အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါရှင့်။ ကြေးအိုးက လူကြီးရော၊ လူငယ်ပါ ကြိုက်နှစ်သက်ကြတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတခါမှာတော့ ကြေးအိုးကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ နည်းလမ်းလေးနဲ့ အိမ်မှာ လုပ်စားလို့ရအောင် မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်နော်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကြက်ရိုးပြုတ်ရည် ၁ အိုး
- ကြက်သား လုံး ၁၀ လုံး
- ကြာဇံ (သို့) ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲ
- မုန်ညှင်းစိမ်း
- ရွှေပဲသီး
- မုန်လာဥနီ
- ငုံးဥ
- ငါးဖယ်လုံး
- ဆား
- ဟင်းခတ်မှုန့်အနည်းငယ်
- သကြား
- ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်
- ဆော့စ်
ပြုလုပ်နည်း
အရင်ဆုံး ကြေးအိုးလုပ်ဖို့အတွက် ပါထမဆုံး ကြက်ရိုးပြုတ်ရည်လိုအပ်ပါတယ်။ ကြက်ရိုးပြုတ်ရည်ကို ဒီလိုလုပ်လို့ရပါတယ်နော်။
ကြက်ရိုးတွေကိုရေဆေးသန့်စင်ထားပါ။ အိုးတခုတွင်ရေဆူအောင် သည်ပြီးဆူပွက်လာရင် ကြက်ရိုးကိုထည့်ပြီး၂မိနစ်ခန့်တည်လိုက်ပါ။ သေချာမွှေပေးပြီးအရိုးတွေကိုဆယ်ယူလိုက်ပါ။
နောက်အိုးတခုထဲမှာ ကြက်ရိုးကိုရေနွေးလေးနဲ့ ဖျော်လိုက်ပြီး ထည့်လိုက်ပါ။ ရေ ထည့်ပါ။ ဂျင်းနည်းနည်းထည့်ပါ။ ဆူပွက်အောင်သည်ထားလိုက်ပြီး ဆူလာရင် မီးအေးအေးနဲ့ နူးနေအောင်ဆက်သည်ထားလိုက်ပါ။ အပေါ်ယံက အမြုပ်တွေကို ခပ်ထုတ်လိုက်ပါ။
ကြာဇံကို ၁ နာရီလောက်ရေစိမ်ထားပါ။ မုန်ညှင်း ရွှေပဲသီး၊ မုန်လာဥနီ၊ ငါးဖယ်လုံးတို့ကိုလှီးဖြတ်ထားပါ။ ငုံးဥကို ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ ကြက်သားကို နုတ်နုတ်စဉ်းလိုက်ပြီး ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်တို့ထည့်ကာ သေချာနယ်ပေးပြီး လုံးထားလိုက်ပါ။ အားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင်တော့ကြေးအိုးချက်ပါတော့မယ်။
ကြေးအိုးချက်ဖို့ အိုးသေးသေးတခုထဲမှာ ကြက်ရိုးပြုတ်ရည်တစ်ပွဲစာထည့်လိုက်ပါ။ ကြက်သားနှင့်ကြာဇံထည့်ပြီးတော့ ဆူပွက်အောင်သည်လိုက်ပါ။ ဆား၊သကြားနှင့်ဟင်းခပ်မှုန့်ထည့်ပါ။
ကြာဇံနူးလာရင် မုန်ညှင်း မုန်လာဥနဲ့ ရွှေပဲသီး၊ ငါးဖယ်လုံး၊ ငုံးငုတို့ ထည့်လိုက်ပြီး ပြုတ်လိုက်ပါ။ ဆန်ပြားနဲ့ စားချင်ရင် ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ အရသာအပေါ့အငံ မြည်းကြည့်ပြီး ပန်းကန်ထဲထည့်လိုက်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်လေးဖြူး၊ ငရုတ်ကောင်းလေးဖြူးပြီးတော့ ဆော့လ်စ်နဲ့ ဆွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်နော်။
By: MyFood Myanmar