(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဟင်းလျာစပ်စပ်လေးကိုမှ စားသုံးချင်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ငရုတ်သီးစပ်စပ်လေးနဲ့ ရောကြော်ထားတဲ့ ဝက်သား သုံးထပ်သားဟင်းလျာကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ
  • တစ်လက်မပတ်လည် ဂျင်းတုံးတစ်တုံး
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ပဲငံပြာရည်အနောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်

  • ဝက်သား သုံးထပ်သား ၁ ပေါင်
  • ငရုတ်သီးတောင့် ၁၀ တောင့်
  • ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (၅ စင်တီမီတာအရှည်ခန့် လှီးဖြတ်ထားပါ)
  • ဟင်းချက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ငရုတ်သီးတောင့်များကို ၅ စင်တီမီတာအရှည်ခန့်စီ လှီးဖြတ်ထားပါ။ ထိုငရုတ်သီးပေါ်သို့ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခန့် ဖြူးပြီးနောက် ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားထားလိုက်ပါ။ (၁၅) မိနစ်ပြည့်ပါက ရေများကို စစ်ထုတ်လိုက်ပါ။

၂။ ဝက်သား သုံးထပ်သားများကို ပါးပါးလှီးထားပါ။

၃။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီးနောက် ငရုတ်သီးများထည့်ကာ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ငရုတ်သီးများ ပျော့သွားပါက ပန်းကန်လုံးအသေးထဲသို့ ဆယ်ထည့်ထားလိုက်ပါ။

၄။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်ထည့်ပြီးနောက် ဆီပူလာပါက ဝက်သားများကို ထည့်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ဝက်သားများ အညိုရောင် ပြောင်းသွားပါက ဂျင်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ထည့်ကာ အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၅။ ထို့နောက် စောစောက ငရုတ်သီးကြော်များကို ဝက်သားနဲ့ ပြန်ရောကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ပဲငံပြာရည်နှင့် ဟင်းချက်ဝိုင်တို့ထည့်ကာ သမအောင် ထပ်ကြော်ပေးရပါမယ်။

ထိုအဆင့်များ အားလုံးပြီးသွားတဲ့အခါမှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ဝက်သုံးထပ်သား အစပ်ကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ စားခါနီးကျမှ ကြက်သွန်မြိတ်အနည်းငယ် ထည့်ကာ ထမင်းနဲ့အတူတူ အရသာရှိရှိသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဟင္းလ်ာစပ္စပ္ေလးကိုမွ စားသံုးခ်င္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ငရုတ္သီးစပ္စပ္ေလးနဲ႔ ေရာေၾကာ္ထားတဲ့ ဝက္သား သံုးထပ္သားဟင္းလ်ာကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ
  • တစ္လက္မပတ္လည္ ဂ်င္းတံုးတစ္တံုး
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

  • ဝက္သား သံုးထပ္သား ၁ ေပါင္
  • ငရုတ္သီးေတာင့္ ၁၀ ေတာင့္
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (၅ စင္တီမီတာအရွည္ခန္႔ လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ဟင္းခ်က္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ငရုတ္သီးေတာင့္မ်ားကို ၅ စင္တီမီတာအရွည္ခန္႔စီ လွီးျဖတ္ထားပါ။ ထိုငရုတ္သီးေပၚသို႔ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခန္႔ ျဖဴးၿပီးေနာက္ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ထားထားလိုက္ပါ။ (၁၅) မိနစ္ျပည့္ပါက ေရမ်ားကို စစ္ထုတ္လိုက္ပါ။

၂။ ဝက္သား သံုးထပ္သားမ်ားကို ပါးပါးလွီးထားပါ။

၃။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီးေနာက္ ငရုတ္သီးမ်ားထည့္ကာ ၂ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ငရုတ္သီးမ်ား ေပ်ာ့သြားပါက ပန္းကန္လံုးအေသးထဲသို႔ ဆယ္ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၄။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္ထည့္ၿပီးေနာက္ ဆီပူလာပါက ဝက္သားမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ဝက္သားမ်ား အညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားပါက ဂ်င္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ထည့္ကာ အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၅။ ထို႔ေနာက္ ေစာေစာက ငရုတ္သီးေၾကာ္မ်ားကို ဝက္သားနဲ႔ ျပန္ေရာေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ဟင္းခ်က္ဝိုင္တို႔ထည့္ကာ သမေအာင္ ထပ္ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

ထိုအဆင့္မ်ား အားလံုးၿပီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ဝက္သံုးထပ္သား အစပ္ေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ စားခါနီးက်မွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္အနည္းငယ္ ထည့္ကာ ထမင္းနဲ႔အတူတူ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com