မေန႔ညက ခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းက ပိုလွ်ံသြားတဲ့အခါ မသိုးေသးဘဲ အေကာင္းပကတိအတိုင္း ႐ွိေနတယ္ဆိုရင္ မလႊင့္ပစ္ဘဲ မနက္ေရာက္တဲ့အခါ မနက္စာ ထမင္းေၾကာ္အျဖစ္ ေၾကာ္စားလို႔ရတယ္ဆိုတာ အားလံုးအသိပဲျဖစ္ပါတယ္။

အေမရိကန္ ထမင္းေၾကာ္၊ တ႐ုတ္ထမင္းေၾကာ္၊ ပ႐ႈးထမင္းေၾကာ္ စသည္ျဖင့္ ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္နည္း အမ်ိဳးမ်ိဳး႐ွိတဲ့အထဲကမွ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ဂ်ပန္စတိုင္လ္ ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးသြားမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္ (ပါးပါးလွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ထမင္း ၁ ေယာက္စာ
  • ဆလပ္ရြက္ (အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ထားပါ)

  • မုန္လာဥနီ အေသးတစ္လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး (ေမႊခေလာက္ထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇါန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အျပင္ဆံုး မီးအပူခ်ိန္ျဖင့္ အပူေပးထားၿပီး ဆီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ထည့္ကာ ၁ မိနစ္ခန္႔ ဆီသတ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ မုန္လာဥနီတို႔ ထပ္ထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္၊ ၄ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ထမင္းႏွင့္ ဆလပ္ရြက္တို႔ ထပ္ထည့္ကာ ထမင္းနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေအာင္ ညီညီညာညာေရာေႏွာသြားဖို႔ရန္အတြက္ သမေအာင္ ေရာေၾကာ္လိုက္ပါ။

၄။ ထမင္းေတြကို ဒယ္အိုးတစ္ဖက္သို႔ ပို႔လိုက္ၿပီး ေနရာလြတ္ဖန္တီးလိုက္ပါ။ ထိုေနရာလြတ္ထဲသို႔ ၾကက္ဥ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၅။ ၾကက္ဥ မက်က္တက်က္အခ်ိန္က်မွ ထမင္းနဲ႔ ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။

၆။ ပဲငံျပာရည္ထည့္ကာ ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ၿပီး အရသာ အေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္လိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ မီးပိတ္လိုက္ကာ ထမင္းေၾကာ္ကို ပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ၿပီးေနာက္ အရသာ႐ွိ႐ွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source : pickledplum.com