တို႔ဟူးေႏြးက ရွမ္းျပည္ရဲ့ မနက္မွာစားတဲ့ မနက္စာ ျဖစ္ပါတယ္။ ရွမ္းျပည္ မွာေတာ့ ရွမ္းေခါက္ဆဲြ၊ တို႔ဟူးေႏြး တို႔စားရင္ ေရႊပဲရြက္ေလးထည့္စားၾကပါတယ္။ ေရႊပဲရြက္မရွိလည္း ေရမုန္ညႇင္း၊ မုန္ညႇင္းရြက္ အစ ရွိသျဖင့္ ထည့္စားေလ့ရွိပါတယ္။ ခ်က္နည္းလည္းလြယ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား (သို႔မဟုတ္) ဝက္သား၊ တို႔ဟူးမႈန္႔
  • ဆန္ဆီးေခါက္ဆဲြ၊ အရြက္(ေရႊပဲရြက္ ၊ ေရမုန္ညႇင္း၊ မုန္ညႇင္းရြက္)
  • ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ဆား
  • ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ သၾကား၊ နံနံပင္
  • ၾကက္သြန္မိတ္၊ ေျမပဲဆံေထာင္း၊ နွမ္း
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ၾကာညိဳ႕
  • င႐ုတ္ဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္

ျပဳလုပ္နည္း

ၾကက္သို႔မဟုတ္ ဝက္သားကို တို႔ဟူးေႏြးနဲ႔ေရာစားဖို႔ အရင္ဆံုး ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ ၊ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႔ ၊နႏြင္းအနည္းေယ္ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ အရသာအတြက္ေတာ့ အေပါ့အငန္ ခ်ိန္ၿပီးထည့္ႏိုင္ပါတယ္။

တိုးဟူးေႏြး က်ိဳရန္အတြက္ အရင္ဆံုး တို႔ဟူးမႈန္႔ကို နႏြင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေရေအးျဖင့္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလး ေဖ်ာ္ထားရပါမယ္။ တို႔ဟူး က်ိဳမယ့္အိုးထဲကို ေရ ၁လီတာ (တိုဟူးမႈန္႔ ၂၅က်ပ္သား ) ထည့္ၿပီး ဆူလာတဲ့အထိတည္ရပါမယ္။

ဆူလာရင္ေတာ့ ခုဏက ေဖ်ာ္ထားတဲ့ တို႔ဟူးေဖ်ာ္ေရကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေလာင္းထည့္ရပါမယ္။

ၿပီးရင္ျဖင့္ အရသာအတြက္ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ သၾကား အနည္းေယ္ထည့္ၿပီး မီးေအးေအးေလးထားၿပီး အဆက္မျပတ္ေမြေပးရပါမယ္ ။ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့ အေနအထားေရာက္ရင္ျဖင့္ တိုဟူးေႏြး ကိုစတင္ျပင္ဆင္ႏိုင္ပါၿပီ။

ဆန္ဆီးေခါက္ဆဲြကို အရြက္ကေလးပါ ထည့္ၿပီး ၁မိနစ္ေလာက္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူထဲခဏထား ၿပီးျပန္ဆယ္ကာ တို႕ဟူးေႏြးျပင္ဆင္မယ္႔ပန္ကန္ထဲထည့္ ၊ အေပၚကေန တို႔ဟူးေႏြးေလာင္းထည့္ပါ။

နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္မိတ္ထည့္၊ ေထာင္းထားတဲ့ ေျမပဲဆံ၊ နွမ္းထည့္ ၊ခ်က္ထားတဲ့ ၾကက္သားသို႔မဟုတ္ ဝက္သားထည့္ပါ။ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ ၊ ၾကာညိဳ႕၊ င႐ုတ္ဆီ၊ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ကိုကို ဆီသတ္ထားတဲ့ ဆီတို႔ထည့္ၿပီး အေပၚကေန ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ကေလးျဖဴးၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။

Credit: အိမ္ဟင္းေလးတခြက္