Friend အားလံုးမဂၤလာပါ။ ဘယ္နိုင္ငံက အစားအစာေတြ ဘယ္ေလာက္ေကာင္းပါတယ္ ေျပာေျပာကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ အမိနိုင္ငံရဲ႕ ႐ုိးရာအစားအစာနဲ႔ မလဲနိုင္ပါဘူး။ ဒီလိုေျပာေတာ့ ႀကီးက်ယ္တယ္ မထင္နဲ႔ေနာ္။ အခုဟာက”ကယားဝက္အူေခ်ာင္း” ေလးပါ။ Friend ေတြလည္းတိုင္းရင္းသား အစားအစာေတြကို နွစ္သက္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား – ၁ ပိႆာ (အဆီ ၊ အေခါက္ တဲြလွ်က္ နုတ္နုတ္စင္းပါ)
  • ဝက္အူ – ၅၀ က်ပ္သား (ဝက္အူကို ဗီနီကာနဲ႔ မိနစ္အနည္းငယ္ေလာက္ စိမ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၀ က်ပ္သား (ညက္ညက္ေလး ေထာင္းပါ)
  • ဂ်င္း – ၁၀က်ပ္သား (ညက္ညက္ေလး ေထာင္းပါ)
  • ဟြာေၾကာင္ေစ့ – ၃ ဇြန္း (ထမင္စားဇြန္း) (ႀကိဳက္မွ ထည့္ပါ မႀကိဳက္ရင္ မထည့္ပါနဲ႔ ၊ သူရဲ႕ အရသာကပူလို႔ ၊ အနံ႔ ကေမႊးပါတယ္)
  • သၾကား – ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • အခ်ိဳမႈန္႔ – ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) (အခ်ိဳမႈန္႔ ႀကိဳက္လွ်င္ သံုးပါ ၊ မႀကိဳက္လွ်င္ မထည့္ပါႏွင့္ ၊ သၾကားပိုထည့္ပါ)
  • ခေနာၾကက္သားမႈန္႔ – ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • င႐ုတ္ေကာင္း – အနည္းငယ္
  • ဆား – အနည္းငယ္
  • င႐ုပ္သီး – ၁၀ က်ပ္သား (နုတ္နုတ္စင္းပါ) (အစပ္ႀကိဳက္မွ ထည့္ပါ)
  • ဆီ – ၁၀ က်ပ္သား

ျပဳလုပ္နည္း

ဝက္သားကို နုတ္နုတ္စင္းပါ။ သြပ္မည့္ ဝက္အူကို ေရေျပာင္ေအာင္ ေဆးၿပီး ဗီနီကာနဲ႔ မိနစ္အနည္းငယ္ေလာက္ စိမ္ၿပီးေရစစ္ထားပါ။ နုတ္နုတ္စင္းထားေသာ ဝက္သားအထဲကို ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ညက္ညက္ေထာင္းထားတာကို ထည့္ပါ။ အရသာမႈန္႔ေတြပါ ထည့္ၿပီးနယ္ပါ။

အခ်ိဳ ႀကိဳက္လွွ်င္ သၾကား ထည့္ပါ ။ မႀကိဳက္လွ်င္ မထည့္ပါႏွင့္။ အစပ္ႀကိဳက္ရင္လည္း င႐ုတ္သီး ပါထည့္ပါ။ အစာပလာေတြ အကုန္ထည့္ၿပီးလွ်င္ နယ္ပါ။ သြပ္မယ့္ ဝက္အူ ထိပ္ကို (ကေတာ့) တပ္ၿပီး ဝက္သား စင္းထားတာေတြကို ထိုးထည့္ပါ။ အားလံုးၿပီးၿပီဆိုရင္ နွီး နဲ႔ထံုးၿပီး ပံုထဲကအတိုင္း ေခြပါ။

ေခြထားတဲ့ပံု မပ်က္ေအာင္ ဒုတ္နဲ႔ကန္႔လန္ေတြ ထိုးထားပါ။ ထိုးၿပီးသြားလွ်င္ မီးေသြးဖိုေပၚမွာကင္ပါ။ ကင္ေနခ်ိန္တြင္ ဆီေလး သုတ္ေပးပါ။ ဂ်င္း အနံ႔ေလး၊ ဟြာေၾကာင္ေစ့ အနံေလး သင္းႀကိဳင္လာပါလိမ့္မယ္။

ဝက္အူေတြ အေရာင္ေျပာင္္းၿပီး ပံုထဲကအတိုင္း ျဖစ္လာၿပီဆိုရင္ ရပါၿပီ။ အဲ႔ဒါကို ေၾကာ္စားစား၊ ခ်က္စားစား၊ ေရေႏြးၾကမ္းနဲ႔ပဲ ျမည္းျမည္း အရမ္းေကာင္းပါတယ္။

အေခြကို ဆဲြဆန္႔ရင္ ၆ ေပနီးပါး ရွည္ပါတယ္။ ေစ်းထဲမွာ ေရာင္းခ်ေနတဲ႔ နီရဲရဲ ဝက္အူေခ်ာင္းေတြလို အီစိမ့္စိမ့္ လည္းမရွိပါဘူး။ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီညႊတ္ပါတယ္။

မွတ္ခ်က္ ။ ။ ဝက္အူေခ်ာင္း လုပ္နည္း အမ်ိဳးမ်ိဳးရွိေပမယ့္ ဒီနည္းေလးကေတာ့ လူအရမ္းအႀကိဳက္မ်ားပါတယ္။ စင္ကာပူက ဧည့္သည္္ေတြ ႀကိဳက္လြန္းလို ႔အထူးသီးသန္႔ လုပ္ေကၽြးဘူးပါတယ္။

ခင္မင္ျခင္းမ်ားစြာျဖင့္

Credit: Tay Za Htet Paing