အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ လူတိုင္းလိုလို ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ မာလာဟင္း ခ်က္နည္းေလးကုိ မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ အရမ္းလည္းအရသာရွိၿပီး ခ်က္ရတာလည္း သိပ္မခက္ဘူးဆိုေတာ့ စာဖတ်္သူတို႕အဆင္ေျပမယ္လို႔ ယံုၾကည္ပါတယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • မာလာဟင္းအႏွစ္
  • ၾကက္သားေခ်ာင္း
  • ကန္စြန္းရြက္
  • ငါးအသားလံုး
  • ၾကာစြယ္
  • င႐ုတ္သီးမႈန္႔
  • မာလာေခါက္ဆြဲ (၂မ်ိဳး ၊ ၃ မ်ိဳးခန္႕)
  • ဟင္းရြက္အစံု (မုန္လာဥနီ၊ မုန္ညွင္းစသည့္)
  • ၾကာစြယ္
  • မာလာေခါက္ဆြဲ
  • ၾကြက္နားရြက္မိႈ
  • ပဲျပား

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • ၾကက္သြန္နီ
  • ငါးငံျပာရည္
  • ၾကက္သားမႈန္႔
  • ေျမပဲေထာင္းအနည္းငယ္
  • သၾကား
  • ဆီ


ျပဳလုပ္နည္း

မာလာဟင္းေလး ခ်က္စားၾကရေအာင္

အရင္ဆံုး မာလာေခါက္ဆြဲကို ေရစိမ္ေပးလိုက္ပါ။

ပထမဆံုး မာလာေခါက္ဆြဲ (၃) မ်ိဳးထဲကမွ အစိမ္းေရာင္ကို ေရ (၁၀) မိနစ္ခန္႕ စိမ္ေပးရပါမယ္။ ေခါက္ဆြဲ အညိဳနဲ႔ အျဖဴကို မာလာဟင္းထဲ ထည့္ရံဳ အနည္းငယ္နဲ႔ သက္သက္ဆီ ျပဳတ္ေပးလိုက္ပါ။

ျပဳတ္ၿပီးရင္ေတာ့ အေအးခံၿပီး ဇကာနဲ႔ ျပန္ဆယ္ထားလိုက္ပါ။

မာလာဟင္းခ်က္ဖုိ႔အတြက္ကေတာ့ ဒယ္အိုးကို မီးဖိုေပၚတင္ ဆီထည့္လိုက္ပါ။ ဆီပူလာရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ တို႔ကို ဆီသပ္ေပးပါ။

ၿပီးလွ်င္ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႔ ထည့္ၿပီး မာလာဟင္းအႏွစ္ကို ထည့္ၿပီး ေရထည့္လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ ငါးငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ သၾကား တုိ႔ကို ထည့္ၿပီး ေရဆူလာသည္အထိ တည္ထားပါ။

မာလာဟင္းရည္ဆူလာရင္ေတာ့ ၾကက္သားေခ်ာင္း၊ ငါးအသားလံုး၊ မုန္လာဥနီ တို႔လို ဟင္းရြက္စံု နဲ႔ ၾကာစြယ္ တုိ႔ကို အရင္ထည့္ၿပီး မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ တည္ထားပါ။ၿပီးရင္ေတာ ့ပဲျပားထည့္လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ ကန္စြန္းရြက္ထည့္လိုက္ၿပီး ေခါက္ဆြဲ ေျမပဲေထာင္းတို႕ကိုထည့္လိုက္ပါ။
ေရအနည္းငယ္က်န္ၿပီး အရသာ အေပါ႔အငန္ အေနေတာ္ၿပီဆုိရင္ေတာ့ အေပၚကေန ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ႏွမ္းဆီ၊ ႏွမ္း တို႔ကို ထည့္ေပးလိုက္ပါ။

ကဲ…ဒါဆို မာလာဟင္း စပ္စပ္ေလးကို သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီေနာ္။

By: MyFood Myanmar