Korean Rice Cake & Dumpling Soup (Duk Guk and Mandu) ေလးလုပ္ၿပီး ေသာက္ၾကည့္ရေအာင္သူငယ္ခ်င္းတို႔ ဒီ. Soup ေလးက ကိုရီးယား ေတြ ႏွစ္သစ္ကူးတိုင္း ေသာက္သံုးေလ့ ႐ွိၾကပါတယ္။ အရမ္းလြယ္ၿပီး ရယ္ရီမိတ္ (Ready Made) အထုပ္ေတြ လိုတာ ဝယ္လို႔ ရပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- Rice Cake (ရယ္ရီမိတ္အထုပ္ပံုျပထားပါတယ္)
- Dumpling (ရယ္ရီမိတ္အထုပ္ ပံုျပထားပါတယ္)
- အမဲသား (အနည္းငယ္)
- ငါးငံျပာရည္
- ဆား
- ၾကက္သြန္ၿမိတ္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ
- ၾကက္ဥ
- ေရညွိ
- င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔
ျပဳလုပ္ပံု
ၾကက္ဥႏွစ္လံုးကို အလည္က အႏွစ္အဝါႀကီးပဲ ခြဲထုတ္ၿပီး ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ထည့္ထားပါ။ အျဖဴေရာင္ အကာအရည္ကို အျခား ပန္းကန္ထဲ သက္သက္ခြဲ ထားပါ။ အဝါေရာင္ အႏွစ္ ၂-ခုကို ဆားအနည္းငယ္မ်ွ ထည့္ေခါက္ၿပီး ဒယ္အိုးကို ဆီ အနည္းငယ္သုတ္၍ အခ်ပ္လိုက္ (အဝိုင္းလိုက္) ေၾကာ္ၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ။
အမဲသား အသားႀကီးပဲကို အေသးေလး ေတြလွီးပါ။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ေရထည့္ၿပီး လွီးထားေသာ အမဲသားေတြ ထည့္ျပဳပ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာခန္႔ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး ဟင္းရည္ထဲ ထည့္ပါ။အေပၚသို႔တက္လာေသာ အဆီႏွင့္ အညႇိမ်ားကိုခပ္ထုတ္ေပးပါ၊
စြတ္အေရာင္ကို ၾကည္ေနပါေစ။ အသားႏူး လာလ်ွင္ ငါးငံျပာရည္ႏွင့္ ဆား အနည္းငယ္ ထည့္ပါ ။ ထို႔ေနာက္.Rice Cake.ကိုအရင္ထည့္ပါ။ ၿပီးေနာက္ Dumpling ကိုထည့္ပါ။ Dumplingက အရမ္းႏူးလြယ္ ေသာေၾကာင့္ ေနာက္မွ ထည့္ျခင္း ျဖစ္ပါသည္။)
ထို႔ေနာက္ အရသာျမည္းၿပီး သက္သက္ ဖယ္ထားေသာ ၾကက္ဥ အကာအရည္မ်ား ထည့္ၿပီး ေျဖးညႇင္းစြာ ေမႊေပးပါ။ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ မီးကိုအနည္းဆံုးေလ်ွာ့ထားပါ။
ပန္းကန္ထဲသို႔ Rice Cake & Dumpling စြတ္အရည္ထည့္ၿပီး ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္ဥအႏွစ္ေၾကာ္ အဝါေရာင္ေလးေတြ အေပၚက တင္ပါ။
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အေပၚမွ ျဖဴးၿပီး ေရညႇိေလးပါ အေပၚက တင္ပါ။ (ေရညႇိထုပ္ရယ္ ရီမိတ္ဝယ္လို႔ရပါတယ္) အသင့္ ေသာက္သံုးႏိုင္ပါသည္။ ကိုရီးယား လူမ်ိဳးေတြ နွစ္သစ္ကူးခ်ိန္တိုင္း ျပဳလုပ္၍ ေသာက္သံုး ၾကပါသည္။ မနက္ပိုင္း breakfast အျဖစ္လည္းေသာက္သံုးႏိုင္ပါသည္။
Credit: ဇြဲသုသု
