ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး အလြယ္တစ္ကူ က်န္းမာေရးနွင့္ ညီညြတ္စြာ မိသားစု သူငယ္ခ်င္းမ်ား စုမိတဲ့အခါလုပ္စားလို႔ ရေအာင္ Ma Syilwin ရဲ႕ ပီဇာ လုပ္နည္းေလး ရွယ္လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂ်ံုအနွစ္တံုး (Dough) – ၃၀၀ ဂရမ္ (Dough) ဂ်ံဳအနွစ္အသားတံုး
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး အလံုးၾကီး – ၂ လံုး (အကြင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • Thyme – ၃ ပင္ (အရြက္ေတြေခြ်ထားပါ)
  • ခ်ီစ္ျပား – ၁၀ ျပား (ဆန္းေ၀ွ႔လုပ္စားေသာ ခ်ီစ္ခ်ပ္မ်ား)
  • သံလြင္ဆီ – ၂ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
  • ရွာလာကာရည္ – လိုသေလာက္ (ပီဇာေပၚဖ်န္းစားနိုင္ပါတယ္)
  • ဆားၾကမ္း – အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ဒိုး (ဂ်ံဳအနွစ္တံုး) ကို ကိုယ္လိုခ်င္သလို အ၀ိုင္း ေလးေဒါင့္ကို ဂ်ံဳအနည္းငယ္ျဖဴးထားေသာ စားပဲြေပၚတင္ၿပီး မုန္႔လိွမ့္တလိမ့္တံုးျဖင့္ လိွမ့္ၿပီး ပီဇာေအာင္သားမုန္႔ခ်ပ္ ရေအာင္လုပ္ပါ ။ ပီဇာခ်ပ္ အထူအပါးလဲ ကိုယ့္စိတ္ၾကိဳက္ လုပ္နိုင္ပါတယ္ ။
  2. ပီဇာ ဒိုးခ်ပ္ရလ်င္ ဆီဆမ္းၿပီး အာဗင္ထဲ အပူခ်ိန္ ၂၀၀ ဒီဂရီျဖင့္ ပီဇာသား နည္းငယ္အေရာင္တက္ရံု တည္ပါ ။
  3. လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အကြင္းမ်ားကို မကပ္ေသာ အကင္ဘန္းေပၚစီတင္ၿပီး အေပၚမွေန ဆားျဖဴး ၊ Thyme အရြက္မ်ား နွံ႔ေအာင္ လိုက္ျဖဴးပါ ၊ ဆီဆမ္းပါ ။  ၿပီးလ်င္ ၁၅၀ ဒီဂရီ အပူခ်ိန္ျဖင့္ အာဗင္ထဲမွာ ၁ မိနစ္ေလာက္ ကင္ပါ ။  အာဗင္ထဲမွ ထုပ္ၿပီး အေအးခံထားပါ ။
  4. မက်က္တစ္က်က္ကင္ထားေသာ မုန္႔ခ်ပ္အေပၚ ခ်ီစ္ခ်ပ္ေလးမ်ား စီတင္ပါ ။  ၿပီးလ်င္ ကင္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေခ်တင္ပါ။ အေပၚမွ Thyme အရြက္ေလးမ်ား ထပ္ျဖဴးပါ ။  ၿပီးလ်င္ အာဗင္ထဲထည့္ၿပီး ၅-၈ မိနစ္ေလာက္ အပူခ်ိန္ ၂၀၀ဒီဂရီနဲ႔ ကင္ပါ ။ ပီဇာအနားသားက်ြတ္လွ်င္ ရပါၿပီး ။  အေနေတာ္ေလးေတြ ပိုင္းၿပီး ပူပူေလးသံုးေဆာင္လို႔ ရပါၿပီး ။ ရွာလာကာရည္ ၾကိဳက္ေသာသူမ်ား အနည္းငယ္ ဆမ္းစားနိုင္ပါတယ္ ။

Credit: Syilwin Foodsgarden