ထမင္းေတြခ်ည္းစားေနရလို႕ အီေနၿပီဆိုသူမ်ားအတြက္ အေျပာင္းအလဲေလးျဖစ္ေအာင္ ဒီေခါက္ဆြဲေလးခ်က္စားႀကည့္ရေအာင္။ ပံုမွန္စားေနႀက ရိုးရိုးေခါက္ဆြဲမဟုတ္ဘဲ ပန္းဂ်ံဳေခါက္ဆြဲကို အသံုးျပဳထားလုိ႕ အရသာသစ္တစ္မ်ိဳးကို ခံစားရမွာပါ။ အခ်ိန္အနည္းငယ္ေပးလိုက္ရံုနဲ႕ ဒီလိုအရသာရွိတဲ့ ေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲကို ရရွိမွာမုိ႕လို႕ အခုပဲႀကည့္ႀကည့္လုိက္ေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ေခါက္ဆြဲအတြက္

  • ပန္းဂ်ံဳမႈန္႕ – ခြက္တစ္ခြက္ရဲ႕ ၅ ပံု ၄ ပံု
  • လံုးတီးဂ်ံဳမႈန္႕ – ခြက္တစ္ခြက္ရဲ႕ ၅ ပံု ၁ ပံု
  • ေရေႏြးပူပူ – ခြက္တစ္ခြက္ရဲ႕ ၂ ပံု ၁ ပံု
  • ဆား – အနည္းငယ္
  • ေကာ္မႈန္႕ သို႕မဟုတ္ ေျပာင္းမႈန္႕

ေမႊေႀကာ္ ေႀကာ္ဖုိ႕အတြက္

  • Teriyaki Sauce – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ႀကက္သြန္နီ (ပါးပါးလွီးၿပီး) – ၂ လံုး
  • မုန္လာဥနီ (အေခ်ာင္းေလးေတြ) – ၂ လံုး
  • ဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

  • ႀကက္သြန္ၿမိတ္ (လွီးၿပီးသား) – အနည္းငယ္
  • ေကာက္ရိုးမႈိ (လွီးၿပီးသား) – ၂၅၀ ဂရမ္
  • ဆား – အနည္းငယ္

ေခါက္ဆြဲျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းဂ်ံဳမႈန္႕၊ လံုးတီးဂ်ံဳမႈန္႕၊ ဆားတို႕ကို ပန္းကန္လံုးအႀကီးထဲသို႕ ဆန္ခါခ်ပါ။

၂။ ေရကို နည္းနည္းစီေလာင္းခ်ၿပီး လက္ေခ်ာင္းေလးေတြနဲ႕ ဂ်ံဳမႈန္႕ေတြကို ပြတ္သပ္ေပးပါ။ ဂ်ံဳမႈန္႕ညက္ျဖစ္လာသည္အထိ ေသခ်ာနယ္ေပးၿပီး ေျခာက္သြားပါက ေရအနညး္ငယ္ထည့္ၿပီး ေနာက္ထပ္နယ္ေပးပါ။

၃။ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးအ၀တ္စိုတစ္ခုကို အေပၚမွဖံုးအုပ္လုိက္ၿပီး ေရခဲေသတၱာအတြင္း နာရီ၀က္သိမ္းထားပါ။

၄။ အခ်ိန္ျပည့္ရင္ ထုတ္လုိက္ၿပီး ေနာက္တစ္ႀကိမ္ထပ္နယ္ပါ။ အလံုးေလးလံုးအျဖစ္ခြဲလိုက္ၿပီး တစ္ခုခ်င္းစီကို ေျပာင္းမႈန္႕ သို႕မဟုတ္ ေကာ္မႈန္႕ထဲထည့္ေပးပါ။

ၿပီးသြားလွ်င္ေတာ့ ဂ်ံဳမႈန္႕ညက္ကို ပါးႏိုင္သမွ်ပါးေအာင္ တလိမ့္တံုးနဲ႕ လွိမ့္ေပးပါ။ လွိမ့္ေနစဥ္မွာလည္း မကပ္သြားေအာင္လို႕ ေျပာင္းမႈန္႕အနည္းငယ္ကို ျဖဴးျဖဴးေပးပါ။

၅။ ေထာင့္မွန္စတုဂံပံုရလာတဲ့ အလႊာေတြကို တစ္ခုနဲ႕တစ္ခုထပ္ေပးပါ။ တခုသတိထားရမွာက မကပ္သြားေအာင္ တခုနဲ႕တခုႀကားမွာ ေျပာင္းမႈန္႕လံုလံုေလာက္ေလာက္ကို ျဖဴးေပးပါ။

ထို႕ေနာက္ ဓားႀကီးႀကီးကိုသံုးၿပီး သတိထား၍ ပါးပါးေလးေတြလွီးေပးပါ။

၆။ လက္ကိုင္တပ္ဒယ္အိုးအႀကီးကို ေရထည့္တည္ၿပီး ေခါက္ဆြဲေတြကို နည္းနည္းစီ ၂ မိနစ္ႀကာခ်က္ေပးပါ။

၇။ ဒယ္အိုးေစာက္ထဲသို႕ ဆီထည့္၊ အပူေပးၿပီး ႀကက္သြန္ေတြ ႏူးအိသြားသည္အထိ ၃ မိနစ္ႀကာေလာက္ ဆီသပ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ မိႈ၊ မုန္လာဥနီတို႕ကိုလည္း ေရာထည့္ၿပီး ေသခ်ာေမႊေပးပါ။

၈။ ၿပီးလွ်င္ ေခါက္ဆြဲ၊ Teriyaki Sauce တို႕ကိုလည္းထည့္ၿပီး ေသခ်ာေရာသမေအာင္ေမႊေပး၍ နွစ္မိနစ္ထားေပးပါ။

၉။ ဆားနဲ႕အရသာကိုညွိၿပီးသြားလွ်င္ ႀကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားထည့္လုိက္ၿပီး ခ်က္ခ်င္းစားသံုးႏုိင္ပါၿပီ။