(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ကြက်ကြော်ကြွပ်ကြွပ်ရွရွလေးကိုမှ ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ကိုရီးယားစတိုင်လ် ကြက်တောင်ပံကြော်ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်တောင်ပံ ၆ တုံး
• ငရုတ်သီးမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းနှင့် ငရုတ်နှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၅ ဇွန်း
• ပြောင်းမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
• ပါးပါးလှီးထားသော ဂျင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဇလုံအကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၈ ဇွန်း၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခွဲ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်တို့ထည့်ပြီး သမအောင် ရောမွှေထားလိုက်ပါ။

ထို့နောက် ကြက်သားတုံးများကို ထိုအမှုန့်များဖြင့် သမအောင် နယ်ဖတ်ပြီးနောက် မိနစ် ၃၀ ခန့် ဒီအတိုင်းထားလိုက်ပါ။

၂။ အခြား ဇလုံအကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ပေါင်မုန့်အကြေအစအနည်းငယ်၊ ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်၊ ငရုတ်သီးမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ဆား စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံထည့်ပြီးနောက် သမအောင် ရောမွှေပေးလိုက်ပါ။

အခြားပန်းကန်လုံးအသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ ၂၅၀ မီလီလီတာနှင့် ငရုတ်သီးအနှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းတို့ထည့်ပြီး သမအောင် ရောမွှေပေးလိုက်ပါ။

ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးအသေးထဲက ငရုတ်နှစ်များကို ဇလုံအကြီးထဲသို့ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးလိုက်ပါ။

၃။ နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ ကြက်သားတုံးများကို ငရုတ်နှစ်များနဲ့ ထပ်မံနယ်ဖတ်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ကာ ဆီပူလာပါက ကြက်သားတုံးများကို ၈ မိနစ်၊ ၁၀ မိနစ်ခန့် ထည့်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ရရှိလာတဲ့ ကြက်သားကြော်များကို ဆီစုပ်စက္ကူပေါ်တင်ထားလိုက်ပါ။ ဆီအပိုအလျှံများအားလုံး ကုန်စင်သွားပါက မိမိနှစ်သက်ရာအချဉ်ဆော့စ်ဖြင့် အရသာရှိရှိ တို့စားနိုင်ပါပြီ။

Source: Asianfoodchannel.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ၾကက္ေၾကာ္ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြေလးကိုမွ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ကိုရီးယားစတိုင္လ္ ၾကက္ေတာင္ပံေၾကာ္ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေတာင္ပံ ၆ တံုး
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္းႏွင့္ ငရုတ္ႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ ဇြန္း
  • ေျပာင္းမႈန္႔၊ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ၊ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနည္းငယ္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ဂ်င္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၈ ဇြန္း၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲ၊ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္တို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေမႊထားလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ထိုအမႈန္႔မ်ားျဖင့္ သမေအာင္ နယ္ဖတ္ၿပီးေနာက္ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ဒီအတိုင္းထားလိုက္ပါ။

၂။ အျခား ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ေပါင္မုန္႔အေၾကအစအနည္းငယ္၊ ဂ်ံဳမႈန္႔အနည္းငယ္၊ ငရုတ္သီးမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ဆား စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံုထည့္ၿပီးေနာက္ သမေအာင္ ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။

အျခားပန္းကန္လံုးအေသးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရ ၂၅၀ မီလီလီတာႏွင့္ ငရုတ္သီးအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းတို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုးအေသးထဲက ငရုတ္ႏွစ္မ်ားကို ဇလံုအႀကီးထဲသို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၃။ ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ငရုတ္ႏွစ္မ်ားနဲ႔ ထပ္မံနယ္ဖတ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ကာ ဆီပူလာပါက ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ၈ မိနစ္၊ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ရရွိလာတဲ့ ၾကက္သားေၾကာ္မ်ားကို ဆီစုပ္စကၠဴေပၚတင္ထားလိုက္ပါ။ ဆီအပိုအလွ်ံမ်ားအားလံုး ကုန္စင္သြားပါက မိမိႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္ေဆာ့စ္ျဖင့္ အရသာရွိရွိ တို႔စားႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Asianfoodchannel.com