အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ Japchae လို႔ေခၚတဲ့ ကိုရီးယား အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ေခါက္ဆြဲေႀကာ္ ျပဳလုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ကိုးရီးယား (Dangmyeon) ေခါက္ဆြဲ ၁၇၀ ဂရမ္
  • မုန္လာဥနီ ၁ လံုး
  • ၾကက္သြန္နီအေသး ၁ လံုး
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္
  • အမဲသား ၁၁၀ ဂရမ္
  • မိႈအေျခာက္ ၄ ခု မွ ၅ ခုအထိ (ပြလာတဲ့အထိ ေရစိမ္ထားလိုက္ပါ)
  • ဟင္းႏုႏြင္ရြက္အနည္းငယ္
  • ဆီ
  • ဆား နဲ႔ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕

ေဆာ့လ္လုပ္ရန္

  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲ
  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴေတာက္ေတာက္စဥ္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ႏွမ္းေလွာ္အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

အရင္ဆံုး ေဆာ့လ္ေတြကို ေရာလိုက္ပါ။ သၾကားအရည္ေပ်ာ္သြားတဲ့အထိေမႊေပးပါ။

အသီးအရြက္ေတြကိုလွီးလိုက္ပါ။

အမဲသားကိုလည္းလွီးလိုက္ၿပီး ေဆာ့လ္စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းနဲ႔ေရာလိုက္ပါ။ မိႈကိုလည္း လွီလိုက္ပါ ၿပီးရင္ေတာ့ ေဆာ့လ္စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းနဲ႔ေရာလိုက္ပါ။

ဟင္းႏုႏြင္ရြက္ကိုျပဳတ္လိုက္ၿပီး ေရေအးနဲပေဆးလိုက္ပါ။ ေရေတြကိုညွစ္ထုတ္လိုက္ၿပီး ဆား ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕တို႔နဲ႔ တို႔နဲ႔နယ္လိုက္ပါ။

ေရကိုဆူေအာင္သည္လိုက္ၿပီး ေခါက္ဆဲြထည့္လိုက္ပါ။ ၆ မိနစ္ေလာက္ျပဳတ္ပါ။ ၿပီးရင္ေရေအးေအးနဲ႔ေဆးလိုက္ပါ။

ေခါက္ဆြဲကို လွီးျဖတ္လိုက္လို႔ရပါတယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ ေဆာ့လ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းကိုထည့္ၿပီး နယ္ေပးလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ အရင္ဆံုး ၄ မိနစ္ေလာက္ အုိးပူတိုက္ေပးလိုက္ပါ။

ဆီထည့္လိုက္ၿပီး အသီးအရြက္ေတြအရင္ေႀကာ္ပါ။

အသားကိုလည္း အိုးအသန္႔တစ္ခုနဲ႔ေႀကာ္ပါ။ မိႈလည္းထည့္ေႀကာ္ပါ။

က်န္တဲ့ေဆာလ့္ေတြကိုနဲ႔ တျခားပါဝင္ပစၥည္းေတြအားလံုး အတူတူေရာလိုက္ၿပီး နယ္ေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီေနာ္။

Source: www.koreanbapsang.com

By: MyFood Myanmar