အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဟင္းလ်ာမ်ား ခ်က္ျပဳတ္ျပင္ဆင္တဲ့အခါမွာ အခ်ဥ္ဓာတ္ေဖာက္ေပးလို႔လည္း ရသလို၊ အမူးအေမာ္ေျပေစတဲ့ အခ်ဥ္ဓာတ္ပါဝင္တဲ့ အေအးတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး ေသာက္ခ်င္တယ္ဆိုရင္လည္း ေသာက္သံုးလို႔ရဖို႔အတြက္ ဘက္စံုကူညီေပးတာကေတာ့ မန္က်ည္းသီးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ေစ်းဆိုင္မွာ အသင့္ျပဳလုပ္ၿပီးသား မန္က်ည္းသီးအႏွစ္ကို မဝယ္လိုဘဲ မိမိအိမ္မွာ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ မန္က်ည္းသီးအႏွစ္ကိုမွ အသံုးျပဳခ်င္တယ္ဆိုသူမ်ားအတြက္ အလြယ္တကူျပဳလုပ္ႏိုင္တဲ့ မန္က်ည္းသီးအႏွစ္ျပဳလုပ္နည္းေလးေတြကို ေဝမွ်ေပးလိုက္ရပါတယ္။

လိုအပ္မယ့္ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ မန္က်ည္းသီးမ်ားႏွင့္ ေရေႏြးပူ တစ္အိုးခြဲစာခန္႔တို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္။

၁။ အရင္ဦးဆံုး မန္က်ည္းသီးေပၚမွာ ကပ္ၿငိေနတဲ့ ဖုန္မႈန္႔နဲ႔ အျခားအမႈန္အမႊားမ်ားကို ဖယ္ရွားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ မန္က်ည္းသီးမ်ားကို အိုးထဲ ထည့္လိုက္ပါ။ ထိုမန္က်ည္းသီးမ်ား ျမွဳပ္ရံုဆိုရံုေလာက္သာ ေရေႏြးပူမ်ား ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ေရေႏြးမ်ား အလြန္အကြ်ံမထည့္မိဖို႔ကိုလည္း သတိထားေပးရပါမယ္။

၂။ မန္က်ည္းသီးမ်ားကို ၄၅ မိနစ္၊ တစ္နာရီခန္႔ တည္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ရရွိလာတဲ့မန္က်ည္းသီးအႏွစ္မ်ားကို ေသခ်ာေမႊေပးလိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ ေရစစ္တစ္ခုအသံုးျပဳၿပီး မန္က်ည္းသီးအဖတ္ႏွင့္ အရည္မ်ားကို ခြဲထုတ္လိုက္ပါ။ မန္က်ည္းသီးအရည္ကို အိုးသပ္သပ္တစ္လံုးထဲမွာ ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၅။ ေစာေစာက စစ္ထုတ္ထားေသာ မန္က်ည္းသီးအဖတ္မ်ားကို ေရေႏြးပူနဲ႔ ထပ္က်ိဳထားလိုက္လို႔ရပါေသးတယ္။ သို႔ေသာ္ ထပ္ခါတလဲလဲ အသံုးျပဳမယ္ဆိုရင္ေတာ့ မန္က်ည္းသီးရဲ႕အရသာက ေကာင္းမွာမဟုတ္ပါဘူး။

၆။ ထို႔ေနာက္ အိုးသပ္သပ္တစ္လံုးထဲထည့္ထားေသာ မန္က်ည္းသီးအရည္မ်ားကို ၄ မိနစ္ခန္႔ ပြက္ပြက္ဆူလာေအာင္ ထပ္တည္လိုက္ပါ။ အခ်ိန္ျပည့္ပါက မီးဖိုေပၚက ခ်ၿပီး အေအးခံထားလိုက္ပါ။

၇။ မန္က်ည္းသီးအႏွစ္မ်ား ေအးသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ သန္႔စင္ေျခာက္ေသြ႔တဲ့ဖန္ပုလင္းထဲ ထည့္ကာ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္သိမ္းထားလိုက္ပါ။

ထိုမန္က်ည္းသီးအႏွစ္မ်ားကို တစ္လတိတိၾကာသည္အထိ အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။

Source: Indianhealthyrecipes.com