတ္ဆင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ – စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ ႏုတ္ႏုတ္ဆင္းထားတဲ့ ဂ်င္း – စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ ႏွမ္းဆီ – စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းနဲ႔ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ အျဖဴ (White Pepper) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း တို႔ကို ထည့္ၿပီး သမေအာင္နယ္ပါ။

ၾကက္ဥ ၂ လံုးကို ေဖာက္ၿပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ခေလာက္ထားပါ။ သုတ္ဖို႔ Brush ေလးတစ္ခုပါ ယူထားပါ။ ဖတ္ထုပ္လုပ္တဲ့အဖတ္ေတြပါ ယူထားပါ။

ဖတ္ထုပ္လုပ္တဲ့အဖတ္ တစ္ခုကိုကိုယူၿပီး ခုနကနယ္ထားတဲ့ အမဲသားေတြကို စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းစာယူထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ ခေလာက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥေတြကို Brush ေလးနဲ႔ယူၿပီး အဖတ္ ပတ္ပတ္လည္ကို သုတ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ထက္ဝက္ေခါက္ၿပီး လက္နဲ႔ ထိပ္ေလးေတြကို ဖိခ်လိုက္ရံုပါပဲ။

အားလံုးကို ဖတ္ထုပ္ ထုပ္ၿပီးရင္ ဆီအိုးထဲထည့္ေၾကာ္ပါ။ ရတာနဲ႔ ကိုယ္စားမယ့္ပန္းကန္ထဲ တန္းစီထည့္ၿပီး အခ်ဥ္နဲ႔ တို႔စားလို႔ရပါၿပီ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အမဲသားဖတ္ထုပ္ေၾကာ္ကို ရရွိသြားၿပီေပါ့။

Photo Source: www.tasty.com

(Unicode Version)

ပိတ်ရက်မှာ အပြင်မသွားပဲ မိသားစုနဲ့အတူတူ အိမ်မှာ မုန့်လုပ်စားရတာက ပျော်စရာအရမ်းကောင်းပါတယ်။ မိသားစုနဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သူငယ်ချင်းတွေစုပြီးတော့ပဲ ဖြစ်ဖြစ် မုန့်လုပ်စားလို့ရအောင် အမဲသားဖတ်ထုပ်ကြော် လုပ်နည်းကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။ လုပ်ရတာလည်း မခက်တဲ့အတွက် အဆင်ပြေစေမှာပါ။ အမဲသားမစားတဲ့သူဆိုလည်း အမဲသားနေရာမှာ ဝက်သား၊ ကြက်သား ကို အစားထိုးလုပ်လိုက်ရုံပဲနော်။

အမဲသား (Ground Beef) – ၁ ပေါင် ကိုပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။ Ground Beef ဝယ်လို့မရတဲ့အခါ အမဲသားကို စင်းကောလုပ်ပါ။ ဝက်သား၊ ကြက်သားဆိုလည်း စင်းကောဖြစ်အောင် နုတ်နုတ်ဆင်းပြီး ပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။

နုတ်နုတ်ဆင်းထားတဲ့ ကြက်သွန်နီ – ပန်းကန်လုံးအသေး တစ်ဝက်စာ၊ သေးသေးလေးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ် – ပန်းကန်လုံးအသေး တစ်ဝက်စာ၊ ပဲငံပြာရည် – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ နုတ်နုတ်ဆင်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ – စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ နုတ်နုတ်ဆင်းထားတဲ့ ဂျင်း – စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ နှမ်းဆီ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ငရုပ်ကောင်းမှုန့် အဖြူ (White Pepper) – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း တို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင်နယ်ပါ။

ကြက်ဥ ၂ လုံးကို ဖောက်ပြီး ပန်းကန်ထဲထည့်ခလောက်ထားပါ။ သုတ်ဖို့ Brush လေးတစ်ခုပါ ယူထားပါ။ ဖတ်ထုပ်လုပ်တဲ့အဖတ်တွေပါ ယူထားပါ။

ဖတ်ထုပ်လုပ်တဲ့အဖတ် တစ်ခုကိုကိုယူပြီး ခုနကနယ်ထားတဲ့ အမဲသားတွေကို စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းစာယူထည့်ပါ။ ပြီးရင် ခလောက်ထားတဲ့ ကြက်ဥတွေကို Brush လေးနဲ့ယူပြီး အဖတ် ပတ်ပတ်လည်ကို သုတ်ပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ ထက်ဝက်ခေါက်ပြီး လက်နဲ့ ထိပ်လေးတွေကို ဖိချလိုက်ရုံပါပဲ။

အားလုံးကို ဖတ်ထုပ် ထုပ်ပြီးရင် ဆီအိုးထဲထည့်ကြော်ပါ။ ရတာနဲ့ ကိုယ်စားမယ့်ပန်းကန်ထဲ တန်းစီထည့်ပြီး အချဉ်နဲ့ တို့စားလို့ရပါပြီ။ ဒါဆိုရင်တော့ အမဲသားဖတ်ထုပ်ကြော်ကို ရရှိသွားပြီပေါ့။

Photo Source: www.tasty.com