လြယ္ကူလွ်င္ျမန္စြာ က်ိဳစားၾကမယ္ တုိ႔ဟူး (တို႔ဟူးအမႈန္႔ျဖင့္ အခ်ိန္တို အတြင္း က်ိဳနည္း) (Making Yellow Tofu) တို႕ဟူးကို ကိုယ္စိတ္တိုင္းက် က်မ္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္စြာ အိမ္မွာ အခ်ိန္တို အတြင္း က်ိဳ စားလို႕ရပါတယ္ ။ တို႔ဟူး က်ိဳစားမယ္ လုိ႔ေတြးရင္ သိပ္ အလုပ္ရႈပ္တာပဲလို႔ ေတြးျဖစ္ၾကပါတယ္ ။ အခုဆို ရင္ အလြယ္တကူနဲ႕ တို႔ဟူး လုပ္စားရန္ အသင့္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ကုလားပဲမႈန္႔ထုပ္မ်ား ကို၀ယ္ၿပီး က်ိဳ လို႕ရေနပါၿပီ ။ ပထမ ဦးဆံုး တို႔ဟူး က်ိဳ ၾကည့္မယ္ဆို ရင္ေတာ့ အဆင္မေျပရင္ စိတ္မပ်က္ပါနဲ႔ ၊ တို႔ဟူးေအးအတံုး မရရင္ေတာင္ တို႔ဟူးေပ်ာ႔ေႏြး စားလို႔ရတာေပါ့ ။ စည္ ရဲ႕အခ်ိန္တိုတို နဲ႕လြယ္ကူစြာ က်ိဳနည္းေလးနဲ႔ က်ိဳၾကည့္လိုက္ေနာ္..
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- တို႔ဟူးမႈန္႔ – ၂၅ က်ပ္သား
- ဆား – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
- နႏြင္းမႈန္႔ – ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (ေရေဖ်ာ္ ၿပီး ပိတ္သားနဲ႔ စစ္ထားပါ)
- ေရ – ၃ လီတာ (ေရသန္႔ဘူး ၁လီတာဘူး ၃ ဘူးခန္႔)
ျပဳလုပ္နညး္
တို႔ဟူး က်ိဳခ်က္ရန္ ေရ ၁ လီတာ (၃) ဘူးခန္႔ရွိ ေရကို အိုးထဲသို႔ ထည့္ၿပီး ဦးစြာ ဆူပြတ္လာတဲ့ အထိ တည္ပါ ။
ေရတည္ ထားခ်ိန္မွာ တို႔ဟူးမႈန္႔မ်ားကို ေရေအးျဖင့္ ေၾကေအာင္ ျပစ္ျပစ္ ေဖ်ာ္ထားရပါမည္ ။
ေရဆူလာလွ်င္ ေဖ်ာ္ထားေသာ တို႔ဟူးမႈန္႔အႏွစ္ကို ဆူပြတ္ေနေသာ ေရထဲ သို႔ ေလာင္းထည့္ပါ လွ်င္ျမန္မႈေတာ႔ ရွိရပါမယ္ ။
ေလာင္းထဲ့ လိုက္တာနဲ႔ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးရပါမည္ ။
ၿပီးတာနဲ႔ စစ္ထားေသာ နႏြင္းေရ ကိုထည့္က်ိဳပါ ။ သစ္သား (သို႔) ၀ါး နဲ႔ ျပဳလုပ္ထား ေသာ ဇြန္းရွည္ အလံုးေလး နဲ႔ေမႊ ေပးလွ်င္ ပိုအဆင္ေျပပါတယ္ ။
တို႔ဟူးအမႈန္႔မ်ား ပ်စ္လာၿပီး ပဲစိမ္းနံ႔ ေပ်ာက္သြားလွ်င္ ဆားထည့္ၿပီး ေမႊပါ ။ အဆက္မျပတ္ေတာ့ေမႊ ေပးရပါမယ္ ဒါမွ အိုးမကပ္မွာပါ ။
မီးေလွ်ာ႔ပါ တို႔ဟူး ေမႊေနေသာ ဇြန္း ကို ေျမွာက္ၾကည့္လိုက္ပါ ၊ ဇြန္းမွာ အမွီးတန္း ပါလာလွ်င္ ကိုယ္လိုရာ လင္ဗန္းအျပန္႔ (သို႔) ပံုစံခြက္ထဲ ညီညာစြာ ျဖန္႔ေလာင္းခ်ထားၿပီး အေအးခံပါ ။ အျမန္လို လွ်င္ေတာ့ ေရခဲသတၱာထဲမွာထည့္ အေအးခံလို႔ရပါတယ္ (က်မ္းမာေရးနွင့္ေတာ့ သိပ္ေတာ့မညီညြတ္ပါဘူး) ။
အေအးခံ ၿပီး ရလာေသာ တို႔ဟူးေအး အတံုးေလးမ်ား ကို သုတ္စား ၊ ေၾကာ္စား ၊ ခ်က္စား မိမိစိတ္တုိင္းၾက တီထြင္ စားသံုးလို႕ ရပါသည္ ။
*တို႔ဟူးအမႈန္႔သည္ ကုလားပဲ ျဖင့္ျပဳလုပ္ထားေသာေၾကာင္႔ တို႔ဟူးကိုစားသံုးျခင္းျဖင့္ ဗီတာမင္မ်ား ႏွင္႔ အသားဓါတ္အဟာရမ်ား ကိုရရွိ ေစႏူိင္ၿပီး သက္သက္လြတ္ စားသံုးသူမ်ား အတြက္လည္း အဆင္ေျပပါတယ္ ။
Credit: Syi Foodsgarden
