(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ သူငယ်ချင်း၊ ချစ်သူခင်သူ၊ မိသားစုဝင်တွေနဲ့အတူတူ ပျော်ပျော်ပါးပါးလုပ်စားနိုင်မယ့် ဟော့ပေါ့ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဟော့ပေါ့အရည်ပြုလုပ်ရန် အသင့်စားဟော့ပေါ့ထုပ် တစ်ထုပ်

ကြက်ပြုတ်ရည်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဝက်နံရိုး ၂၅၀ ဂရမ်
  • ငရုတ်ကောင်းစေ့ ၈ စေ့
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၁ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • တစ်လက်မပတ်လည် ဂျင်းတုံး တစ်တုံး (ပြားနေအောင် ထောင်းထားလိုက်ပါ)
  • ရေ ၅ လီတာ

  • ကြက်သား ၁၀၀ ဂရမ် (အနေတော် အတုံး တုံးထားပါ)

အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဝက်သား သုံးထပ်သား (သို့) အမဲသား ၁ ပေါင်
  • အသားလုံး ၅၀၀ ဂရမ် (ဝက်သားလုံး သို့မဟုတ် အမဲသားလုံး စသည်ဖြင့် မိမိကြိုက်နှစ်သက်ရာကို ရွေးချယ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်)
  • ပဲပြား ၁ တုံး
  • အစိမ်းရင့်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ၂၅၀ ဂရမ် (ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်၊ တရုတ်မုန်ညှင်း၊ ပန်းဂေါ်ဖီ စသည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ)
  • မှို ၂၅၀ ဂရမ်

  • ပင်လယ်စာ ၃၀၀ ဂရမ်
  • ရွှေဖရုံသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သခွားသီး၊ အာလူးနှင့် ကြာကွက် စသည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ၄၀၀ ဂရမ် (ကြာကွက်နှင့် အာလူးကို အသုံးပြုမယ်ဆိုရင်တော့ ပါးပါးလှီးပြီးတဲ့နောက်မှာ ရေထဲတွင် စိမ်ထားရပါမယ်)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အိုးအကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ၊ ကြက်သား၊ ဝက်နံရိုး၊ ငရုတ်ကောင်းစေ့၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဂျင်းတို့ကို ထည့်ကာ တစ်နာရီခန့် ဆူပွက်လာအောင် တည်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကို ပါးပါးလှီးထားလိုက်ပါ။ မှိုကိုလည်း ရင့်နေသော အပိုင်းကို လှီးထုတ်ပြီး ကျန်သောအပိုင်းကို ပါးပါးလှီးလိုက်ပါ။ ပဲပြားကိုလည်း အတုံးခပ်ငယ်ငယ် တုံးထားလိုက်ပါ။

၃။ အသင့်စားဟော့ပေါ့ထုပ်ထဲရှိ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အားလုံးကို အခြားအိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်လိုက်ပါ။ စောစောက ဆူပွက်လာသော ကြက်ပြုတ်ရည်များကိုလည်း ထိုအိုးထဲသို့ ရောထည့်လိုက်ပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်လေးများ လောင်းထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူလာအောင် စောင့်ပေးလိုက်ပါ။

ဒီအဆင့်ပြီးသွားရင်တော့ ဟော့ပေါ့အရည်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

ရရှိလာတဲ့ဟင်းရည်ထဲသို့ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အိုးထဲသို့ပစ်ထည့်ကာ အရသာရှိတဲ့ ဟော့ပေါ့ပါတီလေးကို ပျော်ပျော်ပါးပါး ဆင်နွှဲနိုင်ပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ သူငယ္ခ်င္း၊ ခ်စ္သူခင္သူ၊ မိသားစုဝင္ေတြနဲ႔အတူတူ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါးလုပ္စားႏိုင္မယ့္ ေဟာ့ေပါ့ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေဟာ့ေပါ့အရည္ျပဳလုပ္ရန္ အသင့္စားေဟာ့ေပါ့ထုပ္ တစ္ထုပ္

ၾကက္ျပဳတ္ရည္ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္နံရိုး ၂၅၀ ဂရမ္
  • ငရုတ္ေကာင္းေစ့ ၈ ေစ့
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • တစ္လက္မပတ္လည္ ဂ်င္းတံုး တစ္တံုး (ျပားေနေအာင္ ေထာင္းထားလိုက္ပါ)
  • ေရ ၅ လီတာ

  • ၾကက္သား ၁၀၀ ဂရမ္ (အေနေတာ္ အတံုး တံုးထားပါ)

အျခားပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား သံုးထပ္သား (သို႔) အမဲသား ၁ ေပါင္
  • အသားလံုး ၅၀၀ ဂရမ္ (ဝက္သားလံုး သို႔မဟုတ္ အမဲသားလံုး စသည္ျဖင့္ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာကို ေရြးခ်ယ္အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္)
  • ပဲျပား ၁ တံုး
  • အစိမ္းရင့္ေရာင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား ၂၅၀ ဂရမ္ (ပန္းေဂၚဖီစိမ္၊ တရုတ္မုန္ညွင္း၊ ပန္းေဂၚဖီ စသည့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား)
  • မႈိ ၂၅၀ ဂရမ္

  • ပင္လယ္စာ ၃၀၀ ဂရမ္
  • ေရႊဖရံုသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ သခြားသီး၊ အာလူးႏွင့္ ၾကာကြက္ စသည့္ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား ၄၀၀ ဂရမ္ (ၾကာကြက္ႏွင့္ အာလူးကို အသံုးျပဳမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပါးပါးလွီးၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ ေရထဲတြင္ စိမ္ထားရပါမယ္)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အိုးအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရ၊ ၾကက္သား၊ ဝက္နံရိုး၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ့၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ဂ်င္းတို႔ကို ထည့္ကာ တစ္နာရီခန္႔ ဆူပြက္လာေအာင္ တည္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားအားလံုးကို ပါးပါးလွီးထားလိုက္ပါ။ မႈိကိုလည္း ရင့္ေနေသာ အပိုင္းကို လွီးထုတ္ၿပီး က်န္ေသာအပိုင္းကို ပါးပါးလွီးလိုက္ပါ။ ပဲျပားကိုလည္း အတံုးခပ္ငယ္ငယ္ တံုးထားလိုက္ပါ။

၃။ အသင့္စားေဟာ့ေပါ့ထုပ္ထဲရွိ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အျခားအိုးႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ထည့္လိုက္ပါ။ ေစာေစာက ဆူပြက္လာေသာ ၾကက္ျပဳတ္ရည္မ်ားကိုလည္း ထိုအိုးထဲသို႔ ေရာထည့္လိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလးမ်ား ေလာင္းထည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူလာေအာင္ ေစာင့္ေပးလိုက္ပါ။

ဒီအဆင့္ၿပီးသြားရင္ေတာ့ ေဟာ့ေပါ့အရည္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

ရရွိလာတဲ့ဟင္းရည္ထဲသို႔ အျခားပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို အိုးထဲသုိ႔ပစ္ထည့္ကာ အရသာရွိတဲ့ ေဟာ့ေပါ့ပါတီေလးကို ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး ဆင္ႏႊဲႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com