အားလံုးပဲမဂၤလာပါရွင့္။ ေၾကးအိုးက လူႀကီးေရာ၊ လူငယ္ပါ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ ေၾကးအိုးကို ေပါ့ေပါ့ပါးပါးနဲ႔ရိုးရွင္းတဲ့ နည္းလမ္းေလးနဲ႔ အိမ္မွာ လုပ္စားလို႔ရေအာင္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရိုးျပဳတ္ရည္ ၁ အိုး
  • ၾကက္သား လံုး ၁၀ လံုး
  • ၾကာဇံ (သို႔) ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲ
  • မုန္ညွင္းစိမ္း
  • ေရႊပဲသီး

  • မုန္လာဥနီ
  • ငံုးဥ
  • ငါးဖယ္လံုး
  • ဆား
  • ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္

  • သၾကား
  • ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕အနည္းငယ္
  • ေဆာ့စ္

ျပဳလုပ္နည္း

အရင္ဆံုး ေၾကးအိုးလုပ္ဖို႔အတြက္ ပါထမဆံုး ၾကက္ရိုးျပဳတ္ရည္လိုအပ္ပါတယ္။ ၾကက္ရိုးျပဳတ္ရည္ကို ဒီလိုလုပ္လို႔ရပါတယ္ေနာ္။

ၾကက္႐ိုးေတြကိုေရေဆးသန္႔စင္ထားပါ။ အိုးတခုတြင္ေရဆူေအာင္ သည္ၿပီးဆူပြက္လာရင္ ၾကက္႐ိုးကိုထည့္ၿပီး၂မိနစ္ခန္႔တည္လိုက္ပါ။ ေသခ်ာေမႊေပးၿပီးအရိုးေတြကိုဆယ္ယူလိုက္ပါ။

လူႀကီး လူငယ္မေရြး ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ ေၾကးအိုး

ေနာက္အိုးတခုထဲမွာ ၾကက္ရိုးကိုေရေႏြးေလးနဲ႔ ေဖ်ာ္လိုက္ၿပီး ထည့္လိုက္ပါ။ ေရ ထည့္ပါ။ ဂ်င္းနည္းနည္းထည့္ပါ။ ဆူပြက္ေအာင္သည္ထားလိုက္ၿပီး ဆူလာရင္ မီးေအးေအးနဲ႔ ႏူးေနေအာင္ဆက္သည္ထားလိုက္ပါ။ အေပၚယံက အျမဳပ္ေတြကို ခပ္ထုတ္လိုက္ပါ။

ၾကာဇံကို ၁ နာရီေလာက္ေရစိမ္ထားပါ။ မုန္ညွင္း ေရႊပဲသီး၊ မုန္လာဥနီ၊ ငါးဖယ္လံုးတို႔ကိုလွီးျဖတ္ထားပါ။ ငံုးဥကို ျပဳတ္ထားလိုက္ပါ။ ၾကက္သားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းလိုက္ၿပီး ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕တို႕ထည့္ကာ ေသခ်ာနယ္ေပးၿပီး လံုးထားလိုက္ပါ။ အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ေၾကးအိုးခ်က္ပါေတာ့မယ္။

ေၾကးအိုးခ်က္ဖို႕ အိုးေသးေသးတခုထဲမွာ ၾကက္ရိုးျပဳတ္ရည္တစ္ပြဲစာထည့္လိုက္ပါ။ ၾကက္သားႏွင့္ၾကာဇံထည့္ၿပီးေတာ့ ဆူပြက္ေအာင္သည္လိုက္ပါ။ ဆား၊သၾကားႏွင့္ဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ပါ။

ၾကာဇံႏူးလာရင္ မုန္ညွင္း မုန္လာဥနဲ႔ ေရႊပဲသီး၊ ငါးဖယ္လံုး၊ ငံုးငဳတို႕ ထည့္လိုက္ၿပီး ျပဳတ္လုိက္ပါ။ ဆန္ျပားနဲ႔ စားခ်င္ရင္ ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲထည့္ပါ။ အရသာအေပါ့အငံ ျမည္းၾကည့္ၿပီး ပန္းကန္ထဲထည့္လိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ေလးျဖဴး၊ ငရုတ္ေကာင္းေလးျဖဴးၿပီးေတာ့ ေဆာ့လ္စ္နဲ႔ ဆြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။

By: MyFood Myanmar