အျပင္မွာ ဝယ္စားရင္ ေစ်းႀကီးေပမယ့္ အရသာေကာင္းတဲ့ Green Tea မုန္႔ေလးကို အိမ္မွာ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္။
ျမန္မာႏိုင္ငံမွာေတာ့ Green Tea လို႔ ေခၚေပမယ့္ Matcha Macarons လို႔ေခၚပါတယ္။ Matcha က အရြက္ရဲ႕နာမည္ျဖစ္ၿပီး Green Tea ကိုလည္း အဲ့ဒီ Match အရြက္ကေနဘဲထုတ္လုပ္တာျဖစ္ပါတယ္။
ဒါ့ေၾကာင့္ Matcha Macarons မုန္႔ေလးက အရသာရွိရုံတင္မကဘဲ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္းျပည့္စံုပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာရွိတဲ့ မွတ္ဥာဏ္ေတြကိုလည္း ေကာင္းေစၿပီး အသားအေရ က်န္းမာေရးကိုလည္းျမွင့္တင္ေပးပါတယ္။
စိတ္ဖိစီးမႈေတြကို ဖယ္ရွားေပးကာ အဆီပိုေတြကို ေလာင္ကၽြမ္းေပးၿပီး ေသြးတိုးကို က်ေစပါတယ္။ အရြယ္တင္ႏုပ်ိဳေစပါတယ္ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၉ ခုစာ)
ၾကက္ဥအကာ ၁ လံုး
သၾကား ၃၀ ဂရမ္
Almond အမႈန္႔ ၃၀ ဂရမ္
သၾကားအမႈန္႔ (Powdered Sugar) ၄၀ ဂရမ္
Matcha လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ခ်ီစ္ခရမ္က ၅၀ ဂရမ္
သၾကားအမႈန္႔ ၇၀ ဂရမ္
ႏြားႏို႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ျပဳလုပ္နည္း
ခြက္တစ္ခြက္ထဲကို ၾကက္ဥအကာကို အျမဳပ္ထြက္ေအာင္ခေလာက္ပါ။ စက္နဲ႔ ခေလာက္ႏုိင္ရင္ပိုေကာင္းပါတယ္။ ၿပီးရင္ သၾကား တစ္ဝက္ေလာက္ကို ထည့္လိုက္ပါ။ၿပီးရင္ အျမဳပ္ထြက္ေအာင္ ဆက္ေမႊပါ။ ေနာက္ထပ္တစ္ဝက္ကိုထပ္ထည့္ၿပီး ေမႊလိုက္ပါ။
ဇကာတစ္ခုယူလိုက္ပါ။ ခုနက ၾကက္ဥထည့္ထားတဲ့ ခြက္အေပၚမွာ ဇကာကိုတင္လိုက္ၿပီး Almond အမႈန္႔၊ သၾကားအမႈန္႔၊ Matcha အမႈန္႔တို႔ကို ဇကာခ်လိုက္ပါ။ အမႈန္႔မဟုတ္ဘဲ ဇကာထဲမွာက်န္ခဲ့တဲ့ အရမ္းႀကီးေနတဲ့ အပိုင္းအစေတြကို ဇကာထဲကေန ဖယ္လိုက္ပါ။ လံုးဝႏွံ႔သြားေအာင္ ေသခ်ာေမႊလိုက္ပါ။
အဲ့ဒီအႏွစ္ေတြကို ပလပ္တစတစ္အိတ္ထဲထည့္ကာ ကေတာ့ တပ္ၿပီး မုန္႔ဖုတ္မယ့္ စကၠဴေပၚမွာ အဝိုင္းေလးေတြျဖစ္ေအာင္ ညွစ္တင္လိုက္ပါ။ ၁ မိနစ္ေလာက္ၾကာေအာင္ထားလိုက္ရင္ မ်က္ႏွာျပင္ေလးေျခာက္လာပါလိမ့္မယ္။
အလယ္ကေနထည့္မယ့္ ခရမ္လိုမ်ိဳးလုပ္ဖို႔အတြက္ ခရမ္ခ်ိစ္ရယ္၊ သၾကားရယ္ ႏြားႏို႔ရယ္ကို ခြက္တစ္ခြက္ထဲမွာေသခ်ာေမႊလိုက္ပါ။ ခုနကသံုးတဲ့ ကေတာ့ထဲျပန္ထည့္လိုက္ပါ။
ကြတ္ကီးေလးေတြ ေျခာက္လာၿပီဆိုရင္ 150˚C နဲ႔ ၁၅ မိနစ္ၾကာေအာင္ Oven ထဲမွာ ဖုတ္လိုက္ပါ။
၁၀မိနစ္ေလာက္ ခဏနားထားလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ကေတာ့နဲ႔ ခရမ္ေတြကို ကြတ္ကီးတစ္ခုအေပၚထည့္လိုက္ၿပီး ေနာက္ထပ္ ကြတ္ကီးတစ္ခုနဲ႔ခရမ္ကို အုပ္လိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ အရသာရွိတဲ့ Matcha Macarons ကြတ္ကီးေလးရပါၿပီေနာ္။
