ဖက္ထုပ္ျပဳတ္ ဟင္းခ်ိဳ လုပ္နည္းကို Kem Hom ခ်က္နည္းအတိုင္း ခ်က္ထားပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ပုဇြန္  –  ၁၂၅ ဂရမ္ (အခြံႏြာၿပီးသား)

ၾကက္ေပါင္အသား  –  ၁၂၅ ဂရမ္

ဆား –  ၁/၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)

င႐ုပ္ေကာင္းျဖဴမႈန္႔ –  အနည္းငယ္

ၾကြက္နားရြက္မိႈ  –  ၂ ပြင္႔ (ေရစိမ္ၿပီးနုတ္နုတ္လီွးထားပါ)

ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ  –  ၁/၂  ဇြန္း  (စားပြဲတင္ဇြန္း)

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း) (လီွးထား)

ဟင္းခ်က္၀ိုင္ –  ၁/၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)

သၾကား  –   အနည္းငယ္

နွမ္းဆီေမႊး –  ၁/၄ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)

ၾကက္ဥ  –  အကာတ၀က္

ဟင္းခ်ိဳရည္ ခ်က္ရန္

ၾကက္႐ုိးျပဳတ္ရည္   –  ၁ လီတာ

ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ  –  ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)

နွမ္းဆီေမႊး  –  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ –  ၁ ပင္ (လီွးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

ပုဇြန္နဲ႔  ၾကက္သားကို ဇလံု တခုထဲမွာ ထည့္၊ ဆားနဲ႔ ငရုပ္ေကာင္း ထည့္ၿပီးနယ္၊ က်န္တဲ့ အဆာပလာေတြ အကုန္ထည္႔နယ္ ၿပီး ေရခဲ ေသတၱာ အခဲထပ္မွာ မိနစ္ ၂၀ နွပ္ထားပါ။

အခ်ိန္ေစ့တဲ့အခါ ၀မ္တန္ဖက္ရဲ႕ အလယ္တည့္တည့္မွာ အဆာ ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း) ထည့္ၿပီး ပိတ္ပါ။

ၾကက္ျပဳတ္ရည္ အိုးထဲ ပဲငံျပာရည္နဲ႔ ႏွမ္းဆီထည့္ အသာ ဆူလာေအာင္တည္ပါ။ (ပြက္ပြက္ဆူတာမ်ိဳးမဟုတ္)

ေနာက္ ေရေႏြးအိုး တအိုးတည္ ဆားထည့္၊ ဖက္ထုပ္ေလးေတြ ထည့္ျပဳတ္၊ အေပၚတက္လာပီ ဆိုရင္ အေပါက္ပါတဲ႔ ဇြန္းနဲ႔ ဆယ္ပီး ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ အိုးထဲ ထည္႔ျပဳတ္ပါ။ ၂ မိနစ္ ခန္႔ျပဳတ္ၿပီး သံုးေဆာင္မည့္ ပန္းကန္လံုးတြင္ ခပ္ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ေၾကာ္ဆီခ်က္ ဆမ္းၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္ပါ။

ဖက္ထုပ္ ဆီခ်က္ အေနနဲ႔ဘဲ စားလိုပါလွ်င္ ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ျဖဴး စားနိုင္ပါတယ္။

Credit: Meemee Tofu