အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြက အေၾကာ္စံုဆိုရင္ ၾကက္သြန္နီကိုလည္း အရသာရွိရွိေၾကာ္စားတတ္ၾကတဲ့လူမ်ိဳးေတြပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ကိုရီးယားလူမ်ိဳးေတြရဲ႕အဓိကအစားအစာတစ္ခုျဖစ္တဲ့ ကင္ခ်ီကို အရသာရွိရွိဘယ္လိုေၾကာ္စားမလဲဆိုတာ ဆက္ေလ့လာၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ကင္ခ်ီ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးစာ
  • ကင္ခ်ီအရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဆား၊ သၾကားႏွင့္ ဂ်ံဳမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္စီ
  • ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းႏွင့္ ဆီအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဇလံုတစ္လံုးထဲတြင္ ကင္ခ်ီ၊ ကင္ခ်ီအရည္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဆား၊ သၾကား၊ ဂ်ံဳမႈန္႔ႏွင့္ ေရတို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ကာ အပူေပးလိုက္ပါ။

၃။ ကင္ခ်ီအႏွစ္မ်ားကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး စက္ဝုိင္းပံုသ႑ာန္ျဖန္႔က်က္လိုက္ပါ။

၄။ တစ္မိနစ္၊ ႏွစ္မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။ ကင္ခ်ီပန္ကိတ္ေလး ေရႊညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားပါက ဇြန္းအသံုးျပဳၿပီး အျခားတစ္ဖက္သို႔ လွန္ေပးလိုက္ပါ။ ထိုအျခမ္းကိုလည္း ၁ မိနစ္၊ ၂ မိနစ္ခန္႔ ဆက္ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

ရရွိလာတဲ့ ကင္ခ်ီပန္ကိတ္ကို ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ကာ အရသာရွိရွိစားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: maangchi.com