(Unicode)

လက်ဖက်ကြက်ဥ၊ ဆေးကြက်ဥ စသည်ဖြင့် အရသာအမျိုးမျိုးရှိတဲ့အနက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ကင်ချီအရသာပါဝင်တဲ့ ကင်ချီကြက်ဥပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ဆန်ရှာလကာရည် ၁၂၅ မီလီလီတာ
• ရိုးရိုးရှာလကာရည် ၁၂၅ မီလီလီတာ
• ရေ ၁၂၅ မီလီလီတာ
• သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ကြက်သွန်မြိတ် ၁ ပင် (တစ်လက်မ အရွယ်အစား လှီးဖြတ်ထားပါ)

• ကြက်ဥပြုတ် ၁၂ လုံး (အခွံခွာထားပါ)
• ကင်ချီ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးစာခန့်
• ၃၂ အောင်စ အလေးချိန် ဝင်ဆံ့နိုင်သော ဖန်ပုလင်း ၁ လုံး (ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆန်ရှာလကာရည်၊ ရှာလကာရည်၊ ရေနှင့် သကြားတို့ထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားလိုက်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာပါက မီးဖိုပေါ်က ချလိုက်ပြီးနောက် အအေးခံထားလိုက်ပါ။

၂။ ဖန်ပုလင်းထဲသို့ ကင်ချီအနည်းငယ်ထည့်ကာ ထိုကင်ချီပေါ်တွင် ကြက်ဥ ၂ လုံး၊ ၃ လုံးခန့် တင်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ကြက်ဥပေါ်တွင် ကင်ချီအနည်းငယ် ထပ်ထည့်ြ့ပီး ထိုကင်ချီပေါ်တွင် ကြက်ဥ ၂ လုံး၊ ၃ လုံးခန့် ထပ်ထည့်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ ကင်ချီနှင့် ကြက်ဥများအားလုံး ကုန်သွားသည်အထိ တစ်လွှာချင်းစီ ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပေးလိုက်ပါ။

၅။ ကင်ချီနဲ့ ကြက်ဥများအားလုံးကုန်သွားပြီဆိုရင်တော့ စောစောက ကျိုထားသောရှာလကာရည်များကို ဖန်ပုလင်းထဲလောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဖန်ပုလင်းအဖုံးကို လုံအောင်ပိတ်ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၂၄ နာရီခန့် ထည့်ထားလိုက်ပါ။


၂၄ နာရီပြည့်သွားပြီဆိုရင်တော့ ကင်ချီအရသာအပြည့်ရှိတဲ့ ကြက်ဥပြုတ်လေးကို အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်ပါပြီ။ ကင်ချီစိမ်ထားတဲ့ ထိုကြက်ဥများကိုတော့ တစ်ပတ်အတွင်း စားသုံးပေးရမှာပဲဖြစ်ပါတယ်။

Source: Thespruceeats.com

(Zawgyi)

လက္ဖက္ၾကက္ဥ၊ ေဆးၾကက္ဥ စသည္ျဖင့္ အရသာအမ်ိဳးမ်ိဳးရွိတဲ့အနက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ကင္ခ်ီအရသာပါဝင္တဲ့ ကင္ခ်ီၾကက္ဥျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္ရွာလကာရည္ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ရိုးရိုးရွာလကာရည္ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ေရ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္ (တစ္လက္မ အရြယ္အစား လွီးျဖတ္ထားပါ)

  • ၾကက္ဥျပဳတ္ ၁၂ လံုး (အခြံခြာထားပါ)
  • ကင္ခ်ီ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးစာခန္႔
  • ၃၂ ေအာင္စ အေလးခ်ိန္ ဝင္ဆံ့ႏိုင္ေသာ ဖန္ပုလင္း ၁ လံုး (ေရေဆးၿပီး အေျခာက္ခံထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ဆန္ရွာလကာရည္၊ ရွာလကာရည္၊ ေရႏွင့္ သၾကားတို႔ထည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားလိုက္ပါ။ ပြက္ပြက္ဆူလာပါက မီးဖိုေပၚက ခ်လိုက္ၿပီးေနာက္ အေအးခံထားလိုက္ပါ။

၂။ ဖန္ပုလင္းထဲသို႔ ကင္ခ်ီအနည္းငယ္ထည့္ကာ ထိုကင္ခ်ီေပၚတြင္ ၾကက္ဥ ၂ လံုး၊ ၃ လံုးခန္႔ တင္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ၾကက္ဥေပၚတြင္ ကင္ခ်ီအနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ၿ႔ပီး ထိုကင္ခ်ီေပၚတြင္ ၾကက္ဥ ၂ လံုး၊ ၃ လံုးခန္႔ ထပ္ထည့္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ကင္ခ်ီႏွင့္ ၾကက္ဥမ်ားအားလံုး ကုန္သြားသည္အထိ တစ္လႊာခ်င္းစီ ျဖည္းျဖည္းခ်င္းထည့္ေပးလိုက္ပါ။

၅။ ကင္ခ်ီနဲ႔ ၾကက္ဥမ်ားအားလံုးကုန္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေစာေစာက က်ိဳထားေသာရွာလကာရည္မ်ားကို ဖန္ပုလင္းထဲေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဖန္ပုလင္းအဖံုးကို လံုေအာင္ပိတ္ထားကာ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ၂၄ နာရီခန္႔ ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၂၄ နာရီျပည့္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ကင္ခ်ီအရသာအျပည့္ရွိတဲ့ ၾကက္ဥျပဳတ္ေလးကို အရသာရွိရွိ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။ ကင္ခ်ီစိမ္ထားတဲ့ ထိုၾကက္ဥမ်ားကိုေတာ့ တစ္ပတ္အတြင္း စားသံုးေပးရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source: Thespruceeats.com