ထမင္းစားတဲ့အခါ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းတစ္ခြက္၊ ဟင္းခ်ိဳတစ္ခြက္က ထမင္းစားရတာ ပိုအရသာ႐ွိေအာင္၊ ပိုၿမိန္ေအာင္ ကူညီေပးႏိုင္ပါတယ္။ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းတို႔၊ စြပ္ျပဳတ္ဟင္းခ်ိဳတို႔စားရတာ ႐ိုးအီလာလို႔ အသစ္အဆန္းေျပာင္းေသာက္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ အမဲသား ေရညွိဟင္းရည္ေလး လုပ္ေသာက္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရညွိအေျခာက္ ၁၅ ဂရမ္ (၀.၅ ေအာင္စ)
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုခန္႔
  • င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • အမဲသား ၁၂၉၀ ဂရမ္
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
  • ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ေရ ၂၅၀ မီလီလီတာဝင္ဆံ့ေသာ ခြက္ ၅ ခြက္ခန္႔

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ေရညွိမ်ား ပြလာဖို႔အတြက္ ေရေအးထဲတြင္ ၅ မိနစ္မွ ၁၀ မိနစ္ခန္႔အထိ စိမ္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ စိမ္ထားေသာ ေရကို ဖယ္ထုတ္လိုက္ၿပီး ေရစင္ေအာင္ ထပ္ေဆးေပးရပါမယ္။ ၿပီးတဲ့အခါ ထိုေရညွိမ်ားကို အရည္ညွစ္ၿပီး ကတ္ေၾကးျဖင့္ ျဖတ္ထားလိုက္ပါ။ အေနေတာ္အတံုးမ်ားတံုးထားေသာ အမဲသားကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔ျဖင့္နယ္ထားပါ။

ထို႔ေနာက္ ဟင္းအိုးကို စကၠန္႔ ၂၀ ခန္႔ ႀကိဳတင္အပူေပးၿပီးေနာက္ ႏွမ္းဆီထည့္ပါ။ ေရညွိႏွင့္ အမဲသားတို႔ထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ေမႊလိုက္ပါ။ ပဲငံျပာရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ေရတို႔ေရာထည့္ၿပီးေနာက္ အဖံုးအုပ္ထားကာ ၁၀ မိနစ္မွ ၁၅ မိနစ္အထိ တည္ထားလိုက္ပါ။

ဟင္းရည္ဆူတဲ့အခါ အေပါ့အငန္ျမည္းၿပီး လိုအပ္ပါက ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထပ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ေရညွိဟင္းရည္တစ္ခြက္ ရ႐ွိသြားပါၿပီ။

Source: mykoreankitchen.com